मेल्टिंग ब्रोकोली: आमची सर्वाधिक बचत थँक्सगिव्हिंग साइड

थँक्सगिव्हिंग नेहमीच माझ्यासाठी बाजूंबद्दल असते (क्षमस्व, टर्की!). आणि मला पारंपारिक स्टफिंग, मॅश बटाटे, हिरव्या सोयाबीनचे आणि ब्रुसेल्स स्प्राउट्ससह माझी प्लेट भरणे आवडते, मी नेहमीच काहीतरी नवीन शोधतो. यावर्षी, मला जोडण्यासाठी परिपूर्ण बाजू सापडली आहे: मेल्टिंग ब्रोकोली, आमची सर्वात जास्त बचत थँक्सगिव्हिंग रेसिपी.

मेल्टिंग ब्रोकोलीचे 15,000 हून अधिक लोक वाचले आहेत मायरेसिप्सजिथे आपण जतन करू शकता, शोधू आणि आयोजित करू शकता ईटिंगवेल विनामूल्य पाककृती. माझ्यासारख्या नियोजकांसाठी हे परिपूर्ण साधन आहे, मला या ब्रोकोलीच्या बाजूपासून आमच्या मॅपल-जिंजर Apple पल पाईपर्यंत माझ्या सर्व थँक्सगिव्हिंग रेसिपी एका सुलभ संग्रहात आयोजित करण्यात मदत करते.

मेल्टिंग ब्रोकोली रेसिपी पाहिल्यानंतर, बर्‍याच लोकांना हे का आवडते हे पाहणे सोपे आहे. वितळण्याचे तंत्र या विजयी साइड डिशची गुरुकिल्ली आहे. पॅनमध्ये चवदार मटनाचा रस्सा मिश्रण जोडण्यापूर्वी ब्रोकोलीला उष्णतेवर भाजले जाते आणि ब्रोकोली पुन्हा भाजली जाते. या दुसर्‍या भाजून ब्रोकोली मटनाचा रस्सा भिजवतो, परिणामी एक मधुर निविदा, आपल्या तोंडात वितळलेला, वितळलेला असतो. हे तंत्र ब्रोकोलीसाठी इतके चांगले कार्य करते कारण मटनाचा रस्सा फ्लोरेट्सच्या प्रत्येक क्रॅव्हिसमध्ये प्रवेश करतो. (बटाटे आणि गाजर यासारख्या इतर भाज्यांसाठीही हे उत्तम आहे). येथे, पांढरा मिसो, लसूण आणि आले मटनाचा रस्सा मध्ये चवदार चव देतात. रेसिपीमध्ये भाजीपाला मटनाचा रस्सा आवश्यक आहे, परंतु आपल्याकडे आधीपासूनच मोठ्या दिवसासाठी हातात असल्यास आपण चिकन मटनाचा रस्सा सहजपणे वापरू शकता.

तांदूळ व्हिनेगर आणि मिरच्या कुरकुरीतपासून बनविलेले द्रुत सर्व्हिंग सॉस डिश पूर्ण करते. उज्ज्वल, मसालेदार मसाले म्हणजे कॅरमेलयुक्त ब्रोकोलीचा परिपूर्ण प्रतिबिंब आहे. शिवाय, हे इतर थँक्सगिव्हिंग बाजूंच्या समृद्धतेत कपात करण्यात मदत करेल, जेणेकरून आपल्याला रेसिपी कॉलपेक्षा निश्चितच अधिक बनवायचे आहे. मी या ब्रोकोलीला मुलांसमवेत एका गटाकडे सेवा देण्याचा विचार करीत असल्याने, मी सॉस बाजूला ठेवतो जेणेकरून लोक त्यांना पाहिजे तसे जोडू शकतील.

आपण थँक्सगिव्हिंगवर मोठ्या गटाची सेवा देत असल्यास, अधिक सेवा देण्यासाठी ही रेसिपी मोजणे सोपे आहे. त्या उदाहरणात, मी दोन 9-बाय -13-इंच बेकिंग पॅनमध्ये ब्रोकोली भाजण्याची शिफारस करतो जेणेकरून तेथे पुरेशी जागा असेल. जर ब्रोकोली पॅनवर खूप गर्दी असेल तर ते भाजण्याऐवजी स्टीम होईल आणि आपल्याला तेच ब्राउनिंग मिळणार नाही. दोन पॅन दरम्यान ओतणे सुलभ करण्यासाठी आपण एका लहान मोजमाप कपात मटनाचा रस्साचे मिश्रण देखील झटकू शकता.

तथापि आपण बर्‍याच लोकांची सेवा करता, आपल्याला सर्वांना ब्रोकोलीचे आरोग्य फायदे मिळतील. ब्रोकोली खाणे हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते, कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी आणि रक्तदाब सुधारण्यासाठी कार्य करणार्‍या भाजीमध्ये फायबर, अँटीऑक्सिडेंट्स आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी यौगिकांमुळे धन्यवाद. ब्रोकोली देखील व्हिटॅमिन सीचा एक समृद्ध स्त्रोत आहे, जो आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देण्यास मदत करतो (व्यस्त सुट्टीच्या हंगामात एक अतिरिक्त फायदा). शिवाय, ब्रोकोलीला उकळण्याऐवजी भाजून, आपण व्हिटॅमिन सी, बी जीवनसत्त्वे आणि फायटोन्यूट्रिएंट्स सारख्या अधिक पाण्याचे विद्रव्य पोषक राखून ठेवता.

या सर्व विक्री बिंदूंसह, मेल्टिंग ब्रोकोली ही शोस्टॉपिंग साइड डिश आहे जी मी यावर्षी माझ्या थँक्सगिव्हिंग टेबलवर ठेवत आहे. शिवाय, हे फक्त 35 मिनिटांत तयार आहे, म्हणजे टर्की कोरीव काम करण्यापूर्वी टर्की विश्रांती घेतल्यामुळे आपण ओव्हनमध्ये स्लॉट करू शकता. आपल्या सर्वांना माहित आहे की थँक्सगिव्हिंगवरील ओव्हन स्पेस ही एक मौल्यवान वस्तू आहे, परंतु ब्रोकोली वितळविणे ही जागा योग्य आहे – आणि एकदा आपण ते स्वत: साठी बनवल्यानंतर मला खात्री आहे की आपण सहमत आहात. इतर सर्वांसह हे मायरेसिप्सवर जतन करण्याचे सुनिश्चित करा ईटिंगवेल आपण हे थँक्सगिव्हिंग बनवण्याची योजना आखत आहात.