अशी बनवा खिचडी, खा आणि निरोगी राहा

न्युज अपडेट (हेल्थ कॉर्नर) :- बाजरीची खिचडी हा निरोगी राहण्यासाठी उत्कृष्ट आहार आहे, त्यात प्रथिने, फायबर, आर्द्रता, कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस इत्यादी प्रामुख्याने आढळतात. ते बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया:-

साहित्य:
200 ग्रॅम बाजरीचे दाणे, 150 ग्रॅम मूग डाळ, दोन मोठे चमचे देशी तूप, चिमूटभर हिंग, अर्धा चमचा जिरे, थोडी चिरलेली हिरवी मिरची, अर्धा चमचा हळद, वाटाणा वाटाणा, चवीनुसार मीठ.

पद्धत:
सर्वप्रथम बाजरी स्वच्छ करून बारीक करून त्याची भुसी काढावी. यानंतर कुकरमध्ये तूप टाकून गरम करून त्यात हिंग व जिरे टाका. तसेच हिरवी मिरची, हळद आणि वाटाणे घालून दोन मिनिटे परतून घ्या. आता त्यात धुतलेली मसूर आणि स्वच्छ केलेला बाजरी घाला. २-३ मिनिटे चमच्याने ढवळून खिचडी तळल्यावर त्यात बाजरी आणि डाळीच्या चौपट पाणी घाला. एक-दोन शिट्ट्या झाल्यावर कुकर बंद करा. हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा आणि गरमागरम खा.

ऊर्जा: 360 कॅलरीज

फायदे : याचे सेवन केल्याने वात, पित्त आणि कफ हे दोष दूर होतात. खिचडी केवळ शरीराला ऊर्जा देण्याचे काम करत नाही तर रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्याचे काम करते.