फक्त चीजच नाही तर या 6 शाकाहारी गोष्टी आहेत प्रथिनांचे खरे पॉवरहाऊस, यादी पाहून तुम्हाला धक्का बसेल

भारतातील उच्च प्रथिने असलेले शाकाहारी पदार्थ: तुम्ही शाकाहारी असाल आणि प्रोटीनचे नाव ऐकताच तुमच्या मनात फक्त चीज किंवा दूध येत असेल, तर विचार बदलण्याची वेळ आली आहे. बहुतेक लोकांचा असा विश्वास आहे की शाकाहारी आहारात प्रथिनांचे बरेच पर्याय नाहीत, परंतु ही केवळ एक मिथक आहे.

निसर्गाने आपल्याला अशा अनेक चवदार आणि पौष्टिक शाकाहारी गोष्टी दिल्या आहेत, ज्यामध्ये प्रथिनांचे प्रमाण इतके प्रचंड आहे की ते अगदी चीजशीही सहज स्पर्धा करू शकतात. या गोष्टींमुळे तुमची प्रथिनांची गरज तर पूर्ण होईलच पण तुमच्या आरोग्याला इतरही अनेक प्रकारे फायदा होईल. चला, प्रथिने समृद्ध असलेल्या या 6 शाकाहारी सुपरफूड्सबद्दल जाणून घेऊया.

1. बकव्हीट – फक्त उपवासाचे अन्न नाही!

लोक उपवासाच्या वेळी बक्कळ खातात, परंतु हे धान्य प्रोटीनचा लपलेला खजिना आहे. जेव्हा तुम्ही डाळ मिसळून खिचडी बनवता तेव्हा ते संपूर्ण जेवण बनते, ज्यामध्ये प्रथिने आणि फायबर भरपूर असते. हे पोटावर खूप हलके आणि सहज पचते.

2. चणे – चव आणि आरोग्य यांचा संगम

कोणत्या भारतीयाला गरम मसालेदार चणे आवडत नाहीत? पण तुम्हाला माहीत आहे का की चवीला स्वादिष्ट असण्यासोबतच चणे हे प्रथिनांचाही उत्तम स्रोत आहे? हे खाल्ल्याने तुमचे पोट बराच काळ भरलेले राहते, ज्यामुळे तुम्हाला विनाकारण भूक लागत नाही आणि तुम्ही यादृच्छिक स्नॅक्स खाण्यापासून वाचता.

3. मूग डाळ चिल्ला/चिला – नाश्त्यासाठी सर्वात आरोग्यदायी पर्याय

मूग डाळ हे प्रथिनांचे ऊर्जागृह मानले जाते. नाश्त्यासाठी त्यापासून बनवलेला कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट चीला हा दिवसाची सुरुवात करण्याचा सर्वात आरोग्यदायी मार्ग आहे. हे पचायला खूप सोपे आहे आणि तुम्हाला दिवसभर ऊर्जा देते.

4. क्विनोआ आणि चणा कोशिंबीर – आधुनिक सुपरफूड

हे सॅलड जरा मॉडर्न नक्कीच आहे, पण आरोग्यासाठी वरदानापेक्षा कमी नाही. क्विनोआ करण्यासाठी 'पूर्ण प्रथिने' असे म्हटले जाते कारण त्यात शरीरासाठी आवश्यक असलेले सर्व 9 अमीनो ऍसिड असतात, जे सहसा शाकाहारी पदार्थांमध्ये एकत्र आढळत नाहीत. जेव्हा ते चणे आणि भाज्यांमध्ये मिसळले जाते तेव्हा ते प्रथिने आणि फायबरचे परिपूर्ण संयोजन बनते.

5. राजमा – प्रत्येकाचा आवडता

राजमा-भात हे नाव ऐकताच तोंडाला पाणी सुटते. राजमा केवळ चवीनुसारच नाही तर वनस्पती-आधारित प्रथिनांचा एक उत्तम स्रोत देखील आहे. भातासोबत खाल्ल्यास ते पूर्ण आणि पौष्टिक जेवण बनते, जे तुमची चव आणि आरोग्य दोन्हीची काळजी घेते.

6. अंकुरलेले मूग सॅलड – कच्चे प्रथिने

कच्च्या मुगापेक्षा अंकुरलेले मूग जास्त फायदेशीर आहे. जेव्हा मसूर उगवतात तेव्हा त्यातील पोषक घटकांचे प्रमाण, विशेषत: प्रथिने, अनेक पटींनी वाढते. दररोज तुमच्या सॅलडमध्ये थोडेसे अंकुरलेले मूग घालून तुम्ही तुमची प्रोटीनची गरज सहज पूर्ण करू शकता.

त्यामुळे पुढच्या वेळी जेव्हा कोणी विचारेल की शाकाहारी जेवणात प्रोटीन कुठे आहे, तेव्हा त्यांना ही यादी दाखवा!