केवळ तांदूळ आणि गूळांनी बनविलेले या विशेष मिठाई, प्रत्येकजण दिवाळीमध्ये खाल्ल्याने कौतुक करतील, वास्तविक अनारसा बनवतील:

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: होममेड गोड: ते दिवाळी नाही आणि अनरसची कोणतीही चर्चा नाही, हे होऊ शकत नाही! या पारंपारिक आणि अत्यंत मधुर मिठाई दिवाळीसारख्या सणांवर घरात बनवल्या जातात. त्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते वरून कुरकुरीत आहे आणि आतून मऊ आहे, ज्याची चव प्रत्येकाला खूप आवडली आहे. जर आपल्याला आपल्या घरात या दिवाळीवर काहीतरी वेगळे आणि आवेशी बनवायचे असेल तर अनरसची ही सोपी रेसिपी उपयुक्त ठरेल, अनारसा प्रामुख्याने तांदळाच्या पीठापासून बनविला गेला आहे आणि गूळ ते गोड करण्यासाठी वापरला जातो. आपल्याला ते काय तयार करण्याची आवश्यकता आहे आणि आपण घरी सहजपणे ते कसे बनवू शकता ते पाहूया:

साहित्य:

• तांदूळ पीठ – 2 कप
• गूळ – 1 कप
• पांढरा तीळ -2-3 टेस्पून
• तूप (तळण्यासाठी) – आवश्यकतेनुसार

तयारीची पद्धत:

1. तांदूळ भिजत आणि दळणे: प्रथम तांदूळ धुवा आणि 3-4 दिवस पाण्यात भिजवा. दररोज पाणी बदला. जेव्हा तांदूळ चांगला फुगतो, तेव्हा त्यांना पाण्यातून बाहेर काढा आणि त्यांना हलके बारीक करा. आपण मिक्सरमध्ये बारीकसारीकपणे पीसू शकता. कापसाच्या कपड्यावर जमिनीचे पीठ पसरू द्या आणि ओलावा कोरडे होऊ द्या, परंतु ते पूर्णपणे कोरडे होऊ देऊ नका, हलकी ओलावा कायम राहिला पाहिजे.
2. तांदळाचे पीठ आणि गूळ मिश्रण: मोठ्या भांड्यात दळलेले तांदळाचे पीठ आणि बारीक गूळ घाला. त्यांना हातांनी चांगले मिसळा जेणेकरून गूळ आणि पीठ एकत्र मिसळले जाईल आणि मऊ पीठासारखे होईल. जर पीठ खूप कोरडे दिसत असेल तर आपण थोडे पाणी शिंपडू शकता, परंतु जास्त पाणी घालू नका.
3. अनारा बनविणे: हे मिश्रण लहान पीठात विभाजित करा. आपल्या हातांनी प्रत्येक पीठ दाबा आणि नंतर पांढर्‍या तीळात लपेटून घ्या, जेणेकरून तीळ डाळिंबाच्या दोन्ही बाजूंनी चिकटून राहू शकेल. आपण त्यांना कोणत्याही आकारात बनवू शकता, परंतु गोल किंवा अंडाकृती आकार अधिक आवडला आहे.
4. तळण्याचे: पॅनमध्ये तूप गरम करा. तूप इतका गरम असावा की जेव्हा आपण त्यात अनारसा जोडता तेव्हा ते हळूहळू शिजले. उष्णता धीमे पर्यंत कमी ठेवा. डाळिंबाच्या तूपात एक एक एक करून ठेवा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत कमी ज्योत तळवा. त्यांना वळण्याची गरज नाही, ते एका बाजूला शिजवतात आणि मग स्वतःच येतात.
5. सेवा: तळलेले डाळिंब काढा आणि ते स्वयंपाकघर टॉवेल किंवा टिश्यू पेपरवर ठेवा जेणेकरून जास्त तूप काढले जाईल. थंड झाल्यावर ते अधिक कुरकुरीत होतात.

उष्मा-गरम किंवा थंड, मधुर डाळिंब आपल्या दिवाळीचा आनंद आणखी वाढवेल. त्यांना बनवण्याची खात्री करा आणि आपल्या कुटुंबास आणि अतिथींना खायला द्या आणि त्यांचे कौतुक करा! प्रत्येकाला ही पारंपारिक मिष्टान्न नेहमीप्रमाणे आवडेल.