यूपीव्हीएएस रेसिपी: नवरात्रा विशेष; भागी ते न्याहारी आणि कुरकुरीत डोसा पर्यंत नाश्ता करा

नवरात्राचा उत्सव सुरू झाला आहे आणि देवीला संतुष्ट करण्यासाठी उत्सव नऊ दिवस उपवास करीत आहे. आता इतके दिवस उपवास करीत असे म्हटले जाते की पदार्थांची यादी देखील मोठी असावी. साबुडाना खिचडी, लगदा, बटाटा चिप्स सारख्या उपवासाचे समान पदार्थ सर्वांनाच परिचित आहेत पण तुम्हाला माहिती आहे काय? आपण उपवास डोस देखील तयार करू शकता. होय, आज आपल्याला भगवतकडून उपवास डोसा कसा तयार करावा हे माहित आहे.

कनापुजन: कनापुजासाठी ब्लॅक टी भाजी कशी तयार करावी? प्रथिने, फायबर आणि लोह सह बर्‍याच पाककृती

भारतीय पाककृतींमध्ये डोसा दक्षिणेकडील आहे परंतु तो देशभरात प्रसिद्ध आहे. डोसा सामान्यत: तांदूळ आणि उदिड डाळपासून बनलेला असतो. परंतु उपवासाच्या दिवसांसाठी किंवा हलके आहारासाठी, आम्ही डोशाला वेगवेगळ्या धान्यांचा वापर करून भिन्न आणि पौष्टिक चव देऊ शकतो. त्यातील एक विशेष पाककृती म्हणजे भगरीचा डोसा. भगर उपवासात खाल्ले जाते आणि पचविण्यासाठी हलके असते.

प्रथिने, फायबर, कॅल्शियम आणि खनिजांमुळे आरोग्यासाठी हे खूप फायदेशीर आहे. उपवासाच्या वेळी, बीनकडून बरेच पदार्थ आहेत, जसे की खिची, प्लेट, लाडू; परंतु या प्रकारचा डोसा उपवासात द्रुत आणि कुरकुरीत आहे. हा डोसा हे तयार करणे सोपे आहे आणि त्यासाठी जास्त सामग्री नाही. विशेषतः, हा डोसा बाहेरून कुरकुरीत आहे आणि आतून मऊ आहे आणि जर आपण दही, नारळ चटणी किंवा साधे मीठ खाल्ले तर ते छान आहे. तर आपण आवश्यक सामग्री आणि कृती जाणून घेऊया.

साहित्य

• भागर – कॅप्ड सी)
• साबुडाना – 1 कप (ऐच्छिक, कुरकुरीतपणा)
• दही – 1 कप
• ग्रीन मिरची – 1
• आले
• जिरे – 1 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• तूप/तेल – डोसा हलविण्यासाठी

घरात 5 मिनिटांत एक साधा लसूण सॉस बनवा, अन्न एका महिन्यासाठी चांगले राहील.

क्रिया

• यासाठी प्रथम माती आणि साबण धुवा. त्यांना 2-3 तास पाण्यात भिजवा.
• त्यामध्ये भिजलेला भाग आणि साबुडाना मिक्सर घाला, हिरव्या मिरची, जिरे आणि थोडेसे पाणी घाला आणि एक गुळगुळीत पेस्ट मिसळा.
• या पीठात दही आणि मीठ घाला आणि चांगले मिक्स करावे. डोसा छान आहे की पीठ सुमारे 5 मिनिटे झाकलेले आहे.
• टावा डोसाला गरम करा आणि हलके तूप/तेल.
• गरम पॅनवर पीठ घाला आणि पीठ फिरवून पातळ डोसा पसरवा.
• जेव्हा डोसाच्या कडा सोडण्यास सुरवात होते, तेव्हा त्यावर थोडे तूप/तेल सोडा आणि सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• डोसाकडे परत जाण्याची आवश्यकता नाही, एकदा कुरकुरीत झाल्यावर प्लेटमध्ये काढा. दही, शेंगदाणा सॉस किंवा नारळ चटणीसह सर्व्ह करा.
• जर तुम्हाला त्वरित डोस घ्यायचा असेल तर ब्रेड आणि साबुडानाला फक्त २- 2-3 तास भिजवून लगेच पीठ बनवा.
• आपल्याला अधिक कुरकुरीत डोस हवे असल्यास, पीठात थोडे साबुडाना घाला.