छठ 2025: गूळ नसेल तर खरना अपूर्ण! छठ खीरमध्ये साखर का निषिद्ध आहे? धार्मिक आणि वैज्ञानिक महत्त्व जाणून घ्या

बिहार, झारखंड आणि पूर्व उत्तर प्रदेशातील घराघरात छठपूजेची तयारी जोरात सुरू आहे. नऱ्हे-खायपासून सुरू होऊन अर्घ्य आणि पारणपर्यंत विस्तारलेला हा लोकश्रद्धेचा चार दिवसांचा उत्सव आजही आपल्या प्राचीन परंपरा जिवंत ठेवत आहे. यातील दुसरा दिवस म्हणजे 'खरना', जेव्हा दिवसभर पाण्याविना उपवास केल्यानंतर संध्याकाळी भाविक गूळ, रोटी आणि फळांनी बनवलेली खीर खातात. पण प्रश्न असा पडतो की खरणाच्या खीरमध्ये साखरेऐवजी गुळ का टाकला जातो? ही फक्त चवीची बाब आहे की त्यामागे एक खोल धार्मिक आणि वैज्ञानिक महत्त्व दडलेले आहे? ही फक्त चवीची बाब आहे की त्यामागे एक खोल धार्मिक आणि वैज्ञानिक महत्त्व दडलेले आहे?

छठ पूजेच्या चार दिवसांपैकी खरना हा दुसरा दिवस आहे. पहिल्या दिवशी 'नहे-खाय'मध्ये स्नान केल्यानंतर शुद्ध शाकाहारी भोजन (भोपळा-भात, हरभरा डाळ) घेतले जाते. खार्नामध्ये, भाविक सूर्योदयापासून सूर्यास्तापर्यंत कडक उपवास करतात, पाणी किंवा अन्न नाही. संध्याकाळी 'खरना प्रसाद' तयार केला जातो – गुळाची खीर (खीरला 'खिरणी' देखील म्हणतात), गव्हाच्या पिठाची संपूर्ण रोटी (मीठ नसलेली) आणि हंगामी फळे. हा प्रसाद आधी छठीमैय्याला अर्पण केला जातो, त्यानंतर भाविक त्याचे सेवन करतात.

गूळ का? साखर नाही?

छठ पूजेच्या प्रत्येक विधीमध्ये पवित्रता सर्वात महत्त्वाची असते. उपवास करणारी व्यक्ती केवळ अन्नच नव्हे तर विचार, वाणी आणि कृतीतही शुद्धता राखते. त्यामुळेच खरणा खीरमध्ये गुळाचा वापर अनिवार्य आहे. या मागची कारणे जाणून घेऊया.

धार्मिक शुद्धता आणि नैसर्गिकताछठ म्हणजे सूर्य आणि निसर्गाची पूजा. कोणत्याही रासायनिक प्रक्रियेशिवाय उसापासून गूळ नैसर्गिकरित्या तयार केला जातो. साखर परिष्कृत असताना, हाडांचा कोळसा (प्राण्यांच्या हाडांपासून बनवलेला कोळसा) वापरता येतो. जे शाकाहारी शुद्धतेच्या विरोधात आहे. पुराणात गुळाला 'क्षर' म्हटले आहे, जे पवित्र मानले जाते. छठ व्रताच्या कथेत गुळापासून बनवलेली खीर सूर्यदेवाला प्रिय असल्याचा उल्लेख आहे.

औषधी आणि आरोग्य फायदे– दिवसभर उपवास केल्यानंतर शरीरातील साखरेची पातळी कमी होते. गूळ हा नैसर्गिक ग्लुकोज आणि फ्रक्टोजचा स्रोत आहे, जो रक्तातील साखरेमध्ये अचानक वाढ न करता त्वरित ऊर्जा प्रदान करतो. आयुर्वेदानुसार, गूळ पचन सुधारतो, बद्धकोष्ठता दूर करतो आणि रक्त शुद्ध करतो – जे उपवासानंतर आवश्यक आहे. साखरेच्या तुलनेत गुळामध्ये लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम सारखी खनिजे मुबलक प्रमाणात असतात.

परंपरा आणि लोकश्रद्धा- सूर्याच्या किरणांपासून बनवलेल्या उसाचे सार म्हणजे गूळ असल्याचे वडील सांगतात. छठ दरम्यान, सूर्याला अर्घ्य देणारे भक्त सूर्यदेवाची ऊर्जा गुळाच्या खीरने शोषून घेतात. गुळाची खीर खाल्ल्याने 'छठी मैय्याच्या कृपेने संतान सुख मिळते' अशी अनेक गावांमध्ये समज आहे.

खरना प्रेडची शक्ती:

साहित्य- तांदूळ, दूध, गूळ, वेलची, काही ड्रायफ्रुट्स

तयार करण्याची पद्धत : गाईचे दूध नवीन भांड्यात उकळवा.

तांदूळ धुवून घाला, घट्ट होईपर्यंत शिजवा.

गूळ पाण्यात अलगद विरघळवून गाळून घ्या, नंतर खीरमध्ये घाला (थेट घालू नका, कडू चव येईल).

मीठाशिवाय ब्रेड बेक करा

विशेष: आंब्याच्या लाकडाचा वापर करून मातीच्या चुलीवर अन्न शिजवले जाते.

दीड कोटींहून अधिक उत्सव साजरा करत आहेत

बिहारमध्ये यंदा दीड कोटींहून अधिक उपवास करणारे छठ साजरे करत आहेत. पाटण्याच्या 85 घाटांवर कोसी लाइटिंग आणि ड्रोन मॉनिटरिंगची व्यवस्था आहे. एनडीआरएफच्या 40 तुकड्या तैनात आहेत. गूळ आणि उसाचा तुटवडा लक्षात घेऊन प्रशासनाने अनुदानित स्टॉल्स लावले आहेत. शेवटी…खरनाची गुळाची खीर हा केवळ प्रसाद नसून ती श्रद्धा, विज्ञान आणि परंपरा यांचा संगम आहे. हे शिकवते की खरी शुद्धता साधेपणात असते. ज्याप्रमाणे सूर्य कोणत्याही भेदभावाशिवाय सर्वांना प्रकाश देतो, त्याचप्रमाणे हा छठ सण सर्वांना एकत्र आणतो.