दिवाळीसाठी खास गोड

द ग्रेट बिग ऑफ रिसायट: सणासुदीचे आगमन होताच सर्वत्र मिठाईचा सुगंध दरवळतो. मात्र सध्या बाजारात मिळणाऱ्या मिठाईमध्ये भेसळीचा धोका वाढला आहे. अशा परिस्थितीत यावेळी शुद्ध आणि स्वादिष्ट मावा बर्फी घरी का बनवू नये? हे बनवायला खूप सोपे आहे आणि त्याची चवही अप्रतिम आहे. या दिवाळीत, 20 ऑक्टोबरला घरात दिवे लावताना या मावा बर्फीचा सुगंध तुमच्या स्वयंपाकघरात पसरवा.

मावा बर्फी साठी लागणारे साहित्य

1. मावा (खोया) – 250 ग्रॅम (किसलेले)

2. साखर पावडर (बुरा) – 100 ते 125 ग्रॅम (चवीनुसार)

3. वेलची पावडर – अर्धा टीस्पून

4. तूप – 1 टीस्पून (तळण्यासाठी)

5. पिस्ता आणि बदाम – बारीक चिरून (सजावटीसाठी)

मावा बर्फी कशी बनवायची

1. सर्वप्रथम, एक जड तळाचा तवा किंवा नॉन-स्टिक पॅन मंद आचेवर ठेवा आणि त्यात एक चमचा तूप घाला. नंतर किसलेला मावा टाका आणि हळूहळू तळायला सुरुवात करा.

2. सतत ढवळत राहा म्हणजे मावा तव्याला चिकटणार नाही. काही मिनिटांतच मावा वितळू लागेल आणि हलका सोनेरी रंग घेईल. जेव्हा त्याचा सुगंध येऊ लागला, तेव्हा समजून घ्या की तो भाजला आहे (साधारण ५ ते ७ मिनिटांत).

3. आता गॅस बंद करा आणि मावा थोडा कोमट होऊ द्या. नंतर त्यात साखरपूड आणि वेलची पावडर घालून मिक्स करा. मिश्रण गुळगुळीत आणि पीठ सारखे होईपर्यंत ते मिसळत रहा.

4. आता एक ट्रे किंवा प्लेट घ्या आणि त्यावर तुपाने ग्रीस करा किंवा त्यावर बटर पेपर पसरवा. तयार मिश्रण ट्रेमध्ये ओता आणि चमच्याने किंवा स्पॅटुलाने समान पसरवा.

5. वर चिरलेला पिस्ता आणि बदाम टाका आणि हलक्या हाताने दाबा. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही त्यावर सिल्व्हर वर्क देखील लावू शकता जेणेकरून ते अधिक आकर्षक दिसेल.

६. बर्फीला खोलीच्या तपमानावर १ ते २ तास ठेवू द्या. ते व्यवस्थित सेट झाल्यावर तुमच्या आवडीच्या चौकोनी किंवा डायमंड आकारात कापून घ्या.