काही मधुर पदार्थांसाठी टाळण्यासाठी चुका बेकिंग

पूर्ण वाढलेल्या बेक्ड स्नॅकसाठी आपले मोजे खेचत आहात? येथे काही मूर्ख बेकिंग चुका आहेत ज्या थोड्या सावधगिरीने आणि जागरूक मनाने टाळल्या जाऊ शकतात.

प्रक्रिया चालू करण्यापूर्वी आपण काही बेकिंग मार्गदर्शक तत्त्वे लक्षात ठेवली पाहिजेत

बेकिंग ही एक अतिशय तांत्रिक प्रक्रिया आहे आणि कधीकधी रेसिपीनुसार सर्व चरण पूर्ण करणे आवश्यक असते. तथापि, बर्‍याच वेळा घाईत, काही अगदी सामान्य चरण टॉससाठी जातात. अशाप्रकारे, येथे काही सामान्य बेकिंग चुकांची यादी आहे जी आपण प्रक्रियेवर जाण्यापूर्वी जाऊ शकता जेणेकरून आपली अंतिम बेक केलेली गुडी निर्दोष आणि मधुर बाहेर येईल.

पाककृती वगळता

बेकिंग ही गोष्टींबद्दल जाण्याची एक अगदी अचूक पद्धत आहे. एखाद्याने निश्चितपणे चरण वगळू नये किंवा त्यामध्ये सामील होऊ नये किंवा त्यांच्या सहजतेनुसार त्यांना पुन्हा व्यवस्थित केले पाहिजे. हे त्यांच्या प्रक्रियेत बदल करेल आणि अंतिम उत्पादन आपल्या इच्छेनुसार समाधानकारक असू शकत नाही.

चुकीचे मोजलेले घटक

आपण आपल्या बेक्ड गुडीसाठी वापरत असलेले घटक पूर्णपणे ऑन-पॉईंट असणे आवश्यक आहे. विश्वासू ब्रँड्सकडून मोजण्याचे साधन नेहमी वापरा ज्यांचे मानक मोजमाप त्यांच्यावर कोरलेले आहे. बर्‍याच वेळा, स्वयंपाक करताना एक अंतर्ज्ञान वापरतो आणि मोजमाप स्कूप करतो परंतु बेकिंग दरम्यान हे टाळले जाणे आवश्यक आहे आणि घटकांसाठी एक अचूक इन्स्ट्रुमेंट वापरणे आवश्यक आहे.

प्रत्येक घटकाचा वापर करणे आवश्यक आहे ते तापमानात असणे आवश्यक आहे. जरी आपण रेफ्रिजरेटरमधून अंडी किंवा दुधासारखे थंड घटक बाहेर काढले तरीही खोलीच्या तपमानापर्यंत पोहोचल्याशिवाय स्वयंपाकघरातील काउंटरवर कमीतकमी 30 मिनिटे थंड होऊ द्या. एक ते करते, ते वापरणे चांगले आहे. रेसिपीमध्ये अधोरेखित होण्यापेक्षा भिन्न तापमानासह कधीही घटक वापरू नका.

Sifting सोडू नका

कोरड्या घटकांसाठी त्यापासून कोणतीही गांठ आणि अशुद्धी काढून टाकण्यासाठी सिफ्टिंग किंवा स्ट्रेनिंग केले जाते. जर ही पायरी वगळली गेली तर अंतिम पिठात गांठ आणि एअर पॉकेट्स असतील जे अंतिम उत्पादन चिन्हांपर्यंत पोहोचतील.

जुनी उत्पादने वापरणे

बेकिंग दरम्यान एखाद्याला सर्व वेळ नवीन आणि नवीन खरेदी केलेली उत्पादने वापरण्यास सांगितले जात नाही; येथे एखाद्याची मुदत संपलेली नसलेली उत्पादने वापरण्याची आवश्यकता आहे. बेकिंग सोडा आणि बेकिंग पावडर ही दोन उत्पादने आहेत जी या प्रकरणात विशेष छाननीखाली येतात. त्याच्या ताजेपणाची चाचणी घेण्यासाठी, गरम पाणी बेकिंग पावडरमध्ये जोडले जाऊ शकते आणि ते बेकिंग सोडासह बबल किंवा व्हिनेगर असावे आणि आपल्याला फिझ दिसेल.

ओव्हर मिक्सिंग टाळा

ओव्हनमध्ये ते कसे भाड्याने देईल आणि बेक्ड उत्पादनाचा अंतिम देखावा काय असेल हे निर्धारित करण्यासाठी घटकांचे मिश्रण आणि पिठात स्वतःचे सुसंगतता स्वतःच कोर आहे. म्हणूनच, पीठ जोडल्यानंतर कधीही जास्त मिक्स होऊ नका. फक्त मिक्स करावे, जोपर्यंत सर्व घटक एकत्र होईपर्यंत आणि नंतर आपले पिठ वापरण्यास तयार आहे.

योग्य उपकरणांचा आकार आणि प्रकार

आपण ज्या उपकरणांमध्ये बेकिंग करता त्या उपकरणांचे आकार आणि बनविणे हे बर्‍याचदा वगळलेले परंतु फार महत्वाचे आहे. सर्व सामग्री उष्णता शोषून घेत नाही आणि पिठात गरम होत असताना पृष्ठभागाचा आकार देखील अवलंबून असतो. अशा प्रकारे, रेसिपीच्या सूचनांचे अनुसरण करणे आणि इच्छित उपकरणे आकार आणि बनविणे चांगले आहे.

नेहमी ओव्हन पूर्व-गरम

आपण बर्‍याचदा सेलिब्रिटी शेफला असे म्हणत ऐकले असेल की पिठात झाल्यावर ते पूर्व-गरम ओव्हनमध्ये ठेवले जाईल. रेसिपीमध्ये अपवाद नसल्यास किंवा ते नॉन-बेक उत्पादन नसल्यास ओव्हनची पूर्व-गरम करणे एक अनिवार्य पाऊल आहे.

दरवाजा उघडून जास्त तपासणी नाही

बर्‍याच लोकांना त्यांच्यात कार्य करणारी सवय किंवा कदाचित चिंता असते आणि पिठात आवश्यकतेनुसार बेक केले आहे की नाही हे तपासण्यासाठी ते अनेक वेळा ओव्हन दरवाजा उघडण्याचा प्रयत्न करतात. ही एक गंभीर चूक आहे. आपण ओव्हनचा दरवाजा जितका जास्त उघडता तितके आपण उष्णतेपासून बचाव करू द्या जे बेकिंग प्रक्रियेसह अस्थिर तापमानाची स्थिती तयार करते.

विश्रांती घेणे ही एक महत्त्वपूर्ण पायरी आहे

ज्याप्रमाणे आपल्याला हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की पिठात योग्य तापमानात ओव्हनच्या आत जाईल, त्याचप्रमाणे, ओव्हनमधून बाहेर घेतल्यानंतर अंतिम उत्पादन विश्रांती घेण्याची आणि थंड होण्याची संधी देखील दिली पाहिजे हे देखील आपल्याला आवश्यक आहे. याचा अर्थ असा आहे की बेक केलेले उत्पादन उबदार तापमानात पोहोचते जेणेकरून ते वापरासाठी योग्य स्थितीत असेल. विश्रांती घेतल्यास अंतिम उत्पादनास आणखी मजबूत करण्याची आणि कोसळल्या जाऊ नये.