चहा बनवण्याच्या टिप्स: प्रथम चहा किंवा पाण्यात दूध घाला? 90% लोकांना चहा बनवण्याचा योग्य मार्ग माहित नाही

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: चहा तयार करणे टिप्स: एक कठोर चहा आहे – ही ओळ दिवसातून बर्‍याच वेळा ऐकली जाऊ शकते आणि बोलली जाऊ शकते. भारतात चहा फक्त एक पेय नाही तर एक भावना आहे. सकाळची झोप उघडण्यापासून दिवसाची थकवा निर्मूलन करण्यापर्यंत चहा हा आपल्या जीवनाचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. प्रत्येक घरात चहा बनविला जातो आणि प्रत्येकाकडे बनवण्याचा वेगळा मार्ग असतो. परंतु आपण कधीही असा विचार केला आहे की आपण अशा छंदाने प्यायलेला चहा बनवण्याचा आपला मार्ग योग्य आहे की नाही? चहाच्या उत्साही लोकांना वारंवार त्रास देणारा सर्वात मोठा प्रश्न म्हणजे आपण चहा बनवताना प्रथम भांडे किंवा पाणी घालावे? हा प्रश्न जितका जास्त ऐकतो तितकाच उत्तर चहाच्या चववर परिणाम करते. विज्ञान म्हणजे काय आणि तज्ञांचे मत काय आहे? बहुतेक तज्ञ आणि ब्रिटीश स्टँडर्ड इन्स्टिट्यूटच्या म्हणण्यानुसार, प्रथम पाणी देखील एक उत्कृष्ट आणि चव -चहा बनविण्यासाठी नेहमीच उकडलेले असावे. यामागे एक साधे वैज्ञानिक कारण आहे. जेव्हा आपण उकळत्या पाण्यात चहाची पाने ठेवता तेव्हा पानांमध्ये उपस्थित स्वाद आणि सार (अर्क) पूर्णपणे पाण्यात विरघळले जातात. यामुळे चहाचा रंग अधिक गडद होतो आणि त्याची वास्तविक चव उदयास येते. त्यानंतर जेव्हा आपण त्यात दूध आणि साखर घालता तेव्हा चहाची चव संतुलित होते. जर आपण प्रथम दूध जोडले तर काय होईल? जर आपण पहिल्या दूधात दूध घालता आणि भांड्यात चहाची पाने उकळली तर दुधाचे प्रथिने चहाच्या पानांच्या संयुगे घेऊन बाहेर येण्यापासून प्रतिबंधित करते. हे चहाची चव कमी ठेवते आणि त्यात एक प्रकारचे कच्चेपणा असू शकतो, चहाची पाने दुधात योग्यरित्या शिजवल्या जात नाहीत, जेणेकरून त्यांची संपूर्ण चव चहामध्ये येऊ शकत नाही. चवदार आणि मधुर चहा बनवण्याचा योग्य मार्ग: प्रथम, पॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि आपल्या उकळण्याच्या आपल्या आवश्यकतेनुसार पाणी ठेवा. ते घाला, जेणेकरून त्यांचे अर्क पाण्यात चांगले विरघळतील. चाईची पाने घाला: जेव्हा ते पूर्णपणे पाण्याकडे येते तेव्हा त्यात चहाची पाने घाला. चहाच्या पानांना 1 ते 2 मिनिटे पाण्यात उकळण्यास परवानगी द्या. चहाच्या चवमध्ये किती मोठा आणि चांगला बदल झाला हे आपण स्वत: ला जाणवाल.