बेसन प्याज का पराठा रेसिपी: तुम्ही आलू पराठ्याची चव विसराल, सकाळी नाश्त्यासाठी गरमागरम बेसन प्याज का पराठा सर्व्ह करा.

बेसन कांदा पराठा रेसिपी: तुम्ही सकाळच्या नाश्त्यात बटाटा, कांदा, मुळा, कोबी आणि पनीर पराठे भरपूर खाल्ले असतील. पण यापैकी आलू पराठा लोकांना सर्वाधिक आवडतो. आलू पराठा साधारणपणे प्रत्येक घरात न्याहारीसाठी बनवला जातो. प्रत्येकाला, मुले आणि वृद्ध दोघांनाही हे आवडते. पण त्यात बटाटे असल्याने ते थोडेसे अस्वास्थ्यकर मानले जाते. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला नाश्त्यासाठी हेल्दी असण्यासोबतच काहीतरी नवीन करून पहायचे असेल, तर बेसनाचा कांदा पराठा तुमच्यासाठी उत्तम पर्याय असू शकतो. बेसनाचा ढोकळा आणि पकोडे तुम्ही खूप खाल्ले असतील, पण आज तुम्ही बेसनाचा पराठा करून पाहू शकता. इथून सोपी रेसिपी लक्षात घ्या.

साहित्य

पिठासाठी

• गव्हाचे पीठ – २ कप
• मीठ – चवीनुसार
• तेल – 1 टीस्पून
• पाणी – गरजेनुसार

भरण्यासाठी

• बेसन – १ कप
• कांदा – 1 मोठा (बारीक चिरलेला)
• हिरवी मिरची – १-२ (बारीक चिरलेली)
• कोथिंबीर पाने – 2 चमचे (बारीक चिरून)
• लाल मिरची पावडर – अर्धा टीस्पून
• हळद – अर्धा टीस्पून
• जिरे – अर्धा टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• तेल – आवश्यकतेनुसार

तयार करण्याची पद्धत

पीठ मळून घ्या

एका भांड्यात गव्हाचे पीठ आणि मीठ एकत्र करा. आता त्यात १ चमचा तेल किंवा तूप घालून मिक्स करा. आता थोडे थोडे पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. पीठ झाकून सुमारे 15-20 मिनिटे बाजूला ठेवा.

भरणे तयार करा

कढईत १-२ चमचे तेल गरम करा. जिरे आणि हिंग घालून तडतडू द्या. त्यात चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि आले घालून हलका गुलाबी होईपर्यंत परता. त्यांना पूर्णपणे मऊ करू नका. आता बेसन घालून मंद आचेवर ३-४ मिनिटे किंवा बेसनाचा कच्चा वास निघून हलका सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या. सर्व मसाले (हळद, तिखट, धनेपूड, कोरडी कैरी पावडर, गरम मसाला आणि मीठ) घालून चांगले मिसळा. आता चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करा. गॅस बंद करा आणि एका प्लेटमध्ये भरणे काढा आणि थंड होऊ द्या.

पराठा बनवा

मळलेल्या पिठाचा मध्यम आकाराचा गोळा घ्या. पीठ कोरड्या पिठात लेप करून थोडे लाटून घ्या. गुंडाळलेल्या भागाच्या मध्यभागी 1-2 चमचे तयार फिलिंग ठेवा. पीठ सर्व बाजूंनी बंद करण्यासाठी कडा उचला आणि जास्तीचे पीठ काढा. पीठ पुन्हा कोरड्या पिठात मळून घ्या आणि हलक्या हाताने गोल पराठ्यात लाटून घ्या. कडा फाटणे टाळण्यासाठी खूप हलके हात वापरा.

पराठा बेक करा

यासाठी तवा गरम करा. तव्यावर पराठा ठेवा. एक बाजू हलकी शिजली की उलटा. दुसरी बाजू हलकी शिजली की पराठ्याला तेल किंवा तूप लावून पुन्हा परतून घ्या. दोन्ही बाजूंनी तेल/तूप लावून मध्यम आचेवर सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. गरमागरम बेसन कांदा पराठा तयार आहे. दही, रायता, लोणचे किंवा चटणी बरोबर सर्व्ह करा.

नवीनतम जीवनशैली बातम्या