घरी बसून आपल्याला चव सारखे रेस्टॉरंट मिळेल, यावेळी मशरूम मंचुरियन बनवा, खाणारे वाहने थकल्यासारखे होणार नाहीत:

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: जेव्हा आपल्याला मसालेदार आणि मधुर काहीतरी खाण्यासारखे वाटते, तेव्हा मंचुरियन ही पहिली गोष्ट आहे जी आपल्या मनात येते! असं असलं तरी, आपल्या देशात चिनी खाद्यपदार्थ खूप आवडले आहेत आणि मशरूम मंचुरियन ही एक वेगळी कथा आहे. परंतु आपल्याला माहित आहे की आपण घरी रेस्टॉरंटसारखे मशरूम मंचुरियन सहजपणे बनवू शकता? ही कृती अशा लोकांसाठी आश्चर्यकारक आहे ज्यांना मशरूम खायला आवडते आणि अतिथी घरी येताना काहीतरी नवीन आणि खास बनवायचे आहेत. माझ्यावर विश्वास ठेवा, हे जितके सोपे आहे तितकेच ते चव घेते!

तर मग घरी हे सुपर चवदार आणि कुरकुरीत मशरूम मंचुरियन कसे बनवायचे ते समजू:

आम्हाला काय हवे आहे? (साहित्य)

मशरूम तळण्यासाठी:

• मशरूम: 250 ग्रॅम (साफ आणि चिरलेला)
• ललित पीठ: 2 चमचे (किंवा आवश्यकतेनुसार)
• कॉर्नफ्लॉर: 2 चमचे (किंवा आवश्यकतेनुसार)
• काश्मिरी लाल मिरची पावडर: 1 टीस्पून (रंग आणि सौम्य चवसाठी)
• आले-लसूण पेस्ट: 1 टेस्पून
• ताजे ग्राउंड मिरपूड: ½ टीस्पून
• मीठ: चव नुसार
• पाणी: आवश्यकतेनुसार (पिठात तयार करण्यासाठी)
• तेल: तळणे मशरूम

मंचुरियन ग्रेव्ही किंवा सॉस बनविण्यासाठी:

• तेल: 2 चमचे (किंवा आवश्यकतेनुसार)
• लसूण: 4-5 कळ्या (बारीक चिरून)
• आले: 1 इंचाचा तुकडा (बारीक चिरलेला)
• ग्रीन मिरची: 1-2 (बारीक चिरलेला, चवानुसार)
• कांदा: 1 मध्यम आकाराचे (जाड चौरसांमध्ये कट)
• कॅप्सिकम: 1 मध्यम आकाराचे (जाड चौरसांमध्ये कट)
• मी विलो आहे: 2 चमचे
• मिरची सॉस (लाल मिरची किंवा गरम मिरची): 2 चमचे
• टोमॅटो सॉस/केचअप: 2 चमचे
• व्हिनेगर: 1 टेस्पून
• ताजे ग्राउंड मिरपूड: ½ टीस्पून (इच्छित असल्यास)
• मीठ: चवीनुसार (लक्षात ठेवा सॉसमध्ये मीठ देखील आहे)
• कॉर्नफ्लॉर स्लरी: कप पाण्यात 1 टेस्पून कॉर्नफ्लॉर विरघळवा (ग्रेव्ही जाड करण्यासाठी)
• ग्रीन कांदा (वसंत कांदा): गार्निशसाठी (बारीक चिरून)

चला चवदार मशरूम मंचुरियन बनवूया! (पद्धत)

1. मशरूम तयार करा: सर्व प्रथम, मशरूम पाण्याने नख स्वच्छ करा आणि नंतर आपल्या आवडीनुसार त्यास लहान तुकडे करा. खूप मोठे तुकडे करू नका जेणेकरून सॉस त्यांच्यात योग्यरित्या शोषून घ्या.
2. पिठात बनवा: मोठ्या वाडग्यात पीठ, कॉर्नफ्लॉर, काश्मिरी लाल मिरची पावडर, आले-लसूण पेस्ट, मिरपूड पावडर आणि थोडे मीठ घाला. आता त्यात थोडेसे पाणी घाला आणि जाड पेस्ट किंवा द्रावण तयार करा, जे सहजपणे मशरूममध्ये चिकटते. हे लक्षात ठेवा की समाधान जास्त पातळ होऊ नये.
3. मशरूम कोट: आता चिरलेल्या मशरूमला या पिठात चांगले मिसळा, जेणेकरून प्रत्येक मशरूमला पिठात चांगला थर मिळेल.
4. फ्राय मशरूम: पॅनमध्ये तेल गरम करा. जेव्हा तेल मध्यम ज्योत गरम केले जाते, तेव्हा पिठात असलेल्या मशरूमचे तुकडे काळजीपूर्वक तेलात टाकतात. ते सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत त्यांना तळून घ्या. तळल्यानंतर, जादा तेल काढण्यासाठी शोषक कागदावर मशरूम बाहेर काढा.
5. ग्रेव्ही तयार करा: आता त्याच पॅनमध्ये काही तेल सोडा आणि गरम करा. बारीक चिरलेला लसूण, आले आणि हिरव्या मिरची घाला आणि हलके तळ घाला.
6. तळणे भाज्या: नंतर चौरस चिरलेला कांदा आणि कॅप्सिकम घाला आणि 2-3 मिनिटांसाठी उंच ज्योत वर तळा. भाजीपाला जास्त मऊ करू नका, त्यांचे क्रंच राहिले पाहिजे.
7. सॉस मिसळा: आता सोया सॉस, मिरची सॉस, टोमॅटो सॉस आणि व्हिनेगर घाला. आवश्यकतेनुसार काही काळी मिरपूड आणि मीठ घाला. सर्वकाही चांगले मिक्स करावे आणि 2 मिनिटे शिजवा.
8. ग्रेव्ही दाट करा: सॉसमध्ये तयार कॉर्नफ्लॉर स्लरी घाला आणि सतत ढवळत रहा, जेणेकरून तेथे ढेकूळ नाही. ग्रेव्ही जाड होईपर्यंत शिजवा. जर आपल्याला थोडे अधिक ग्रेव्ही हवे असेल तर आपण पाणी आणि घुसखोरी वाढवू शकता.
9. मशरूम जोडा: शेवटी, जाड ग्रेव्हीमध्ये तळलेले कुरकुरीत मशरूम घाला आणि हळूवारपणे टॉस करा, जेणेकरून सर्व मशरूम सॉससह चांगले लेपित असतील.
10. सेवा: गरम मशरूम मंचुरियनला वसंत on ्यांसह सजवा आणि त्वरित सर्व्ह करा. तळलेले तांदूळ किंवा नूडल्ससह खाणे हे संपूर्णपणे काहीतरी आहे!

ही दिवाळी किंवा कोणतीही पार्टी, आपण ही मधुर इंडो-चिनी डिश बनवून टाळ्या मिळवू शकता!