कोलकाताच्या रस्त्यांपासून आपल्या स्वयंपाकघरात, मसालेदार चुरमूर चॅट सुलभ मार्गाने बनवा

भारताच्या स्ट्रीट फूडचा उल्लेख जगाने केला पाहिजे आणि कोलकाताचे नाव त्यात येऊ शकत नाही, ते करता येणार नाही. कोलकाताच्या रस्त्यावर पुच्का (पानिपुरी) आणि मसालेदार चाॅटची चव लोकांच्या अंतःकरणाला नियम देते. या अभिरुचीनुसार नवीन शैली आणि ट्विस्ट- कोलकाता शैली चुरमूर चॅटसह सादर केले गेले आहे.

हा चाट विकृत पगका (हलका चिरलेला पुचके) पासून तयार केला गेला आहे आणि तो वेडा, आंबट, गोड आणि मसालेदार स्वाद वेडा बनवितो. हा चाट इतका आश्चर्यकारक आहे की आपल्याला चव येताच आपली चव वाढेल. चला ही विशेष डिश बनवण्याचा सोपा मार्ग, आवश्यक सामग्री आणि त्याच्या उत्कृष्ट चवचे वास्तविक रहस्य याबद्दल तपशीलवार जाणून घेऊया.

तयार करण्यासाठी आवश्यक सामग्री

विक्टॉर्ट पुच्का शेल – आपल्याला पाहिजे तितके

उकडलेले बटाटे – 2 मध्यम आकाराचे, चांगले मॅश केलेले

कांदा कट – 1 मध्यम आकार

तामारिंद चटणी -2–3 चमचे (आंबट-गोड चव आणण्यासाठी)

भाजलेले जिर पावडर – 1 चमचे

चाॅट मसाला – अर्धा चमचा

लिंबाचा रस – 1 चमचे

मीठ – चव नुसार

ग्रीन कोथिंबीर – सजावटीसाठी बारीक चिरून

चरण-दर-चरण रेसिपी

1. तयार करा किंवा पुटी

सर्व प्रथम, पुचका (पानिपुरी) शेल हलका हातांनी क्रश करा. लक्षात ठेवा की त्यांना फार चांगले बनवू नका, अन्यथा कुरकुरीत संपेल. थोडेसे हलके तुकडे करा जेणेकरून अन्न अन्नात राहील.

2. बटाटा मसाला बनवा

मोठ्या वाडग्यात उकडलेले बटाटे घाला आणि त्यास चांगले मॅश करा. आता चिरलेली कांदा, भाजलेली जिरे पावडर, चाट मसाला आणि मीठ घाला. चांगले मिसळा. हा बटाटा मसाला चाॅटचा बेस चव देईल.

3. चिंचेच्या जादूमध्ये प्रविष्ट करा

या बटाट्याच्या मसाल्यांमध्ये आता 2-3 चमचे चिंचेची गोड चटणी आणि लिंबाचा रस घाला. सर्व गोष्टी चांगल्या प्रकारे मिक्स करावे आणि आंबट, गोड आणि मसालेदार जोडणारी चव तयार करा.

4. चुरमूर मिक्स तयार करा

आता विकृत पुगा घाला आणि तयार बटाटा मसाल्यांमध्ये हलके हात सह मिक्स करावे. लक्षात ठेवा की पुंगकाचा कुरकुरीत शिल्लक आहे. म्हणून बराच काळ मिसळा.

5. सजावट आणि सर्व्ह करा

शेवटी, वरून ताजे चिरलेली कोथिंबीर आणि थोडासा अतिरिक्त चाॅट मसाला शिंपडा. आपली मसालेदार, तांगी आणि कुरकुरी कोलकाता शैली चुरमूर चाट तयार आहे. त्वरित सर्व्ह करा आणि गरम चहा किंवा कोल्ड ड्रिंकसह मजा करा.

कधी आणि कसे खावे?

हा चुरमूर चाॅट संध्याकाळच्या नाश्त्यासाठी योग्य आहे. मित्रांचे गेट-टुगर, घरी चित्रपटाची वेळ किंवा अतिथीसमोर काहीतरी वेगळे सर्व्ह करणे, नंतर ही रेसिपी प्रत्येकाची आवडती होईल. यामध्ये, उकडलेले बटाटे आणि कांदे ते हलके आणि पोट भरतात, तर चिंचे आणि लिंबू आंबट-गोड चव पुडिंगच्या कुरकुरीततेसह प्रचंड संयोजन देते.

काही विशेष टिपा

-मिलि सॉस आपण आपल्या चवानुसार कमी -अधिक जोडू शकता

-जर आपल्याला अधिक मसाले आवडत असेल तर मसाल्यांमध्ये बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरची घाला

-पोलिसांना आगाऊ चिरडून टाकू नका, अन्यथा ते ओलावा काढेल आणि त्याचे संकट निघून जाईल

-जर आपण वरुन थोडेसे सेव्ह किंवा डाळिंबाचे धान्य जोडून हे आणखी आकर्षक बनवू शकता.