Google विशेष डूडलसह इडली साजरा करते; सांस्कृतिक महत्त्व आणि फायदे दर्शवते

नवी दिल्ली: जरी वर्ल्ड इडली डे दरवर्षी 30 मार्च रोजी, 11 ऑक्टोबर रोजी साजरा केला जात असला तरी, गूगलने इडलीला त्याच्या डूडलद्वारे एक अनोखी आणि विशेष ओळख दिली आहे. Google च्या अधिकृत डूडल पृष्ठानुसार, यावर्षी इडली त्याच्या सांस्कृतिक आणि पाककृती महत्त्वसाठी साजरा केला जातो. या डूडलने या लोकप्रिय दक्षिण भारतीय डिशच्या जागतिक मान्यताला प्रोत्साहन दिले आहे.

इडली म्हणजे काय?

इडली ही एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय डिश आहे जी स्टीमिंग तांदूळ आणि उराद डाळ पिठात आहे. हे हलके, चपळ आणि पौष्टिक आहे. हे सामान्यत: नारळ चटणी, सांबर आणि विविध मसालेदार चटणीसह दिले जाते. इडली स्नॅक किंवा हलके जेवण म्हणून खाल्ले जाते.

आपल्या प्लेट्सचा मसाला! छट्टारपूरमध्ये नारळ दक्षिण भारतीय शाकाहारी रेस्टॉरंट उघडते

इडलीचा इतिहास

इडलीचा इतिहास दक्षिण भारतात खोलवर रुजलेला आहे आणि तो एक प्राचीन डिश मानला जातो. इतिहासकार आणि अन्न तज्ञांच्या मते, इडलीची उत्पत्ती दक्षिण भारतात 800 ते 1200 एडी दरम्यान झाली. काही विद्वानांचा असा विश्वास आहे की प्राचीन तमिळ साहित्य आणि ग्रंथांमध्ये इडलीचा उल्लेख देखील आहे.

काही संशोधकांच्या मते, इडलीची संकल्पना इंडोनेशियातून भारतात आली असावी, जिथे तांदूळ-आधारित वाफवलेले डिश लोकप्रिय होते. दक्षिण भारतात, विशेषत: तामिळनाडू आणि कर्नाटकमध्ये, स्थानिक घटक आणि अभिरुचीनुसार ते विकसित झाले.

920 एडी मधील तमिळ मजकूरामध्ये “इडलिज” नावाच्या डिशचा उल्लेख आहे, जो इडलीचा प्रारंभिक प्रकार मानला जातो. 12 व्या शतकातील कन्नड मजकूर “मनसोलासा” मध्ये इडली सारख्या डिशचे वर्णन देखील केले आहे.

आरोग्य फायदे

इडली तांदूळ आणि उराद डाळ यांच्या मिश्रणापासून बनविली जाते, जी कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने आणि फायबरचा एक चांगला स्रोत आहे. यात बी जीवनसत्त्वे, लोह आणि इतर सूक्ष्म पोषक घटक देखील आहेत. कारण इडली वाफवलेले आहे, ते तेल-मुक्त आणि हलके आहे. हे पचविणे सोपे आहे आणि मुले, वृद्ध आणि पोटातील आजार असलेल्या लोकांसाठी योग्य आहे.

इडली चरबी आणि कॅलरीमध्ये कमी आहे, जे त्यांचे वजन व्यवस्थापित करण्याचा प्रयत्न करणार्‍यांसाठी एक चांगली निवड बनवते. इडली पिठात किण्वन होते, ज्यामुळे आतड्याचे आरोग्य आणि पचन सुधारणा करणार्‍या प्रोबायोटिक्सचे उत्पादन वाढते. शिवाय, इडली ग्लूटेन-मुक्त आहे, ज्यामुळे ग्लूटेन gies लर्जी असलेल्यांसाठी हा एक योग्य पर्याय आहे.

आपल्याला माहित आहे की साखर म्हणजे काय? निरोगी राहण्यासाठी आपल्या अन्नापासून हे कसे कापायचे

विविधता आणि लोकप्रियता

इडलीला विविध प्रकारचे चटणी आणि सांभार दिले जाते, ज्यामुळे ते मधुर आणि अष्टपैलू बनते. आज, इडली केवळ भारतातच नव्हे तर जगभरात भारतीय पाककृतीची वैशिष्ट्य बनली आहे.

या Google डूडलने इडलीला त्याचे सांस्कृतिक वारसा आणि पौष्टिक फायदे हायलाइट करून एक विशेष स्थान दिले आहे. अशाप्रकारे, इडली केवळ चवमध्येच मधुर नाही तर आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे.