एक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट पर्याय

बाजरीची खिचडी बनवण्याची पद्धत

निरोगी राहण्यासाठी बाजरीची खिचडी हा एक उत्कृष्ट आहार आहे, ज्यामध्ये प्रथिने, फायबर, आर्द्रता, कॅल्शियम, लोह आणि फॉस्फरस सारखे पोषक घटक असतात. ते कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया:-

साहित्य:
200 ग्रॅम बाजरी, 150 ग्रॅम मूग डाळ, 2 मोठे चमचे देशी तूप, चिमूटभर हिंग, अर्धा चमचा जिरे, काही चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, अर्धा चमचा हळद, वाटाणा वाटाणा आणि चवीनुसार मीठ.

पद्धत:
प्रथम बाजरी नीट स्वच्छ करून त्याची भुसी काढून टाकावी. नंतर कुकरमध्ये तूप गरम करून त्यात हिंग व जिरे टाका. यानंतर हिरवी मिरची, हळद आणि वाटाणे घालून दोन मिनिटे परतून घ्या. आता धुतलेली मसूर आणि कुटलेली बाजरी घाला. २-३ मिनिटे परतून घ्या, नंतर बाजरी आणि मसूराच्या चारपट पाणी घाला. एक-दोन शिट्ट्या झाल्यावर कुकर बंद करा. हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.

ऊर्जा: 360 कॅलरीज

फायदे : या खिचडीचे सेवन केल्याने वात, पित्त आणि कफ यांचे संतुलन राखले जाते. शरीराला ऊर्जा देण्यासोबतच रोगप्रतिकारशक्तीही वाढवते.