स्ट्रॉबेरी बुंडी लाडूसह दिवाळीची गोडपणा वाढवा, रेसिपी लक्षात घ्या

चरण 1: स्ट्रॉबेरी प्युरी तयार करणे

1. सर्व प्रथम लाडूमध्ये स्ट्रॉबेरीची ताजेपणा जोडा. पॅनमध्ये चिरलेली स्ट्रॉबेरी, 2 टेस्पून साखर आणि 2 टेस्पून पाणी घाला. स्ट्रॉबेरी मऊ होईपर्यंत आणि पाणी किंचित दाट होईपर्यंत, मध्यम ज्योत 5-7 मिनिटांसाठी शिजवा. आता ज्योत बंद करा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या. नंतर ते ब्लेंडरमध्ये घाला आणि एक गुळगुळीत प्युरी बनवा.

चरण 2: बुंडी पिठात बनविणे

1. एका मोठ्या भांड्यात हरभरा पीठ घ्या आणि गुळगुळीत पिठ तयार करण्यासाठी हळू हळू पाणी घाला. त्यात गाठ नाही याची काळजी घ्या. द्रावण इतका जाड असावा की चमच्याने घेतल्यास ते सहजपणे थेंब होते. आता नैसर्गिक रंगासाठी लाल खाद्य रंगाचे 2-3 थेंब किंवा बीटरूट रस घाला. चांगले मिसळा आणि सोल्यूशन 10-15 मिनिटांसाठी झाकून ठेवा. हे बुंडी अधिक कुरकुरीत करेल.

चरण 3: बुंडी तळा

1. मध्यम ज्योत वर पॅनमध्ये तेल गरम करा. जेव्हा तेल गरम होते, तेव्हा स्ट्रेनरला तेलावर ठेवा आणि हळूहळू पिठात गाळ वर घाला. पिठातून बॉन्डिस तेलात गोल आकारात पडेल. बोन्डी हलका सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. जास्त तपकिरी करू नका अन्यथा चव कडू होईल. शोषक कागदावर तळलेले बुंडी बाहेर काढा. गुळगुळीत बोन्डी सुनिश्चित करण्यासाठी प्रत्येक बॅचनंतर स्ट्रेनर स्वच्छ करा.

चरण 4: सिरप तयार करणे

1. दुसर्‍या पॅनमध्ये 1 कप साखर आणि अर्धा कप पाणी घाला आणि मध्यम ज्योत गरम करा. जेव्हा साखर विरघळते, तेव्हा त्यात चिरलेली ग्रीन वेलची घाला. सिरपमध्ये एका स्ट्रिंगची सुसंगतता होईपर्यंत शिजवा. हे खूप जाड बनवू नका अन्यथा लाडस कठोर होईल.

चरण 5: सिरप आणि बुंडी मिसळणे

1. आता गरम सिरपमध्ये तळलेले बोन्डी घाला आणि चांगले मिसळा जेणेकरून बोन्डी पूर्णपणे सिरपसह लेपित असेल. नंतर स्ट्रॉबेरी प्युरी आणि थोडी वेलची पावडर घाला आणि चांगले मिक्स करावे. हे मिश्रण झाकून ठेवा आणि ते 15-20 मिनिटे ठेवा, जेणेकरून बुंडी सिरप आणि प्युरी शोषून घ्या आणि मऊ होईल.

चरण 6: लाडू बनविणे

1. जेव्हा मिश्रण किंचित उबदार राहते (हाताने हाताळण्यासाठी पुरेसे), नंतर लाडस बनविणे सुरू करा. हातावर काही देसी तूप लावा, नंतर मिश्रणाचा एक भाग घ्या आणि त्यास गोल आकार द्या. सर्व लाडस त्याच प्रकारे बनवा.