राजस्थानी चवचे खरे रहस्य, परिपूर्ण आणि स्वादिष्ट चुर्मा कसे बनवायचे ते जाणून घ्या?

Rajasthani Churma Recipe: जेव्हा जेव्हा पारंपारिक राजस्थानी खाद्यपदार्थाची चर्चा होते, तेव्हा लक्षात येते की दल-बाटी-चुर्मा. दलची साधेपणा, बातीची क्रंच आणि चुर्माची गोडपणा एकत्रितपणे एक चव निर्माण करते जी प्रत्येक वेळी अंतःकरणाला जिंकते. विशेषत: चुर्मा, ही गोड डिश केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर आहे. चुर्मा बनविणे जितके सोपे आहे तितकेच योग्य घटक आणि घटक वापरणे तितकेच महत्वाचे आहे. आपण घरी परिपूर्ण चुर्मा देखील बनवू इच्छित असाल तर खाली दिलेल्या सोप्या टिप्स आपल्याला मदत करू शकतात.

चुरमा बनवण्यासाठी आवश्यक घटक

चुरमा रेसिपीसाठी मुख्य घटक आहेत:

• गहू पीठ

• जरी तूप

• एरंडेल साखर

• काजू-अलोंड

• वेलची पावडर

पीठ तळण्याचे अचूक तंत्र

पिठ कसे भाजले गेले यावर चुर्माची चव संपूर्णपणे अवलंबून असते. फिकट सोनेरी होईपर्यंत पीठ कमी ज्योत वर तळा. यानंतर ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या. नंतर त्यात तूप आवश्यक प्रमाणात घाला आणि मऊ पीठ मळून घ्या. तेथे किंवा कमी तूप असू नये.

बेकिंग आणि ब्रेडिंग

मळलेल्या पीठातून जाड रोटिस बनवा आणि पॅनवर बेक करावे. जेव्हा ते थंड करतात तेव्हा त्यांना हातांनी किंवा मिक्सरच्या मदतीने खडबडीत पावडरमध्ये बारीक करा. ही पावडर चुर्माचा आधार आहे. आपण त्यात वेलची पावडर घालू शकता, ज्यामुळे एक विशेष सुगंध जोडतो आणि त्यात चव घेते.

साखर आणि कोरड्या फळांचा योग्य वापर

साखर जोडण्यापूर्वी ते पीसणे सुनिश्चित करा, जेणेकरून गोडपणा समान रीतीने चुर्मामध्ये वितरीत केला जाईल. संपूर्ण साखर असंतुलित चव होऊ शकते. यासह, बारीक काट्या आणि बदाम बारीक चिरून घ्या आणि त्यांना जोडा जेणेकरून प्रत्येक चाव्याव्दारे कोरड्या फळांची चव उपलब्ध असेल.

अंतिम चरण

आता हातांनी सर्वकाही चांगले मॅश करा जेणेकरून प्रत्येक घटक मिसळेल. जेव्हा चुर्मा थोडासा थंड होतो तेव्हाच सर्व्ह करा, गरम चुर्मा द्रुतगतीने विघटित होऊ शकते. आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यातून लाडस देखील बनवू शकता. जर चुर्मा थोडा कठोर झाला तर त्यात काही गरम दूध घालून ते मऊ केले जाऊ शकते. आणि हो, चुरमाला हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा जेणेकरून ते ताजे आणि आर्द्रतेपासून संरक्षित राहील.

या सोप्या टिप्सचा अवलंब करून, आपणसुद्धा घरी पारंपारिक राजस्थानी चुरमा बनवू शकता ज्यास बाजारपेठाप्रमाणे स्वाद आहे. हा उत्सव असो वा विशेष मेजवानी असो, दल-बती-चुरमा प्रत्येक प्रसंग विशेष बनवते.