बटाटे आपल्याला मधुमेह देऊ शकतात? हार्वर्ड तज्ञ म्हणतात की आपण त्यांना कसे शिजवावे यावर अवलंबून आहे

नवी दिल्ली: बटाटे जगभरातील बर्‍याच पाककृतींमध्ये आणि विशेषत: भारतीय पाककृतींमध्ये मुख्य आहेत. ते केवळ परवडणारेच नाहीत तर त्यांना अनेक – ऐवजी स्वादिष्ट – मार्गांनी देखील शिजवले जाऊ शकतात. परंतु आरोग्याच्या पैलूबद्दल चर्चा, या स्टार्च भाजीपाला केवळ वजन वाढण्यासच योगदान देऊ शकत नाही, परंतु यामुळे टाइप -2 मधुमेहाचा धोका देखील वाढू शकतो. हार्वर्ड विद्यापीठातील संशोधक मात्र असे म्हणतात की बटाटे देखील निरोगी असू शकतात, जर ते योग्य शिजवलेले असतील तर. हे एक ब्रेन-ब्रेनर आहे की फ्रेंच फ्राईज आहारात बटाटे समाविष्ट करण्याचा एक अस्वास्थ्यकर मार्ग आहे. पण त्यांना शिजवण्याचा योग्य मार्ग कोणता आहे?

बटाटे मधुमेहाचा धोका कसा वाढवतात?

टाइप 2 मधुमेह हा सर्वात सामान्य जीवनशैली विकारांपैकी एक आहे जो जगभरातील लाखो लोकांना प्रभावित करतो. भारतात हे अधिकच सामान्य होत आहे. ही स्थिती रक्तातील साखरेची पातळी आणि इंसुलिन प्रतिरोधकांद्वारे दर्शविली जाते, ज्यामुळे दीर्घकाळापर्यंत, हृदयाच्या आजारापासून ते प्राणघातक संक्रमणापर्यंतच्या अनेक गुंतागुंत होऊ शकतात ज्यासाठी अवयव विच्छेदन आवश्यक आहे. बटाटे, खोल-तळलेल्या स्वरूपात किंवा जेव्हा साध्या कार्ब्ससह सेवन केले तर अचानक साखर वाढू शकते. परंतु हार्वर्ड विद्यापीठाच्या संशोधकांनुसार, मॅश केलेले बटाटे भाजी खाण्याचा एक सुरक्षित मार्ग असू शकतो.

संशोधक मधुमेहाच्या जोखमीसह मॅश केलेले बटाटे जोडत नाहीत. तरीही, तज्ञांनुसार, मधुमेहाशी संबंधित गुंतागुंत कमी करण्यासाठी नित्यक्रमात उच्च-फायबर आणि उच्च-प्रोटीन धान्य कसे समाविष्ट करावे हे जाणून घेण्यासारखे आहे. एनएचएसवर जोर दिला जातो की वजन कमी होणे, निरोगी खाणे आणि नियमित वर्कआउट्स रक्तातील ग्लुकोज नियंत्रित करण्याचे काही उत्तम मार्ग आहेत. केंब्रिज विद्यापीठाच्या संशोधनात असे आढळले आहे की मधुमेह व्यवस्थापनासाठी मूलभूत निरोगी खाण्याच्या सवयी देखील चांगली आहेत. विशेषत: संपूर्ण धान्य, फळे आणि भाज्या यावर अवलंबून राहणे युक्ती करू शकते.

टाइप -2 मधुमेह प्रथम स्थानावर कसे घ्यावे?

मधुमेह यूकेनुसार, काही साध्या आहारातील बदलांमुळे मधुमेहाचा धोका कमी होण्यास बराच काळ जाऊ शकतो. या उपायांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

1. आपल्या कॉफी, चहा मध्ये साखर घालण्यास टाळा
2. डॉज फिझी, एनर्जी ड्रिंक्स
3. संपूर्ण धान्यांकडे स्विच करा, जे तपकिरी तांदूळ, क्विनोआ आणि आंबट ब्रेड सारख्या खालच्या ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहेत
4. अनजेटेड दही वर स्विच करा
5. प्रक्रिया केलेल्या मांसाचे सेवन मर्यादित करा
6. बरीच फळे आणि भाज्या खा
7. अल्कोहोलचे सेवन कमी करा
8. मीठाचे सेवन मर्यादित करा
9. शेंगदाणे आणि बियाणे सारखे निरोगी चरबी खा
10. पूरक आहारांऐवजी अन्नातून आपले पोषक मिळवा