निकोल किडमॅनचा साधा क्रिस्पी ओरेचिएट क्लासिक आहे

निकोल किडमॅनने सार्वजनिकपणे (बर्‍याच प्रसंगी) महान नसलेले कूक असल्याचे कबूल केले आहे. पण एक डिश तयार केल्यामुळे तो पॉल न्यूमॅनच्या 1998 मध्ये समाविष्ट झाला होता न्यूमॅनची स्वतःची कूकबुकआम्हाला वाटते की पुरस्कारप्राप्त अभिनेत्री तिच्या विचारांपेक्षा खरोखर एक चांगली कुक आहे. आणि ही सोपी पास्ता डिश पुरावा आहे.

किडमॅन मधील फ्लेवर्स ब्रोकोली, पाइन काजू आणि लसूणसह कुरकुरीत ओरेचिएट एकट्याने आम्हाला हे पटवून देण्यासाठी पुरेसे आहे की ती स्वयंपाकघरात काय करीत आहे हे तिला माहित आहे, परंतु हे एक अनपेक्षित पाऊल आहे जे या करारावर शिक्कामोर्तब करते – आणि त्यात कुरकुरीत लासग्ना कॉर्नरचे प्रेमी अधिक परत जात आहेत.

तिची रेसिपी बहुतेक पास्ता पाककृतीप्रमाणे सुरू होते: अल डेन्टेपर्यंत पास्ता उकळवा. मग ते मजेदार होते * आणि * अगदी चवदार. किडमॅनचा पास्ता पुन्हा शिजला जातो – गरम तेल धूम्रपान करण्यापासून – जोपर्यंत तो कुरकुरीत आहे आणि काठावर किंचित जळतो. पास्ताचा प्रत्येक तुकडा योग्यरित्या तळला जाण्याची युक्ती ती दोन वेगळ्या पॅनमध्ये विभागली जात आहे जेणेकरून आपण त्यास एकाच थरांमध्ये पसरवू शकता, त्याऐवजी मूळव्याधात पास्ताला गर्दी करण्याऐवजी काही गोंधळलेल्या स्पॉट्समध्ये परिणाम होईल. ही पद्धत इटालियन तळलेल्या पास्ता डिशची आठवण करून देणारी आहे, जसे स्पॅगेट्टी अल्ला मारेकरी, जे दक्षिणेकडील प्रदेशात लोकप्रिय आहे. तरीही, आपल्याला आवडत असल्यास, दोन पॅन घाणेरडे टाळण्यासाठी आपण बॅचमध्ये पास्ता देखील करू शकता.

एकदा तळण्याचे काम संपल्यानंतर पास्ता आणि उबदार ठेवण्यासाठी स्वयंपाकाचे तेल एका वाडग्यात हस्तांतरित केले जाते – ब्रोकोली फ्लोरेट्ससाठी पॅन फ्रीिंग आणि लसूण स्लिव्हर्ड लसूण गरम तेलाच्या ताज्या रिमझिममध्ये घसरण्यासाठी. जेव्हा ब्रोकोली चमकदार हिरव्या रंगाची बनते आणि लसूण किंचित तपकिरी, पांढरा वाइन, लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरपूड आत जाते आणि पास्ताला चमकदार, चवदार नोटांसह ओततात.

अखेरीस, पास्ता, ब्रोकोली आणि लसूण 13- बाय 9-इंच बेकिंग डिशमध्ये एकत्र केले जातात (ही रेसिपी गर्दीला खायला घालू शकते) क्रीमयुक्त, उमामी फिनिशसाठी लोणी आणि बाल्सेमिक व्हिनेगरमध्ये फेकण्यापूर्वी. किडमॅनची रेसिपी प्रत्यक्षात एक फ्लेमप्रूफ डिश वापरते, कारण श्रीमंत, मखमली पोत तयार करण्यासाठी ही पायरी मध्यम उष्णतेच्या श्रेणीवर केली जाते.

त्यानंतर संपूर्ण गोष्ट पाइन नट आणि ताजे किसलेल्या परमेसन चीजच्या उदार प्रमाणात टॉप केली जाते, नंतर ग्राउंड ब्लॅक मिरपूडच्या डॅशसह सर्व्ह करण्यापूर्वी अंतिम वेळी एक वेळ फेकला. आणि आम्हाला प्रत्येक प्लेटमध्ये पीआरएमचा अतिरिक्त ढीग जोडण्याची कल्पना आवडते – हे तोंडात पाण्याचे सादरीकरण बनवते जे दिसते तितके चांगले आवडते. हे उष्णतेपासूनच आश्चर्यकारक आहे, पास्ता वेळोवेळी अधिक स्वाद शोषून घेईल, याचा अर्थ असा की आपण हे एक किंवा दोन दिवस आगाऊ शिजवू शकता, तसेच दुसर्‍या दिवशी उरलेल्या गोष्टींचा आनंद घेऊ शकता. हे इतके कुरकुरीत होणार नाही, परंतु ते तितकेच मधुर होईल.

आणि जर आपल्याला या रेसिपीची कल्पना आवडत असेल परंतु सिझलिंग तेलाचा सामना करण्याचे अतिरिक्त चरण आवडत नसेल तर आपण नेहमीच किडमॅनच्या रेसिपीमधून प्रेरणा घेऊ शकता आणि स्टॅन्ली टुकीच्या ओरेचिएटला ब्रोकोली रॅबसह एक डिश बनवू शकता, जे थोडे कुरकुरीत होते (परंतु कमी तेलाने साफ करण्यासाठी). आमच्या चीझी चिकन आणि ब्रोकोली अल्फ्रेडो स्किलेट कॅसरोल सारखी रेसिपी देखील आपल्या सर्व बॉक्सला चिकटवू शकते – किंवा आपण त्या रेसिपीवर एक फिरकी घालू शकता आणि ब्रॉयलिंग करण्यापूर्वी ऑलिव्ह ऑईलमध्ये पास्ता हलके तळू शकता.

तथापि आपण पास्तासाठी आपल्या पुढील हॅन्करिंगचे समाधान करता, आमच्या काकडी, टोमॅटो आणि एवोकॅडो कोशिंबीर सारख्या चमकदार आणि ताज्या वस्तूसह सर्व्ह करा आणि प्रत्येक चाव्याचा आनंद घ्या.