जांभळ्या बटाट्यांचा परिचय
बटाटा आपल्या देशात एक अतिशय लोकप्रिय भाजी आहे, परंतु बरेच लोक ते त्यांच्या आहारातून काढून टाकतात कारण त्यांना असे वाटते की वजन वाढण्यास ते उपयुक्त आहे. आज आम्ही आपल्याला एका विशिष्ट प्रकारच्या बटाट्याबद्दल सांगू, जे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. आम्ही जांभळ्या बटाट्याबद्दल बोलत आहोत, जे अनेक आरोग्य फायदे प्रदान करते.
जांभळ्या बटाट्यांमध्ये सामान्य बटाट्यांपेक्षा कमी प्रमाणात एरोरूट असतो, ज्यामुळे त्याचा रंग जांभळा होतो. त्याची चव देखील बटाट्यांसारखेच आहे. हे वन्य बटाटा आणि सामान्य बटाट्यांसह विकसित केले गेले आहे आणि उकडलेले असतानाही त्याचा रंग अखंड राहतो.
हा विशेष बटाटा विकसित करण्यासाठी शास्त्रज्ञांना पाच वर्षे लागली. यावेळी, कृषी शास्त्रज्ञांनी सुमारे 20 नवीन वाण तयार केले. जांभळा बटाटे व्हिटॅमिन सीच्या प्रमाणात तीन पट जास्त आहेत आणि अँटी-ऑक्सिडेंट घटक चार पट जास्त आहेत.
हे अँटी-ऑक्सिडेंट घटक वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करण्यास मदत करतात. जांभळ्या बटाट्यांची प्रथम प्रयोगशाळेतील रोगांविरूद्ध चाचणी केली जाते आणि नंतर शेतात वाढते.
Comments are closed.