हिवाळी स्पेशल : हिवाळ्यात घरीच बनवा पौष्टिक आणि खुसखुशीत 'पालक वडे'; रेसिपी लक्षात घ्या

“हिवाळा म्हणजे चविष्ट, उबदार आणि पौष्टिक पदार्थांचा ऋतू! या थंडीच्या वातावरणात गरमागरम वाफाळलेल्या वड्यांचा आस्वाद घेण्यासारखे काही नाही. खासकरून जेव्हा हे वडे पालक सारख्या हिरव्या पालेभाज्यांपासून बनवले जातात तेव्हा ते चवीसोबत आरोग्यासही फायदेशीर ठरतात. पालक ही एक पालेभाजी आहे ज्यामध्ये लोह, अ जीवनसत्व आणि कॅल्शियम शरीराला उबदार ठेवण्यास मदत होते. हिवाळा

सकस आहार घ्यायचा असेल तर खमंग झवारी पिठाचा ढोकळा बनवा नाश्त्यात, कृती लक्षात घ्या

हे पालक वडे तुमच्या घरच्या किलबिलाटावर, पावसाळी किंवा थंडीच्या दुपारच्या वेळी किंवा एखाद्या छोट्याश्या कार्यक्रमासाठी खूप लवकर बनवता येतात. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ, हे वडे चाय किंवा मसालेदार चटणीसोबत खाल्ल्यास आनंद होतो. चला तर मग बघूया हिवाळ्यासाठी बनवणारा हा सोपा आणि स्वादिष्ट पालक वडा कृती. चला आवश्यक साहित्य आणि पायऱ्या लक्षात घ्या.

साहित्य:

• ताजी पालक – २ कप (बारीक चिरून)
• बेसन – १ कप
• तांदूळ पीठ – 2 चमचे
• बारीक चिरलेला कांदा – १
• हिरवी मिरची – २ (बारीक चिरून)
• आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
• धने-जिरे पावडर – 1 टीस्पून
• लाल मिर्च – 1 टीस्पून
• हळद – ¼ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• थोडे पाणी (मिश्रण तयार करण्यासाठी)
• तेल – तळण्यासाठी

दिवाळी 2025: सणाच्या निमित्ताने घरात गोडवा आलाच पाहिजे.

कृती:

• पालक धुवून बारीक चिरून घ्या. त्यातील अतिरिक्त पाणी काढून टाका.
• एका भांड्यात बेसन, तांदळाचे पीठ, मीठ, हळद, लाल मिरच्या, आले-लसूण पेस्ट, धने-जिरे पूड आणि कांदा टाका.
• आता चिरलेला पालक आणि हिरवी मिरची घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.
• घट्ट पिठाचे मिश्रण तयार करण्यासाठी थोडे थोडे पाणी घाला. मिश्रण जास्त पातळ करू नका.
• कढईत तेल गरम करा. तेल मध्यम आचेवर गरम असावे.
• तेलात मिश्रण हाताने किंवा चमच्याने थोडे थोडे सोडा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
• अतिरिक्त तेल काढण्यासाठी तळलेले वडे टिश्यू पेपरवर काढा.
• हिरवी चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा मसाला चाय सोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
• वडे अधिक कुरकुरीत करायचे असल्यास मिश्रणात थोडा रवा घाला.
• मोठ्या एअर फ्रायरमध्ये तळून निरोगी आवृत्ती देखील तयार केली जाऊ शकते.
• थंडीच्या थंडीत घरगुती चवदार पदार्थांसाठी गरमागरम पालक वडा हा उत्तम पर्याय!