चवदार चंकी सोया पुलाव बनवण्याची सोपी रेसिपी

पायरी 1: तांदूळ आणि सोयाचे तुकडे तयार करणे

1. प्रथम तांदूळ आणि सोयाचे तुकडे तयार करा. बासमती तांदूळ नीट धुवून २० ते ३० मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा म्हणजे दाणे लांब व फुललेले राहतील. सोयाचे तुकडे 15-20 मिनिटे गरम पाण्यात भिजत ठेवा आणि ते मऊ झाल्यावर जास्तीचे पाणी पिळून काढा.

पायरी 2: सोयाचे तुकडे मॅरीनेट करा

1. पिळून काढलेल्या सोया चक्समध्ये दही, हळद, तिखट आणि मीठ घालून चांगले मिसळा आणि 10-15 मिनिटे ठेवा जेणेकरून चव सोयामध्ये व्यवस्थित शोषली जाईल.

पायरी 3: बेस मसाले भाजणे

1. कढईत किंवा प्रेशर कुकरमध्ये तेल किंवा तूप गरम करा. तमालपत्र, दालचिनी, लवंगा, हिरवी वेलची आणि जिरे घालून काही सेकंद परतून घ्या म्हणजे मसाल्यांचा सुगंध येऊ लागेल.

पायरी 4: कांदे आणि हिरवी मिरची तळणे

1. बारीक चिरलेला कांदा आणि हिरवी मिरची घालून मंद आचेवर कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. भाजलेल्या कांद्यात आले-लसूण पेस्ट घालून १ मिनिट परतून घ्या. नंतर बारीक चिरलेला टोमॅटो घाला आणि मऊ आणि तेल वेगळे होईपर्यंत तळा.

पायरी 5: कोरडे मसाले आणि भाज्या घाला

1. हळद, तिखट, धने पावडर आणि गरम मसाला घालून काही सेकंद परतून घ्या. नंतर त्यात चिरलेले गाजर, मटार आणि बटाटे घालून २-३ मिनिटे परतून घ्या.

पायरी 6: मॅरीनेट केलेले सोयाचे तुकडे घाला

1. मॅरीनेट केलेले सोयाचे तुकडे घाला आणि सर्व घटकांसह 2-3 मिनिटे चांगले तळा.

पायरी 7: तांदूळ आणि पाणी घाला

1. भिजवलेले तांदूळ घालून हलक्या हाताने मिक्स करावे. नंतर त्यात पाणी आणि मीठ घालून हलक्या हाताने एक मिनिट मिक्स करा म्हणजे भात तुटणार नाही.

पायरी 8: शिजवा

1. पाण्याला उकळी आल्यानंतर आच कमी करून पॅन झाकून १५-२० मिनिटे शिजवा. प्रेशर कुकर वापरत असल्यास, एका शिट्टीनंतर ५-७ मिनिटे शिजवा आणि गॅस बंद करा.

पायरी 9: सर्व्हिंग

1. गरम चंकी सोया पुलाव एका प्लेटमध्ये काढा. हिरव्या कोथिंबीर किंवा तळलेल्या कांद्याने सजवा. रायता, दही किंवा कोशिंबीर सोबत सर्व्ह करा.