दालचिनी एक अतिशय लोकप्रिय मसाला आहे, जो मिठाई, चहा आणि आरोग्याच्या उद्देशाने वापरला जातो. पण अलीकडे बाजारात दालचिनीच्या नावावर पेरूची साल विकली जात आहेज्याचा आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. म्हणून वास्तविक आणि बनावट दालचिनी ओळखणे महत्वाचे आहे.
वास्तविक दालचिनीची ओळख
- रंग आणि पोत
वास्तविक दालचिनीचा रंग हलका तपकिरी आहे आणि तो बर्‍याच पातळ थरांमध्ये लपेटला आहे. - सुगंध
तो तुटताच तो ताजे आणि मसालेदार वास घेतो. - चव
वास्तविक दालचिनीची चव सौम्यपणे गोड आणि सौम्य मसालेदार आहे. - लवचिक थर
जेव्हा वास्तविक दालचिनी वाकलेला असतो, तेव्हा तो सहज तुटत नाही, परंतु थोडासा लवचिकता दर्शवितो.
बनावट दालचिनीची ओळख (पेरूची साल)
- गडद रंग आणि जाड साल
पेरूची साल गडद आणि दाट आहे. - सुगंधाचा अभाव
जेव्हा तुटलेले असते तेव्हा ते ताजे किंवा तीक्ष्ण गंध तयार करत नाही. - कडू किंवा आंबट चव
त्याची चव वास्तविक दालचिनीसारखे हलके गोड नाही. - ठिसूळ पोत
फोल्ड केल्यावर ते सहज तुटते आणि थर तयार करत नाही.
सावधगिरी
- नेहमी विश्वासार्ह स्टोअर्स फक्त दालचिनी खरेदी करा.
- पावडर फॉर्ममध्ये खरेदी करताना सुगंध आणि चव लक्ष द्या.
- वास्तविक दालचिनी आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे, तर बनावट झाडाची साल खाल्ल्याने पाचक समस्या किंवा gies लर्जी होऊ शकते.
दालचिनीच्या नावावर पेरूची साल टाळण्यासाठी रंग, पोत, चव आणि सुगंध पण लक्ष देणे महत्वाचे आहे. वास्तविक दालचिनी ही चव आणि आरोग्यासाठी योग्य निवड आहे.
Comments are closed.