कोस्टको येथे सर्वोत्कृष्ट रोटिसरी चिकन कसे निवडावे

खरी कहाणी: मी माझ्या 30 च्या दशकात होतो जेव्हा मी शेवटी माझ्या नियमित किराणा खरेदीचा भाग म्हणून रोटिसरी चिकन उचलण्यास सुरुवात केली. वर्षानुवर्षे मी जेवणाची तयारी कशी करतात आणि आपल्या फ्रीजमध्ये एक असणे म्हणजे आपण कोशिंबीर किंवा सँडविचमध्ये द्रुतपणे ताजे प्रोटीन जोडू शकता याबद्दल मी सर्व हॅक्स ऑनलाइन पाहिले होते. परंतु मी कधीही किंमतीचे औचित्य सिद्ध करू शकत नाही: पक्ष्यासाठी $ 10- $ 15, जेव्हा मी कदाचित स्वत: एक चांगले शिजवू शकेन? मी पास होईल.

म्हणजेच मला कॉस्टको सदस्यता येईपर्यंत. गोदामात, रोटिसरी चिकन उचलणे ही व्यावहारिकदृष्ट्या एक आवश्यकता आहे – आणि चांगल्या कारणास्तव. ही कोंबडी कुरकुरीत त्वचेसह ओलसर आहेत आणि आपल्याला फक्त सुमारे $ 5 परत सेट करतील. आजकाल, आपण त्या किंमतीसाठी संपूर्ण कच्चे कोंबडी देखील निवडू शकत नाही, ज्यामुळे कोस्टकोच्या रोटिसरी कोंबड्यांना विशेषतः शोधले जाते.

त्यांच्या स्वाक्षरीच्या रोटिसरी कोंबड्यांशिवाय माझ्यासाठी कोणतीही कॉस्टको ट्रिप पूर्ण होत नाही, जे मी त्या संध्याकाळी रात्रीच्या जेवणासाठी वापरतो, आठवड्यातून जेवणासाठी उरलेल्या उरलेल्या गोष्टींचा वापर करतो आणि नंतर होममेड चिकन स्टॉक तयार करण्यासाठी जनावराचे मृत शरीर वापरतो. परंतु ऑफ-पीक तासांच्या दरम्यान गोदाम नेव्हिगेट करणे शिकणे किंवा आयसल्सद्वारे आपला हल्ला करण्याची योजना स्थापित करणे, सर्वोत्कृष्ट रोटिसरी चिकन कसे निवडावे हे शोधून काढले.

सर्वोत्कृष्ट पक्षी कसा निवडायचा

कॉस्टकोच्या रोटिसरी कोंबड्यांनी सामान्यत: स्टोअरच्या मागील बाजूस इशारा केला, भाजलेल्या मांसाचा वास आणि जळजळ वाफांचा वास. या प्रकरणांपर्यंतचा भाग घ्या आणि आपणास डझनभर सोनेरी-तपकिरी पक्षी पकडण्यासाठी तयार आढळतील-परंतु आपण आपला डोळा पकडणारा पहिला एक घेऊ नये.

का नाही? प्रारंभ करणार्‍यांसाठी, कॉस्टकोच्या सर्व रोटिसरी कोंबड्यांची किंमत मोजणी न करता $ 4.99 ची किंमत समान आहे. ते सर्व अंदाजे 3 पौंड आहेत, तर काही मोठ्या बाजूला असू शकतात. आपल्याकडे आपल्यावर स्केल असण्याची शक्यता नसल्यामुळे, कोंबडीची शोध घ्या जी मोटा दिसतात आणि कंटेनरमध्ये घट्ट पॅक करतात, त्यांच्या पिशवी किंवा केससाठी बुडण्याऐवजी किंवा खूपच लहान नसतात, असे म्हणतात. क्रिस्टन मार्कलोकप्रिय कोस्टको ब्लॉग वेअरहाऊस वँडररमागील आवाज.

ती म्हणाली, “कोंबडीची त्वचा किंवा कोणत्याही कंटाळवाणा, राखाडी पॅचसह कोंबडी टाळा – याचा अर्थ असा होतो की सामान्यत: तो थोडा वेळ बसला आहे,” ती सल्ला देते. “तसेच, जास्त गडद किंवा तेलकट दिसणार्‍या पक्ष्यांपासून स्पष्ट करा किंवा कंटेनरच्या तळाशी चरबीयुक्त चरबी घातली आहे. एक चांगला एक सोनेरी, रसाळ दिसला पाहिजे आणि आश्चर्यकारक वास घ्यावा.” बॅग किंवा कंटेनर देखील अद्याप उबदार असावे. हे ओव्हनमधून ताजे आहे हे स्पष्ट चिन्ह आहे.

मारिसा स्टीव्हन्सपिंच आणि फिरकी ब्लॉगच्या मागे रेसिपी विकसक सहमत आहे. ती पुढे म्हणाली की तळाशी रसचा एक छोटासा तलाव सूचित करतो की कोंबडी अजूनही ओलसर आहे – परंतु तेथे बरेच ओलावा असल्यास ते वगळा, कारण कदाचित सोगगी (कुरकुरीत ऐवजी) त्वचेचा संकेत मिळतो.

ती म्हणाली, “जर त्वचा कोरडी किंवा कागदपत्रे दिसत असेल किंवा पंख ढकलले गेले तर मी पास करतो,” ती म्हणते. “कदाचित हे कदाचित ठीक आहे, परंतु मला माहित आहे की तो थोडा वेळ बसला आहे. वाळलेल्या पक्ष्याने संपण्यापेक्षा मी फ्रेशरसाठी दहा मिनिटे थांबलो.”

रोटिसरी चिकन खरेदी करण्याचा उत्तम काळ

पीक तासांमध्ये, रोटिसरी कोंबडीची कोस्टको येथील शेल्फमधून उडता येते, परंतु आपण मंगळवारी दुपारी 2 वाजता भेट दिली तरीही आपल्याला तुलनेने ताजे पक्षी सापडण्याची शक्यता आहे. कारण कोस्टकोने दोन तास बसलेल्या कोंबड्यांना काढून टाकले आहे आणि त्या पक्ष्यांना डेली येथे त्यांच्या इतर तयार पदार्थांमध्ये पुन्हा उधळले आहे. हा दावा कोस्टको सुपरफन्स डेव्हिड आणि सुसान श्वार्ट्ज यांच्याकडून आला आहे, ज्यांनी त्यांचे पुस्तक लिहिण्यासाठी किरकोळ विक्रेत्यावर संशोधन करण्यासाठी सात वर्षे घालविली, कॉस्टकोचा आनंदः ए पासून झेड पर्यंतचा खजिना शोधाशोध? कोस्टकोने या दाव्यांना किंवा या कथेच्या माझ्या चौकशीस प्रतिसाद दिला नाही, तर श्वार्टझेस म्हणाले की, केवळ सर्वात ताजी, सर्वोत्कृष्ट-चवदार कोंबडी ग्राहकांच्या हाती घेत आहेत हे सुनिश्चित करण्यासाठी हे केले गेले आहे.

जर आपणास हे सुनिश्चित करायचे असेल की आपली रोटिसरी कोंबडी विशेषतः ताजे आहे, मार्केल म्हणतात, काउंटरच्या मागे ओव्हनवर लक्ष ठेवा. या ओव्हनमध्ये डिजिटल काउंटडाउन टायमर आहेत, जे पुढील बॅच शेल्फ्सवर आदळेल तेव्हा आपल्याला त्यात प्रवेश करू शकेल. ती म्हणाली, “जर तुम्ही एखादी मोजणी पकडली तर बॅच कधी तयार होईल याची नोंद घ्या.” “त्यावेळी परत या आणि आपण सहसा कर्मचारी गरम, ताजी कोंबडीची सरळ पिशव्या मध्ये खेचताना दिसतील.”

इतर रोटिसरी चिकन हॅक्स

आपल्या ताज्या किंवा गोठवलेल्या किराणा किराणा वस्तूंच्या पुढे आपली हॉट रोटिसरी चिकन संचयित करण्याबद्दल काळजीत आहात? कॉस्टकोकडे प्रत्यक्षात त्यासाठी एक उपाय आहे. जर आपले स्टोअर अद्याप हार्ड-शेल कंटेनरऐवजी त्यांच्या रोटिसरी कोंबड्यांसाठी पिशव्या वापरत असेल तर, कार्टच्या लहान मुलाच्या सीटच्या काठावर उंचावलेला की हुक शोधा. आपल्या कोंबडीला बंद करण्यासाठी हे योग्य आहे.

जेव्हा आपण घरी येता तेव्हा कोंबडीला उबदार असताना चिरडले; फ्रीजमध्ये पूर्णपणे थंड झाल्यावर वेगळे करणे सोपे आहे. त्याहूनही चांगले, कोंबडीला गॅलन आकाराच्या झिप-टॉप किंवा रीसेल करण्यायोग्य पिशवीत ठेवा, नंतर बॅगच्या बाहेरून कोंबडीची हलकी मालिश करा. तुकडे द्रुतगतीने आणि सहजपणे विभक्त होतील. मग फक्त हाडे काढा (आणि त्या स्टॉकसाठी जतन करा!) आणि आपल्याकडे एका क्षणाच्या सूचनेवर आपल्या पुढच्या जेवणात काम करण्यास तयार असेल.

तळ ओळ

कोस्टको येथे रोटिसरी कोंबडी शोधा जे अद्याप सोनेरी, मोटा आणि उबदार आहेत – तीन की निर्देशक आपल्याला एक नवीन पक्षी सापडला आहे. जर त्वचा राखाडी किंवा चिखललेली दिसत असेल किंवा पंख विशेषतः वाळलेल्या दिसत असतील तर कोंबडी कदाचित काउंटरवर थोडीशी बसली असेल किंवा ओव्हनमध्ये थोडा लांब घालविली असेल. खूप तेलकट किंवा ओलसर, आणि आपल्याकडेही त्वचा असेल. आपल्याला सर्वात मोठा पक्षी देखील आकार द्यायचा आहे, कारण कोस्टकोच्या कोंबड्यांची किंमत वजनाने नसते. तर प्रत्येक सरासरी सुमारे 3 पौंड आहे, तर आपल्याला मोठ्या बाजूला सापडल्यास आपल्याला अधिक मूल्य मिळेल.

कॉस्टको तज्ञांचे म्हणणे आहे की रोटिसरी कोंबडीची दोन तासांनंतर नेहमीच अदलाबदली केली जाते, परंतु डिजिटल ओव्हनवरील काउंटडाउन घड्याळावर लक्ष ठेवा, सामान्यत: पक्ष्यांच्या साठा असलेल्या शेल्फच्या अगदी मागे असतात. जेव्हा पुढील बॅच बाहेर काढण्याची शक्यता असते तेव्हा हे संकेत देईल.