पालक चीज चव आणि आरोग्यासाठी समृद्ध करण्याचा सोपा मार्ग

चरण 1: पालक तयार करा

1. प्रथम, पालक नख धुवा. त्यात माती किंवा घाण नाही याची खात्री करा. मग, मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करा आणि जेव्हा पाणी उकळेल तेव्हा त्यात पालक घाला. पालकांना २- 2-3 मिनिटे उकळवा, जेणेकरून ते मऊ होईल. याला ब्लूचे म्हणतात. बोथटानंतर, थंड पाण्यात पालक ताबडतोब बाहेर काढा (जर आपल्याला हवे असेल तर आपण बर्फाचे तुकडे देखील जोडू शकता). हे पालकांचा हिरवा रंग अखंड ठेवेल.

चरण 2: पालक प्युरी तयार करा

1. मिक्सर ग्राइंडरमध्ये थंड पालक घाला. त्यात हिरव्या मिरची, आले आणि लसूण घाला आणि मऊ प्युरी बनवा. आपल्याला पाणी ओतण्याची आवश्यकता नाही, कारण पालकांकडे आधीपासूनच पुरेशी ओलावा आहे. एक गुळगुळीत आणि हिरवी प्युरी तयार असावी.

चरण 3: कांदा आणि टोमॅटो तयार करा

1. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि टोमॅटो बारीक कापून घ्या किंवा प्युरी बनवा. आपण पालकांनी ते पीसू इच्छित नसल्यास आपण आले-लसूण पेस्ट स्वतंत्रपणे देखील ठेवू शकता.

चरण 4: पनीर कट करा

1. चीज लहान चौरस तुकड्यांमध्ये कट करा. आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यांना हलके तळू शकता, परंतु ते पर्यायी आहे. आपण ताजे आणि मऊ चीज वापरत असल्यास, तळण्याची आवश्यकता नाही.

चरण 5: फ्राय मसाला

1. पॅन किंवा पॅनमध्ये तेल/तूप गरम करा. जेव्हा तेल गरम असेल तेव्हा त्यात जिरे घाला. जेव्हा जिरे क्रॅक होऊ लागतात, तेव्हा बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि तो सोनेरी होईपर्यंत तळा.

चरण 6: टोमॅटो आणि मसाले जोडा

1. कांदा सोनेरी झाल्यानंतर, त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो किंवा टोमॅटो प्युरी घाला. टोमॅटो मऊ होईपर्यंत ते शिजवा आणि तेल किनार सोडण्यास सुरवात करते. आता हळद पावडर, कोथिंबीर आणि लाल मिरची पावडर घाला. चांगले मिसळा आणि 1-2 मिनिटे तळून घ्या, जेणेकरून मसाल्यांची कच्चीता बाहेर येईल.

चरण 7: पालक पुरी जोडा

1. मसाला चांगले तळल्यानंतर, त्यामध्ये पालकांची तयार प्युरी घाला. चांगले मिसळा आणि मध्यम आचेवर 5-7 मिनिटे शिजवा. यावेळी, पालकांची पुरी जाड होईल आणि त्याची चव देखील उदयास येईल. हे लक्षात ठेवा की त्या दरम्यान चालू ठेवा, जेणेकरून ते खाली वरून जाऊ नये.

चरण 8: पनीर आणि इतर घटक मिक्स करावे

1. जेव्हा पालक प्युरी चांगले शिजवले जाते, तेव्हा त्यात चिरलेला चीज तुकडे घाला. तसेच, चवनुसार गॅरम मसाला आणि मीठ घाला. जर आपण कसुरी मेथी वापरत असाल तर ते तळवे दरम्यान घासून घ्या आणि त्यात ठेवा. हे पालक चीज मध्ये एक उत्तम सुगंध आणते.

चरण 9: अंतिम आणि सेवा

1. पालक प्युरीसह चीज आणि मसाले चांगले मिसळा. 2-3 मिनिटांसाठी कमी ज्योत शिजवण्याची परवानगी द्या, जेणेकरून चीज मसाल्यांची चव भिजेल. जर आपल्याला आपल्या पालक चीज थोडे श्रीमंत आणि मलई बनवायचे असेल तर या टप्प्यावर आपण त्यात ताजे मलई किंवा दूध घालू शकता. चांगले मिसळा आणि गॅस बंद करा.आपले गरम आणि मधुर पालक चीज सर्व्ह करण्यास तयार आहे! नान, रोटी, पॅराथा किंवा तांदूळ सह गरम सर्व्ह करा. प्रत्येकाला ही डिश आवडेल आणि आपल्या जेवणाच्या टेबलमध्ये सौंदर्य जोडेल.