जेव्हा पाकोरासचा विचार केला जातो तेव्हा बहुतेक लोक बटाटे, कांदे किंवा कोबीचा विचार करतात. परंतु आपल्याला काहीतरी नवीन, मसालेदार आणि संस्मरणीय हवे असेल तर भीदी पाकोरा एक पर्याय आहे जो प्रत्येक चहाचा प्रत्येक कप दोनदा मजेदार बनवितो.
भीदी किंवा लेडीफिंगरची एक विशेष गोष्ट आहे – त्याची नैसर्गिक तेलेंमुळे पाणी न घालताही पिठात चांगले लेपित होते, ज्यामुळे पाकोडास आणखी कुरकुरीत होते.
आवश्यक साहित्य:
- भिंदी – 250 ग्रॅम (पातळ तुकडे करा)
- ग्रॅम पीठ – 1 कप
- तांदूळ पीठ – 2 टेस्पून (अतिरिक्त कुरकुरीतपणासाठी)
- हळद – ¼ टीस्पून
- लाल मिरची पावडर – ½ टीस्पून
- कोथिंबीर – ½ चमचे
- आंबा पावडर – ½ चमचे
- मीठ – चव नुसार
- तेल – तळण्यासाठी
तयारीची पद्धत:
- लेडीफिंगर धुवा, ते चांगले कोरडे करा आणि त्यास बारीक बारीक तुकडे करा.
- एका वाडग्यात हरभरा पीठ, तांदळाचे पीठ, सर्व मसाले आणि मीठ मिसळा.
- त्यात लेडीफिंगर घाला आणि पाणी न घालता चांगले मिसळा. लेडीफिंगरची ग्रीसनेस पिठात स्टिक बनवेल.
- पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि ते कुरकुरीत होईपर्यंत लेडीफिंगरचे तुकडे मध्यम ज्योत वर तळा.
- कागदाच्या टॉवेलवर काढून टाका आणि गरम चहासह सर्व्ह करा.
सर्व्हिंग सूचना:
- सर्व्ह करा सह पुदीना चटणी किंवा तामारिंद चटणी.
- आपण इच्छित असल्यास, आपण शिंपडून हे अधिक मसालेदार बनवू शकता चाॅट मसाला वर वर.
- हा स्नॅक देखील तयार केला जाऊ शकतो कांदा-लसूणशिवाय हे उपवास किंवा पारंपारिक प्रसंगी देखील योग्य आहे.
निष्कर्ष: भिंदी पाकोरा हा एक स्नॅक आहे जो चव, पोत आणि आरोग्याच्या बाबतीत पारंपारिक पाकोरासच्या पुढे आहे. पुढच्या वेळी आपल्याला काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करायचा असेल तर ही रेसिपी वापरुन पहा – आपले पाहुणे त्याबद्दल वेडसर होतील.
Comments are closed.