आरोग्य डेस्क. गोड प्रत्येकाच्या जीवनात एक विशेष स्थान ठेवते. मग तो चहाचा कप असो, मिठाईची चव असो किंवा टीज-फेस्टिव्हल्सची परंपरा गोडशिवाय अपूर्ण दिसते. परंतु जेव्हा आरोग्याचा विचार केला जातो तेव्हा प्रत्येकाच्या मनात एक प्रश्न उद्भवतो, गूळ आणि साखर मध्ये कोणता पर्याय चांगला आहे? गूळ साखरेपेक्षा खरोखर अधिक फायदेशीर आहे की ती फक्त एक मिथक आहे? या दोन्हीचे फायदे, तोटे आणि वैज्ञानिक दृष्टीकोनातून योग्य निवड काय आहे ते जाणून घेऊया.
1. गुडर: पारंपारिक गोड, निरोगी पर्याय
शतकानुशतके भारतीय घरात गूळ वापरली जात आहे. हे रसायनांशिवाय उकळत्या उसाच्या रसाने तयार केले जाते, ज्यामुळे ते नैसर्गिक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे (जसे की लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम) बनते. जे आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जाते.
गूळाचे मुख्य फायदे:
गूळ खाणे पाचक प्रणाली मजबूत करते. यात उच्च लोह सामग्री आहे, जी अशक्तपणापासून संरक्षण करते. हे यकृत डीटॉक्स करण्यात मदत करते. आयुर्वेदात, कोमट पाणी किंवा आले सह गूळ घेणे चांगले.
2. चीनी: अत्याधुनिक गोड, परंतु लपलेला धोका
साखर देखील ऊसापासून बनविली जाते, परंतु त्याच्या बांधकामात बरीच रसायने वापरली जातात. यामुळे, साखरेमधील पोषक घटक नगण्य आहेत.
साखरेचे संभाव्य नुकसान:
यात जास्त कॅलरी आहेत आणि फायबर नाही, ज्यामुळे वजन वेगाने वाढते. अत्यधिक सेवनमुळे रक्तातील साखरेची पातळी असंतुलित होऊ शकते. चिनी दातांमध्ये पोकळी उद्भवू शकते. साखर त्वरित ऊर्जा देते, परंतु लवकरच शरीराला कंटाळले आहे.
शास्त्रज्ञ काय म्हणतात?
आहारतज्ञ आणि आरोग्य तज्ञांचा असा विश्वास आहे की गूळ साखरेपेक्षा खूपच निरोगी आहे, परंतु त्याचे प्रमाण देखील मर्यादित असले पाहिजे. दोन्ही गोष्टी 'साखर' चे रूप आहेत, म्हणून कोणत्याही स्वरूपात अधिक सेवन हानिकारक असू शकते.
Comments are closed.