रसगुल्ला : रसगुल्लाचे नाव ऐकताच अनेकांच्या तोंडाला पाणी सुटते. दिवाळीला लोक अनेकदा बाजारातून मिठाई खरेदी करतात, पण मिठाईत भेसळ असेल तर तुमची तब्येत बिघडू शकते. त्यामुळे या वेळी दिवाळीत घरीच मिठाई बनवावी. आज आम्ही तुम्हाला रसगुल्ल्याच्या अगदी सोप्या रेसिपीबद्दल सांगणार आहोत. रसगुल्ला बनवण्यासाठी तुम्हाला एक किलो दूध, एक लिंबू आणि 500 ग्रॅम साखर लागेल.
स्टेप 1- सर्व प्रथम एका पॅनमध्ये दूध उकळा. दुधाला उकळी आल्यावर थोडं थंड होऊ द्या.
दुसरी पायरी- यानंतर एका भांड्यात लिंबाचा रस आणि पाणी समान प्रमाणात घ्या. तुम्हाला दूध सुमारे 20% थंड होऊ द्यावे लागेल.
तिसरी पायरी- दूध ढवळत असताना त्यात लिंबू आणि पाणी यांचे द्रावण मिसळावे. दूध दही केल्यानंतर ते सुती कपड्यात गाळून घ्या आणि छेना थंड पाण्याने नीट धुवा आणि नंतर कपड्यात बांधून पाणी पिळून घ्या.
चौथी पायरी- एका भांड्यात छेना काढा आणि मॅश करा. या गुळगुळीत मिश्रणापासून लहान गोल आकाराचे रसगुल्ले बनवा. आता तुम्हाला साखर आणि 4 कप पाणी कुकरमध्ये सर्व साखर विरघळेपर्यंत उकळवावे लागेल.
पाचवी पायरी- या तयार पाकात सर्व रसगुल्ले टाकून कुकरचे झाकण बंद करून एक शिट्टी वाजू द्या आणि नंतर गॅस कमी करून ५-७ मिनिटे शिजू द्या.
सहावी पायरी- कुकरचा प्रेशर सुटल्यावर रसगुल्ले एका भांड्यात काढा. आता त्यावर सरबत घाला आणि थंड होऊ द्या.
हे रसगुल्ले तुम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच थंड रसगुल्ल्यांची चव आवडेल.
Comments are closed.