ग्राहकांच्या अहवालात 16 प्रोटीन पावडरमध्ये शिसे सापडले

प्रथिने पावडर हा तुमच्या दिवसात अधिक स्नायू-निर्मिती प्रथिने जोडण्याचा एक सोपा, सोयीस्कर मार्ग आहे. हे स्मूदीज, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि बरेच काही मध्ये सहज मिसळते. आम्ही आमच्या हाय-प्रोटीन ब्लूबेरी आणि पीनट बटर चिया पुडिंग, आमची हाय-प्रोटीन ऑरेंज-मँगो स्मूदी आणि आमच्या चॉकलेट-स्ट्रॉबेरी बेक्ड ओट्समध्ये प्रोटीन पावडर घालतो. तुम्ही आमच्या लेमन-ब्लूबेरी चीझकेक जारांसह मिष्टान्नला उच्च-प्रथिने पोस्ट-वर्कआउट स्नॅकमध्ये बदलू शकता.

होय, प्रोटीन पावडर नक्कीच सोयीस्कर आहे. पण ते सुरक्षित आहे का? शेवटी, अन्न आणि औषध प्रशासन (FDA) द्वारे त्याचे नियमन केले जात नाही, कमीतकमी शेल्फवर जाण्यापूर्वी नाही, कारण FDA हे घटकांच्या सुरक्षिततेचे आणि अखंडतेचे मूल्यांकन करण्यासाठी स्वतःची चाचणी करण्यासाठी प्रोटीन पावडर आणि इतर पूरक पदार्थांचे उत्पादक आणि वितरक यांच्यावर सोपवते. ग्राहक अहवाल प्रथिने पावडर किती सुरक्षित आहेत हे पाहण्याचा निर्णय घेतला—विशेषत: जड धातूंच्या सामग्रीबाबत—आणि त्यांनी नुकतेच त्यांचे निष्कर्ष प्रकाशित केले. त्यांना काय सापडले ते खंडित करूया.

हा अभ्यास कसा केला गेला?

साठी केमिस्ट आणि अन्न सुरक्षा संशोधक ग्राहक अहवाल 23 वेगवेगळ्या प्रथिने पावडरचे दोन ते तीन नमुने वेगवेगळ्या वेळी गोळा केले आणि पिण्यास तयार प्रोटीन पूरक. त्यांनी हे नमुने न्यूयॉर्कमधील विविध किरकोळ विक्रेत्यांकडून नोव्हेंबर 2024 ते जानेवारी 2025 दरम्यान ऑनलाइन खरेदी केले.

प्रत्येक नमुना एका तपकिरी पॉलीथिलीन जारमध्ये ठेवला होता आणि त्याची ओळख संरक्षित करण्यासाठी आंधळे कोड केलेले होते. त्यानंतर त्यांना चाचणीसाठी स्वतंत्र, मान्यताप्राप्त प्रयोगशाळेत पाठवण्यात आले, जिथे घाण टाळण्यासाठी आणि निकालांमध्ये पक्षपात टाळण्यासाठी कठोर उद्योग-मानक मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन केले गेले.

प्रत्येक नमुन्याची एकूण आर्सेनिक, कॅडमियम, शिसे, पारा, ॲल्युमिनियम, बोरॉन, बेरियम, बेरिलियम, कॅल्शियम, कोबाल्ट, तांबे, लोह, पोटॅशियम, लिथियम, मॅग्नेशियम, मँगनीज, मॉलिब्डेनम, सोडियम, निकेल, स्ट्रॉन्शिअम, थॅलियम आणि थिलियम, या सर्वांची चाचणी घेण्यात आली.

संशोधकांना हेवी मेटलची उच्च पातळी काय आहे हे ठरवण्याचे आव्हान होते, कारण यूएस गव्हर्निंग एजन्सींनी त्यापैकी अनेकांसाठी सुरक्षित वरच्या मर्यादा सेट केल्या नाहीत. उदाहरणार्थ, FDA कडे शिशासाठी आरोग्य-आधारित एक्सपोजर मर्यादा आहेत, परंतु केवळ बाळंतपणाच्या वयातील मुले आणि महिलांसाठी. पुरुष आणि मादी प्रौढांसाठी उच्च सुरक्षा मर्यादा नाहीत. म्हणून त्यांनी कॅलिफोर्नियाचा प्रस्ताव 65 कायदा वापरला, जो जास्तीत जास्त स्वीकार्य डोस पातळी (MADL) म्हणून सेट करतो. ग्राहक अहवाल शिशाच्या चिंतेच्या पातळीसाठी बेंचमार्क, जे 0.5 mcg/day आहे.

ग्राहक अहवाल तथापि, लक्षात ठेवा की त्यांचे परिणाम केवळ कोणत्या उत्पादनांमध्ये शिशाची पातळी तुलनेने जास्त आहे याविषयी मार्गदर्शन प्रदान करण्यासाठी आहेत, शिशाच्या प्रदर्शनामुळे आरोग्यावर मोजता येण्याजोगे हानिकारक परिणाम कोणत्या बिंदूवर होतील हे ओळखण्यासाठी नाही.

या अभ्यासात काय आढळले?

विश्लेषित केलेल्या २३ प्रोटीन पावडर आणि पेयांपैकी दोन तृतीयांश पेक्षा जास्त प्रमाणात शिशाची पातळी फक्त एका सर्व्हिंगमध्ये होती. ग्राहक अहवालअन्न सुरक्षा शास्त्रज्ञ सुचवतात की कोणीही एका दिवसात सेवन केले पाहिजे. (द ग्राहक अहवाल कॅलिफोर्नियाच्या प्रपोझिशन 65 वर आधारित, लीडसाठी चिंतेची पातळी 0.5 mcg/day होती). त्यांनी त्यांच्या निष्कर्षांवर आधारित खालील शिफारसी केल्या:

• सेवन करू नका: नेकेड न्यूट्रिशनचे व्हेगन मास गेनर (1,572% पेक्षा जास्त शिशाची पातळी ग्राहक अहवाललीडसाठी चिंतेची पातळी) आणि ह्यूएल ब्लॅक एडिशन (1,288% जास्त).
• दर आठवड्याला एका सर्व्हिंगची मर्यादा: गार्डन ऑफ लाइफ स्पोर्ट सेंद्रिय वनस्पती-आधारित प्रथिने (564% जास्त), क्षणिक 100% वनस्पती प्रथिने (476% जास्त)
• अधूनमधून खाण्यासाठी ठीक आहे (दर आठवड्याला 2 ¾ ते 6 ¼ सर्विंगपर्यंत मर्यादा): MuscleMeds Carnivore Mass (247% जास्त), इष्टतम पोषण गंभीर वस्तुमान (202% जास्त), Jocko Fuel Mölk Protein Shake (199% जास्त), Vega Premium Sport Plant-based Protein (185% जास्त), Quest Protein Shake (161% जास्त), Orgain 161% जास्त, Orgain 4% जास्त), किंवा 3% जास्त इष्टतम पोषण गोल्ड स्टँडर्ड प्रोटीन शेक (150% जास्त), इक्विप फूड्स प्राइम प्रोटीन (144% जास्त), प्लांट फ्यूजन कम्प्लीट प्रोटीन (140% जास्त), प्लांट-बेस्ड प्रोटीन न्यूट्रिशन शेक (132% जास्त), मसल मिल्क प्रो ॲडव्हान्स्ड न्यूट्रिशन प्रोटीन शेक (128% जास्त), KOS ऑरगॅनिक सुपरफूड प्लांट प्रोटीन (112% जास्त)
• दैनंदिन वापरासाठी चांगले (दररोज 1 ते 4 सर्विंग्सची मर्यादा): Owyn Pro Elite High Protein Shake (88% जास्त), Transparent Labs Mass Gainer (87% जास्त), Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey (56% जास्त), BSN Syntha-6 प्रोटीन पावडर (46% जास्त), Momentous Whey Protein Isolate (30% जास्त), Dymatize 5% सुपर मास (56% जास्त)

मसल टेकचे 100% मास गेनर हे शोधण्यायोग्य शिसे नसण्यासाठी चाचणी केलेली एकमेव प्रोटीन पावडर होती.

हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की काही कंपन्यांनी त्यांची सूत्रे आधीच बदलली आहेत आणि चाचणी केलेली किमान दोन उत्पादने यापुढे विक्रीसाठी उपलब्ध नाहीत; CR ने त्यांचा परिणामांमध्ये समावेश केला कारण काही लोक अजूनही त्यांचा वापर करत असतील. ब्रँडपैकी एक म्हणजे Vega, ज्याने उत्पादनाचे नाव बदलून Vega Protein + Recovery असे केले आणि आता चीन ऐवजी US मधून वाटाणा प्रथिने मिळविली. आणि मोमेंटमने त्याच्या उत्पादनाच्या लाइन-अपचा एक मोठा फेरबदल केला आणि दावा केला की ते त्यांच्या डेअरी- आणि वनस्पती-आधारित फॉर्म्युलेशनसाठी क्लिनर घटक सोर्स करत आहेत.

अन्नाची चाचणी करणाऱ्या कोणत्याही अभ्यासाप्रमाणे, चाचणीचे नमुने दूषित होण्याची शक्यता, चाचणी उपकरणांमधील चुकीची आणि मानवी चुका यांची नेहमीच शक्यता असते.

हे वास्तविक जीवनात कसे लागू होते?

तुम्हाला हे पाहून आश्चर्य वाटेल की वनस्पती-आधारित आणि सेंद्रिय प्रथिने पावडरमध्येही शिसेचे प्रमाण जास्त असते. खरं तर, वनस्पती-आधारित उत्पादनांमध्ये शिशाची पातळी सरासरी, मठ्ठा सारख्या डेअरी प्रथिनेसह बनवलेल्या प्रथिनांपेक्षा नऊ पट आणि गोमांस-आधारित उत्पादनांपेक्षा दुप्पट होती. याचे कारण असे की झाडे ज्या मातीत उगवतात त्या मातीतील पोषक द्रव्ये शोषून घेतात. जर मातीमध्ये शिसे असेल तर, वनस्पती देखील.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हे प्रोटीन पावडर परत मागवले गेले नाहीत. आणि चाचणी केलेल्या ब्रँडचे बरेच उत्पादक CR परिणामांचे खंडन करतात, असे सांगतात की त्यांच्या उत्पादनांची सुरक्षितता आणि शुद्धतेसाठी स्वतंत्रपणे चाचणी केली जाते. कौन्सिल फॉर रिस्पॉन्सिबल न्यूट्रिशन, पूरक आहार तयार करणाऱ्या कंपन्यांसाठी एक व्यापार संघटना, एका निवेदनात असे सुचवले आहे की काही जड धातूंचे सेवन करणे आरोग्याच्या जोखमीशी “समान नाही”. तरीही, काही संशोधन असे सूचित करतात की शिशाच्या उच्च पातळीचे नियमित प्रदर्शन प्रौढांसाठी हानिकारक असू शकते.

शेवटी, तुम्ही विचारात घेतलेली सर्व माहिती घेऊन, कोणत्याही उत्पादनासोबत तुम्ही किती जोखीम पत्करण्यास तयार आहात हे ठरवणे हे ग्राहक म्हणून तुमच्यावर अवलंबून आहे. प्रथिनांच्या संदर्भात, प्रथिने पावडर किंवा पेये न वापरता, अन्नाद्वारे हे स्नायू तयार करणारे मॅक्रोन्यूट्रिएंट पुरेसे मिळवणे खूप सोपे आहे. काही चवदार प्रेरणेसाठी नवशिक्यांसाठी आमची 30-दिवसीय उच्च-प्रथिने जेवण योजना पहा.

आमचे तज्ञ घ्या

पासून एक नवीन अभ्यास ग्राहक अहवाल सूचित करते की बहुतेक प्रथिने पावडरमध्ये काही प्रमाणात शिसे असते, त्यापैकी काही अत्यंत उच्च पातळीवर येतात. आम्ही उच्च पातळी असलेल्यांना टाळण्याची आणि इतरांना कमी प्रमाणात मर्यादित ठेवण्याची शिफारस करतो. तुम्ही स्टोअरमधून विकत घेतलेली प्रोटीन पावडर देखील वगळू शकता आणि तीन सोप्या घटकांसह स्वतःचे बनवू शकता: चिया बियाणे, भांग बियाणे आणि कच्चे पेपिटा. आम्ही शक्य तितक्या संपूर्ण पदार्थांमधून प्रथिने मिळविण्याचा प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो.