लंचबॉक्ससाठी कांदा-लसूणशिवाय स्वादिष्ट मूगवाडी साबझी बनवा

कांदा नाही-लसूण रेसिपी नाही: लसूण आणि कांदाशिवाय स्वयंपाक करण्याची वेळ येते तेव्हा आम्हाला काय करावे हे समजत नाही. विशेषत: सावान महिन्यादरम्यान, जेव्हा बर्याच भाज्या मनाई असतात आणि कुटुंबातील सदस्य गॉर्ड्स आणि रिज खाण्यापासून दूर आहेत, तर समस्या अशा परिस्थितीवर विश्वास ठेवते, जर तुम्हाला काही नवीन आणि चवदार बनवायचे असेल तर वीडी की सबझी प्रथिने-समृद्ध मूंग दालने बनलेला एक चांगला पर्याय आहे. त्याची चव इतकी चांगली आहे की ती रोटी आणि पॅराथापासून तांदळापर्यंत कोणत्याही गोष्टीसह चांगले जोडते. तर, विलंब न करता, लसूण आणि कांदा सह बनविलेल्या प्रोटीन-रेन मुंग डाळ वाडीची ही अनोखी रेसिपी लक्षात घ्या.
मूग दाल वडा साबझी बनवण्यासाठी साहित्य
वडा साठी:
पिवळा मूग दल (1 कप)
आले (1 इंच)
ग्रीन मिरची (1)
मीठ (चवीनुसार)
पाणी (फारच कमी)
तेल (तळण्यासाठी)
ग्रेव्हीसाठी:
टोमॅटो (2, चिरडलेले)
दही (3/4 कप)
तेल (२- 2-3 टेस्पून)
जिरे बियाणे (1 टीस्पून)
तमालपत्र (1)
मोठी वेलची (1)
ग्रीन वेलची (1-2)
कोरडे लाल मिरची (1)
असोसफोएटिडा (एक चिमूटभर)
मीठ (चवीनुसार)
काश्मिरी लाल मिरची पावडर (1 टीस्पून)
हळद पावडर (१/२ टीस्पून)
कोथिंबीर पावडर (1 टीस्पून)
जिरे पावडर (१/२ टीस्पून)
गॅरम मसाला (1/4 टीस्पून)
कोथिंबीर (फिनली चिरलेला)
पद्धत तयार करण्यासाठी:
चरण 1: वाडी बनविणे
प्रथम, मूंग डाळला 1 ते 2 तास पाण्यात भिजवा.
पाणी काढून टाका आणि अदरक, हिरव्या मिरची आणि मीठासह मिक्सरमध्ये डाळ पीस करा. पेस्ट जाड असणे आवश्यक आहे, म्हणून फारच कमी पाणी वापरा.
हे पेस्ट एका वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि ते हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत चांगले झटकून टाका.
आता, स्टीमरमध्ये एक प्लेट ठेवा आणि या पेस्टचे लहान वडील बनवा. ते झाकून ठेवा आणि 7-10 मिनिटे वाफवा.
कृपया गॅस बंद करा आणि 2 मिनिटे थंड होऊ द्या. एकदा थंड झाल्यावर हे वडील सहजपणे प्लेटमधून खाली येतील.
चरण 2: ग्रेव्ही बनविणे
एका वाडग्यात मीठ, काश्मिरी लाल मिरची, हळद, कोथिंबीर, जिरे आणि गॅरम मसाला पावडर घ्या. थोडे पाणी घालून जाड पेस्ट बनवा.
आता पॅनमध्ये तेल गरम करा. जिरे बियाणे, तमालपत्र, मोठी आणि लहान वेलची आणि ड्रिल लाल मिरची आणि त्यातील तापमान घाला.
एसाफोएटिडा जोडा आणि त्वरित कुचलेले टोमॅटो घाला. टोमॅटो त्यांचे तेल सोडल्याशिवाय तळा.
ज्योत हळू करा आणि दही घाला, नंतर दही करण्यापासून रोखण्यासाठी सतत ढवळत असताना 2-3 मिनिटे शिजवा.
आता मसाला पेस्ट घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
जेव्हा मसाला चांगले भाजले जाते, तेव्हा 1-2 कप गरम पाणी घाला.
जेव्हा ग्रेव्ही उकळते तेव्हा वडिस घाला. ते झाकून ठेवा आणि 2-3 मिनिटांसाठी कमी ज्योत शिजवा जेणेकरून वडिस ग्रेव्ही शोषून घ्या.
गॅस बंद करा आणि आणखी काही गॅरम मसाला आणि चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि मिक्स करावे.
तर तिथे तुम्ही जा, लसूण आणि कांदाशिवाय तुमची मधुर आणि निरोगी मूग दल वाडी की साबझी तयार आहे! रोटी, पॅराथा किंवा तांदूळ सह गरम सर्व्ह करा आणि त्याचा आनंद घ्या.
Comments are closed.