सागो थलिपिथ (साबुडाना थलिपेथ): नवरात्र उपवासासाठी योग्य, पॉवर-पॅक, स्वादिष्ट फ्लॅटब्रेड परिपूर्ण

साबुदाना थलिपिथ सागो मोत्यापासून बनविलेले एक लोकप्रिय आणि पौष्टिक फ्लॅटब्रेड आहे, विशेषत: तयार केलेले नवरात्री व्रत (उपवास) किंवा इतर हिंदू उपवास. हे द्रुत उर्जेचे एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, साबो आणि बटाटे मधील स्टार्चचे आभार, हे जड जेवणासाठी भरण्याचे आणि चवदार पर्याय बनले आहे.¹ हे बाहेरील कुरकुरीत आहे, आतून मऊ आणि पूर्णपणे फलहरी (उपवास-अनुपालन).

ही आश्चर्यकारक डिश तयार करण्यासाठी येथे सोपी रेसिपी आहे:

आपल्याला आवश्यक असलेले घटक (फलाहरी)

चरण-दर-चरण रेसिपी सूचना

चरण 1: साबुडाना तयार करा

1. आपली साबादना व्यवस्थित भिजली आहे आणि निचरा आहे याची खात्री करा. आपल्या बोटांच्या दरम्यान दाबल्यास मोती मऊ आणि सहज मॅश करण्यायोग्य असावी.

चरण 2: पीठ मिश्रण तयार करा

1. मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, एकत्र करा भिजलेला साबुडाना आणि द मॅश बटाटे?
2. जोडा शेंगदाणे कुचलेचिरलेला हिरव्या मिरचीकिसलेले आलेआणि चिरलेला कोथिंबीर?
3. मध्ये शिंपडा पाठवा नामक आणि लिंबाचा रस (वापरत असल्यास).
4. एकत्रित, गुळगुळीत आणि किंचित चिकट पीठ तयार करण्यासाठी सर्व घटक चांगले मिसळा. जास्तीत जास्त ओलावा नसल्याचे सुनिश्चित करा; मिश्रण आकार देण्यासाठी पुरेसे दृढ असले पाहिजे.

चरण 3: थॅलीपिथला आकार द्या

1. पीठ मिश्रण 6-8 समान भागांमध्ये विभाजित करा.
2. पद्धत ए (थेट आकार): प्लास्टिकचे पत्रक, चर्मपत्र पेपर किंवा केळीची पाने घ्या आणि तेलाने हलके वंगण घ्या. त्यावर एक पीठ बॉल ठेवा. सपाट, मध्यम आकाराचे मंडळ (सुमारे 1/4 इंच जाड) तयार करण्यासाठी आपल्या बोटांनी हळूवारपणे थाप द्या आणि कणिक पसरवा. समान रीतीने शिजवण्यासाठी मध्यभागी एक लहान छिद्र बनवा.
3. पद्धत बी (रोलिंग): आपल्या तळहात हलके वंगण घालून कणिक बॉलला गोल, सपाट आकारात थाप द्या.

चरण 4: थालीपिथ शिजवा

1. फ्लॅट नॉन-स्टिक पॅन किंवा गरम करा तवा मध्यम आचेवर आणि तेलाने किंवा तूपाने हलके ग्रीस करा.
2. आकाराचे थॅलीपिथ काळजीपूर्वक उचलून घ्या (आवश्यक असल्यास प्लास्टिक शीट/कागदाचा वापर करून) आणि गरम वर ठेवा तवा?
3. कडाभोवती आणि मध्यभागी छिद्रात थोडे तेल किंवा तूप रिमझिम करा.
4. तळाशी होईपर्यंत मध्यम आचेवर थॅलीपिथ शिजवा सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत (अंदाजे 4-5 मिनिटे).
5. थॅलीपिथ फ्लिप करा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि शिजवल्याशिवाय दुसरी बाजू शिजवा.²

    

सेवा देणारी सूचना

गरम, कुरकुरीत सर्व्ह करा साबुदाना थलिपिथ थंडगार साध्या दहीच्या बाजूला लगेच (दही) किंवा एक ताजे मान ग्रीन चटणी कोथिंबीर, हिरव्या मिरची आणि सेंडा नामक यांनी बनविली. या मधुर, ऊर्जा वाढविण्याचा आनंद घ्या फलहर!