आपण दररोज मसूर आणि तांदूळ खातो का? जर आपल्याला या 5 युक्त्या माहित असतील तर आपल्याला दुहेरी आरोग्य फायदे मिळतील: – ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: संतुलित आहार: तांदूळ आणि मसूर! हे असे नाव आहे जे प्रत्येक भारतीय प्लेटशी संबंधित आहे. हे फक्त एक अन्न नाही तर आपल्या अन्नाचा आत्मा आहे – पौष्टिक, चवदार आणि स्वस्त. आम्ही लहानपणापासूनच ते खात आहोत. परंतु आपण कधीही विचार केला आहे की आमचा सर्वात प्रिय डाल-राईस अधिक निरोगी मार्गाने कसा खाऊ शकतो? ते बनवण्याच्या आणि खाण्याच्या मार्गात थोडा बदल करून, आपण त्याचे पोषक आणखी वाढवू शकता आणि त्यास अधिक फायदेशीर बनवू शकता. चला निरोगी मार्गाने मसूर आणि तांदूळ खाण्यासाठी काही खास टिपा जाणून घेऊया:

1. मसूर मध्ये पोषण:
मसूर हे स्वतःच प्रथिनेचे साठे आहेत, परंतु ते अधिक पौष्टिक बनविले जाऊ शकते.

• भाज्या मिसळा: मसूर बनवताना, भोपळा, भोपळा, पालक, टोमॅटो किंवा गाजर यासारख्या काही हंगामी भाज्या घाला. यामुळे मसूरची चव आणि पोषण दोन्ही वाढेल. हे फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा चांगला स्रोत होईल.
• मिश्र डाळी: फक्त एक प्रकारचे मसूर खा, परंतु अरहर, मूग, मसूर आणि हरभरा दालमध्ये मिसळले. प्रत्येक मसूरमध्ये वेगवेगळे पोषक असतात, जे शरीराला भरपूर पोषण प्रदान करतात.
• उजवा तादका: देसी तूप असलेल्या मसूर खा, ज्यात असफोएटिडा, जिरे आणि लसूण आहे. एसाफोएटिडा पचन करण्यास मदत करते आणि तूप निरोगी चरबी देते. लाल मिरची पावडरऐवजी हिरव्या मिरची आणि कोथिंबीर अधिक वापरा.

2. तांदूळ योग्य निवड:
तांदूळ बर्‍याचदा कार्बचा शत्रू मानला जातो, परंतु तो एक गैरसमज आहे. योग्य तांदूळ आणि योग्यरित्या खाल्ल्यास ते खूप निरोगी आहे.

• तपकिरी तांदळास प्राधान्यः पांढर्‍या तांदळाऐवजी तपकिरी तांदूळ वापरा. तपकिरी तांदळामध्ये पांढर्‍या तांदळापेक्षा अधिक फायबर असते, जे पचनासाठी चांगले आहे आणि रक्तातील साखर हळूहळू वाढवते.
• थोड्या प्रमाणात खा: तांदूळ नियंत्रित ठेवा. आपल्या प्लेटमध्ये आणि कमी तांदूळात मसूरची जास्त प्रमाणात ठेवा. हे शिल्लक आपले अन्न अधिक संतुलित करते.
• कसे शिजवायचे: तांदूळ बराच काळ भिजवा आणि नंतर मोकळ्या पाण्यात उकळवा आणि शिजवा. यामुळे स्टार्चचे प्रमाण कमी होते.

3. प्रशंसाकारक गोष्टी समाविष्ट:
एकटे मसूर आणि तांदूळ खाऊ नका, त्यासह आणखी काही निरोगी गोष्टी घ्या.

• कोशिंबीर आणि रायता: आपल्या प्लेटमध्ये नेहमीच ताजे काकडी, टोमॅटो, कांदा कोशिंबीर किंवा दही-रायटा समाविष्ट करा. हे पचन सुधारते आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि प्रोबायोटिक्स देते.
• पापड किंवा मर्यादित प्रमाणात लोणचे: कधीकधी आपण पापड किंवा होममेड लोणचे चवीनुसार घेऊ शकता, परंतु बरेच काही नाही. त्यामध्ये अधिक मीठ आहे.

4. खाण्याची योग्य वेळ:
डाळी आणि तांदूळ हे एक संपूर्ण मैल आहे, जे आपण लंच किंवा डिनरमध्ये घेऊ शकता.

• दुपारच्या जेवणासाठी सर्वोत्कृष्ट: जर आपण ते दुपारच्या जेवणात खाल्ले तर ते आपल्याला दिवसभर उर्जा देईल आणि आपल्याला भारी वाटणार नाही.
• रात्रीच्या जेवणात प्रकाश: रात्री डाल-राईस खाताना, प्रमाण कमी ठेवा आणि तांदूळ हलकेच शिजवा, जसे की खिचडी, जे पचविणे सोपे आहे.

या छोट्या छोट्या गोष्टी आपल्या दैनंदिन आणि तांदळावर दत्तक देऊन, आपण ते केवळ स्वादिष्टच नव्हे तर खूप निरोगी देखील बनवू शकता! आमच्या पारंपारिक अन्नाची शक्ती राखण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.