बाजारातून आणलेल्या बटाटे रासायनिक असतात की नाही? यासारखे सत्य पकडा

भारतीय स्वयंपाकघरातील बटाट्याचे महत्त्व कोणापासून लपलेले नाही. जर आपण भाजीपाला मध्ये बटाटा घातला असेल तर चव वाढेल, जर आपण समोसास-पेकोरस बनले तर मजा दुप्पट होईल. हेच कारण आहे की बटाटा निश्चितपणे कोणत्याही स्वरूपात किंवा इतर प्रत्येक घराच्या प्लेटमध्ये उपस्थित आहे. परंतु आपण कधीही विचार केला आहे की आपण बाजारातून खरेदी केलेले बटाटे पूर्णपणे सुरक्षित आहेत की नाही?

अलीकडेच, तज्ञांनी असा इशारा दिला आहे की अमोनिया आणि इतर रसायने बर्‍याच वेळा बटाटे साठवण्यासाठी किंवा जुन्या झाल्यावर ताजे दर्शविण्यासाठी बर्‍याच वेळा फवारल्या जातात. अशा बटाटे केवळ चव खराब करत नाहीत तर आरोग्यावरही वाईट परिणाम करतात. चांगली गोष्ट अशी आहे की काही सोप्या युक्तीचा अवलंब करून आपण बटाटा नैसर्गिक किंवा रासायनिक आहे की नाही हे आपण घरी ओळखू शकता.

बटाटा ही भारतातील सर्वात खाल्लेल्या भाज्यांपैकी एक आहे. पीक अपयश किंवा बराच काळ स्टोअर करताना व्यावसायिकांनी त्यांना रीफ्रेश करण्यासाठी केमिकलचा अवलंब केला. असे बटाटे केवळ ओलावा आणि चव तसेच आरोग्य कमी करत नाहीत. संशोधनात असे सूचित केले गेले आहे की अमोनिया किंवा इतर रसायनांमधून पिकलेल्या किंवा चमकदार बटाट्यांचा दीर्घकाळ वापर केल्यास गॅस्ट्रिक समस्या, ओटीपोटात वेदना आणि पचन संबंधित समस्या उद्भवू शकतात.

1. बटाटामध्ये गंध, रासायनिक सह ओळखा

सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे वास घेऊन ओळखणे. जर बटाटा वेगवान किंवा विचित्र अमोनियासारखा वास येत असेल तर त्यावर केमिकल वापरला गेला हे स्पष्ट संकेत आहे. ताजे बटाटे माती किंवा किंचित कच्च्या सुगंधास कारणीभूत ठरतात, जे अगदी नैसर्गिक आहे.

2. सालाचा रंग आणि पोत विचारात घ्या

रासायनिकसह बटाट्याचे सोलणे बर्‍याचदा गुळगुळीत आणि अनैसर्गिक चमकदार दिसते. अशा बटाट्याचे साल अगदी हलके स्पर्श करताना बाहेर येऊ शकते. त्याच वेळी, नैसर्गिक बटाटा साल उग्र आणि किंचित डाग आहे.

3. पाण्यात टाकून चाचण्या करा

हा एक अतिशय सोपा घरगुती उपाय आहे. बटाटे पाण्याच्या बादलीत घाला. जर बटाटे वर तरंगू लागले आणि वर पोहणे सुरू केले तर त्यामध्ये रसायनाचा प्रभाव शक्य आहे. घनतेमुळे नैसर्गिक बटाटे पाण्यात बुडतात.

4. चाव्याव्दारे वास्तविक बनावट बटाटे ओळखा

बटाटे मध्यभागी कापून टाका. बटाटे अधिक पांढरे आणि विलक्षण चमकदार दिसत असल्यास सावधगिरी बाळगा, सावधगिरी बाळगा. रासायनिक बटाटे आतून वास येऊ शकतात आणि कट नंतर रंग द्रुतगतीने बदलू शकतो. तर ताजे बटाटा रंग हलका पिवळा आणि चव नैसर्गिक आहे.

आरोग्यावर परिणाम आणि खबरदारी

तज्ञांचा असा विश्वास आहे की वारंवार रासायनिक बटाट्यांचा सेवन केल्याने पाचक प्रणाली कमकुवत होते आणि ती विशेषतः मुले आणि वृद्धांसाठी हानिकारक असू शकते. बटाटे खरेदी करताना नेहमीच लहान आणि मध्यम आकाराचे बटाटे घ्या. खूप मोठे आणि चमकदार बटाटे टाळा. खरेदी केल्यानंतर, घरी बटाटे पूर्णपणे धुऊन आणि वाळवून वापरा.