8 किचन गॅझेट नोंदणीकृत आहारतज्ञ वापरणार नाहीत

नोंदणीकृत आहारतज्ञांशी माझी पहिली भेट मला आठवते. तिने मला जेवढे ज्ञान दिले होते, आणि मी तयार झालो! मी अशा वेळी तिच्याकडे गेलो जेव्हा मला माझ्या एंडोक्रिनोलॉजिस्टकडून माझ्या विशिष्ट आरोग्यदायी आहाराच्या गरजांची चांगली समज होती आणि तिच्या टिप्समुळे माझे अन्न सेवन आणि दैनंदिन दिनचर्या या दोन्हीमध्ये खूप सुधारणा झाली. त्यांच्या कामात किती शिक्षण जाते हे जाणून मला पूर्णपणे आश्चर्य वाटत नाही. मुख्य गोष्ट अशी आहे की माझा आहारतज्ञांवर विश्वास आहे. म्हणून, जेव्हा मी त्यांच्यापैकी तिघांना स्वयंपाकघरातील कोणते गॅझेट रुग्णांना टाळावे याबद्दल सल्ला विचारला तेव्हा मी ते ऐकले. मी तीन तज्ञांकडून अंतर्दृष्टी गोळा केली: एव्हरी झेंकर, आरडी, मॅन येथे MyHealthTeam, हेलन टियू, आरडी, मॅन, सीडीई आहार पुन्हा परिभाषित आणि इटिंगवेल वरिष्ठ संपादक ब्रियर्ले हॉर्टन, एमएस, आरडी.

लाकडी कटिंग बोर्डसाठी प्लॅस्टिक कटिंग बोर्ड स्वॅप करा

पूर्णपणे बांबू 3-पीस कटिंग बोर्ड सेट

झेंकर म्हणतात, “प्लास्टिक कटिंग बोर्ड अन्नामध्ये मायक्रोप्लास्टिक्स सोडतात. “काही संशोधनांनी असा अंदाज लावला आहे प्लास्टिक कटिंग बोर्डमधून हजारो मायक्रोप्लास्टिक्स बाहेर पडतात. प्लॅस्टिक कटिंग बोर्ड वापरणाऱ्या व्यक्तीला वर्षाला 7.4 ते 50.7 ग्रॅम मायक्रोप्लास्टिकचा सामना करावा लागतो असाही अंदाज होता. खालच्या टोकाला एक प्लास्टिक किराणा सामानाची पिशवी आणि वरच्या बाजूला दहा क्रेडिट कार्डे. त्याऐवजी, लाकूड, बांबू किंवा काचेच्या कटिंग बोर्ड वापरा.

आम्हाला लाकडी पाट्या आवडतात, आणि दैनंदिन वापरासाठी चांगली गुणवत्ता आणि परिणामकारक वस्तू मिळविण्यासाठी तुम्हाला एक टन खर्च करण्याची गरज नाही. बांबूच्या बोर्डांच्या या संचाने आम्ही प्रभावित झालो आणि ते फक्त $6 प्रति तुकडा आहेत. ते स्थिर आणि टिकाऊ आहेत आणि आमच्या सर्व कटिंग, स्लाइसिंग, डायसिंग आणि क्लिनिंग चाचण्या उत्तीर्ण झाल्या आहेत.

कास्ट-आयरन स्किलेटसाठी नॉनस्टिक पॅन स्वॅप करा

लॉज कास्ट-लोह स्किलेट

अनेक नॉनस्टिक पॅनमध्ये पीएफओए आणि पीएफएएस व्यतिरिक्त टेफ्लॉन, प्लास्टिकचा एक प्रकार असतो, जे कायमचे रसायने म्हणून ओळखले जातात. “जेव्हा जास्त गरम केले जाते तेव्हा, हे कोटिंग्स परफ्लुओरोक्टॅनोइक ऍसिड (पीएफओए) आणि पीएफएएससह हानिकारक संयुगे सोडू शकतात, जे अंतःस्रावी व्यत्यय, यकृताचे नुकसान आणि कर्करोगाच्या जोखमीशी जोडलेले आहेत,” झेंकर म्हणाले. “कास्ट-लोह, स्टेनलेस स्टील किंवा सिरॅमिक-लेपित पॅन अधिक सुरक्षित, अधिक टिकाऊ आणि दशके टिकू शकतात” हे लक्षात घेऊन टियू सहमत आहे.

आमचा आवडता कास्ट-आयरन पॅन फक्त $25 आहे, तो सुरक्षित आणि दीर्घकाळ टिकणारा एक सोपा स्वॅप आहे. पृष्ठभाग केवळ वेळेसह चांगले होते, तर नॉनस्टिक खराब होण्याची प्रवृत्ती असते. आणखी एक लाभ? “कास्ट-आयरन देखील आहारातील लोह थोडे जोडते,” टियू म्हणतात.

ग्लास फूड स्टोरेज कंटेनर्ससाठी प्लॅस्टिक कंटेनर स्वॅप करा

पायरेक्स सिंपल स्टोअर ग्लास कंटेनर सेट

होय, प्लॅस्टिक कंटेनर सोपे आणि हलके असले तरी, ते मायक्रोप्लास्टिक्स सोडण्यासाठी उद्धृत केले गेले आहेत, जरी ते तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये बसलेले असतानाही. “ते BPA किंवा phthalates सारखी रसायने अन्नामध्ये टाकू शकतात, विशेषत: जेव्हा तुम्ही मायक्रोवेव्ह किंवा डिशवॉशरमध्ये गरम करत असता किंवा आम्लयुक्त/फॅटी पदार्थ साठवत असता,” Tieu म्हणतात. “काचेचे कंटेनर साठवण्यासाठी आणि पुन्हा गरम करण्यासाठी सुरक्षित आहेत आणि ते अधिक टिकाऊ देखील आहेत.”

आता, सूचीतील इतर सूचनांप्रमाणेच, तुम्हाला तुमचे सर्व प्लास्टिकचे कंटेनर लगेच काढून टाकण्याची गरज नाही. हॉर्टन म्हणतात, “मी माझ्या स्वयंपाकघरात वापरत असलेले काही प्लास्टिकचे अन्न साठवण्याचे कंटेनर माझ्याकडे असतानाही, मी हळूहळू काचेवर स्विच करत आहे आणि गेल्या काही वर्षांपासून फक्त काचेचे कंटेनर खरेदी करत आहे,” हॉर्टन म्हणतो. या पायरेक्स सेटने तिच्या सर्व चाचण्या पूर्ण केल्या आणि त्या सर्वांना आवडतात इटिंगवेल संघ कारण ते वापरण्यास खूप सोपे आहेत. झाकण प्लास्टिक, BPA-मुक्त आणि उच्च कार्यक्षम आहेत. हे असे काहीतरी आहे जे आपल्या स्वयंपाकघरात वापरताना आपल्या सर्वांना चांगले वाटते.

पुन्हा वापरता येण्याजोग्या स्टीलच्या बाटल्यांसाठी प्लास्टिकच्या पाण्याच्या बाटल्यांची अदलाबदल करा

हँडल आणि स्ट्रॉसह स्टॅनली क्वेंचर H2.0 टम्बलर

पुन्हा वापरता येण्याजोग्या स्टेनलेस स्टीलच्या पर्यायांसाठी तुमच्या एकल-वापराच्या प्लास्टिकच्या पाण्याच्या बाटल्या खोदून टाका. कचरा आणि व्यावहारिकता या दोन्ही हेतूंसाठी हॉर्टनला ही गोष्ट प्रकर्षाने जाणवते. “मी आमच्या घरातील सर्व प्लॅस्टिकच्या पाण्याच्या बाटल्या काढून टाकल्या आहेत. आम्ही फक्त स्टेनलेस स्टील वापरतो. माझ्या मुलांना शाळेत पाठवण्याकरता ग्लास खूप धोकादायक आहे. आम्ही आमच्या घरात स्टॅनलीची टीम आहोत,” ती म्हणते.

जाता जाता घेणे सोपे आहे, हे एकेरी-वापरलेले प्लास्टिक खोदण्यासाठी उत्तम पर्याय आहेत. ते पाणी पिणे अधिक रोमांचक बनवतात. तुम्ही लहान आहात, हॉर्टनच्या लहान मुलांसारखे, किंवा प्रौढ, अभिव्यक्त रंग आणि विविध प्रकारच्या डिझाईन्समुळे बाटल्या हातात असण्यासारख्या ॲक्सेसरीसारखे वाटतात.

एअर फ्रायर्ससाठी डीप फ्रायर्स स्वॅप करा

झटपट ओम्नी टोस्टर ओव्हन एअर फ्रायर

“डीप फ्रायर्स तळलेले पदार्थ वारंवार वापरण्यास प्रोत्साहित करतात, ज्यामुळे अस्वास्थ्यकर चरबीचे सेवन वाढू शकते,” टियू म्हणतात. आमचे मत आहे की जर तुम्ही मौल्यवान जागा घेणारे एखादे उपकरण विकत घेणार असाल, तर ते असे काहीतरी असावे जे तुम्ही अनेकदा वापरू शकता. आणि हो, या प्रकरणात, आपल्याला दररोज डीप फ्रायरची खरोखर गरज आहे किंवा ती वापरायची आहे? तुम्ही दररोज वापरू शकता असे एक उपकरण म्हणजे एअर फ्रायर टोस्टर ओव्हन.

झटपट मधील हा प्रयत्न केलेला आणि चाचणी केलेला पर्याय मूलत: तीन उपकरणे म्हणून कार्य करतो: तुमचे ओव्हन, टोस्टर आणि एअर फ्रायर. हे कंटाळवाणे, वेळ घेणारी पाककृती सुलभ करते, जसे की सुरवातीपासून फ्रेंच फ्राई बनवणे किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी क्रिस्पिंग सॅल्मन फिलेट्स. सकाळ, दुपार आणि रात्री त्याचा जास्तीत जास्त फायदा घेण्यासाठी वापरा.

दर्जेदार चाकूंसाठी अत्यंत लहान, स्वस्त किंवा निस्तेज चाकू स्वॅप करा

Wüsthof क्लासिक 3-पीस स्टार्टर चाकू सेट

तुमच्याकडे असलेले सर्वात महत्त्वाचे स्वयंपाकघरातील साधन, आमच्या गरजेनुसार निरोगी, संतुलित जेवण बनवण्याच्या आमच्या क्षमतेमध्ये चाकू महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. “निस्तेज चाकू हे धारदार चाकूंपेक्षा लक्षणीयरीत्या धोकादायक असतात. निस्तेज चाकू धारदार चाकूंइतके सहजतेने कापत नाहीत, त्यामुळे त्यांना नियंत्रित करणे कठीण होते आणि ते घसरून दुखापत होण्याची शक्यता जास्त असते. तुमचे चाकू धारदार ठेवा. तुम्हाला शक्य असल्यास, उच्च दर्जाच्या चाकूंमध्ये गुंतवणूक करा,” झेंकर म्हणतात. Tieu चे असेच मत आहे, ते जोडून की अनेक कामांसाठी लहान चाकू वापरणे नेहमीच सुरक्षित पर्याय नसतो.

आपल्याला चाकूंचा संतुलित संच आवश्यक आहे जो टिकेल. Wüsthof आमचे काही आवडते बनवते—एक जर्मन ब्रँड जो टिकाऊ ब्लेडसाठी ओळखला जातो. तुम्ही हा स्टार्टर सेट तुमच्या सध्याच्या संग्रहामध्ये जोडू शकता आणि त्यामुळे किती फरक पडतो ते पाहू शकता. फळ सोलणे यासारख्या छोट्या, तपशीलवार कामांसाठी पेअरिंग चाकू घ्या. शेफचा चाकू हा तुमचा रोजचा आनंद असेल, तर सेरेटेड चाकू क्रस्टी ब्रेड आणि ताज्या वंशावळ टोमॅटोचे तुकडे करण्यास मदत करते.

काचेच्या किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या केटल्ससाठी प्लॅस्टिक केटल स्वॅप करा

कोसोरी इलेक्ट्रिक ग्लास केटल

“प्लास्टिकच्या किटलीतून पाणी पिणे संभाव्य हानिकारक यौगिकांच्या संपर्कात वाढ करते. जेव्हा प्लास्टिक उष्णतेच्या संपर्कात येते तेव्हा ते BPA, phthalates आणि microplastics सारखी हानिकारक संयुगे सोडू शकते. प्लास्टिकच्या किटलींच्या बाबतीत, ही हानिकारक संयुगे उकळत्या पाण्यात मिसळतात. पुराव्यांवरून असे सूचित होते की उष्णतेसह या रसायनांचे प्रकाशन वाढले आहे आणि प्रदीर्घ प्रदर्शनामुळे धोका वाढू शकतो संप्रेरक व्यत्यय, प्रजनन समस्या, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि चयापचय विकार. त्याऐवजी, काचेची किंवा स्टेनलेस स्टीलची किटली वापरा.”

खरेदीदारांकडून 29,800 पेक्षा जास्त पंचतारांकित रेटिंगसह, हा स्वस्त पर्याय सुरू करण्यासाठी एक चांगली जागा आहे. हे काचेने बनवलेले आहे आणि तुम्ही ते ओतले तरीही, पाणी जेथे आहे तेथे प्लास्टिक वगळण्यासाठी विचारपूर्वक डिझाइन केले आहे.

पुन्हा वापरता येण्याजोग्या सिलिकॉनसाठी डिस्पोजेबल प्लास्टिक सँडविच किंवा गॅलन-आकाराच्या पिशव्या स्वॅप करा

स्टॅशर सिलिकॉन बॅग सेट

“मी डिस्पोजेबल प्लास्टिक सँडविच किंवा गॅलन-आकाराच्या पिशव्या जवळजवळ पूर्णपणे काढून टाकल्या आहेत आणि सुमारे 90% वेळा पुन्हा वापरता येण्याजोग्या अन्न साठवणुकीच्या पिशव्या वापरत आहे,” हॉर्टन म्हणतात. “तुमचे बजेट परवानगी देत ​​असल्यास, स्टॅशर ब्रँड त्यांच्या प्लॅटिनम सिलिकॉन (BPA, लेटेक्स, लीड किंवा phthalates नाही) आणि लीक-फ्री सीलमुळे अव्वल दर्जाचे आहे.”

या सेटमध्ये एक स्नॅक बॅग आणि एक गॅलन बॅग समाविष्ट आहे, जी तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकघरात कशी कार्य करते याचा अनुभव देण्यासाठी योग्य रक्कम आहे. त्यापैकी फक्त एक आठवडा हातात असला तरी, तुम्ही लगेच ऑर्डर दिल्यास आम्हाला आश्चर्य वाटणार नाही.