नवी दिल्ली: दिवाळी हा केवळ दिव्यांचा सण नाही तर तो चवींचाही सण आहे. संपूर्ण भारतामध्ये, प्रत्येक प्रदेश आपली संस्कृती, साहित्य आणि पाककला कलात्मकता प्रतिबिंबित करणारी स्वतःची स्वाक्षरी मिठाई देते. या दिवाळीत नेहमीच्या काजू कतली आणि सोनपापडीच्या पलीकडे जा.
- मिष्टी दोन: एक बंगाली क्लासिक, हे कॅरेमेलाइज्ड गोड दही घट्ट दूध आणि गुळापासून बनवले जाते. हे पारंपारिकपणे मातीच्या भांड्यांमध्ये सेट केले जाते आणि त्यात समृद्ध, मखमली पोत आणि नैसर्गिकरित्या गोड सुगंध आहे.
- संदेश: हे ताजे चेन्ना (पनीर) आणि साखरेपासून बनवलेले आहे आणि नोलेन गुर (खजूर गूळ) पासून केशर किंवा गुलाबाच्या चवीपर्यंत अनंत भिन्नतेमध्ये येते.
- रोशोगोल्ला: हे स्पंज, सिरपयुक्त चीज बॉल्स पूर्व भारतातील एक प्रतिष्ठित मिष्टान्न आहेत. प्रत्येक चाव्यात गोडवा येतो आणि तो एक सण-उत्सव बनवतो.
- घेवर: पिठापासून बनवलेली आणि साखरेच्या पाकात भिजवलेली मधाच्या पोळ्यासारखी चकती, दिवाळीच्या वेळी केशर, काजू आणि चांदीच्या पानांनी घातलेला घेवर हा सणासुदीला आवडतो.
- पुरण पोळी : मसूर, गूळ आणि वेलचीने भरलेला गोड फ्लॅटब्रेड. हे सणासुदीच्या समृद्धतेसह घरी शिजवलेल्या आरामाची उबदारता एकत्र करते.
- एरिसेल: तांदळाचे पीठ आणि गुळापासून बनवलेल्या या कुरकुरीत-गोड चकत्या तुपात तळल्या जातात.
- छेना पोडा: हे भारतीय चीजकेक म्हणून ओळखले जाते. कॉटेज चीज आणि साखरेपासून बनवलेले हे बेक केलेले मिष्टान्न आणि मऊ आतील भागासह कॅरेमेलाइज्ड क्रस्ट आहे.
Comments are closed.