उरलेल्या तांदळाचे पदार्थ: उरलेल्या भातापासून 3 चवदार पदार्थ बनवा; जो कोणी ते खातो ते कसे बनवायचे ते विचारेल.

थंड, दिवसाचा तांदूळ हे स्वयंपाकघरातील एक परिपूर्ण रहस्य आहे. ताज्या शिजवलेल्या तांदळाच्या तुलनेत त्यात ओलावा कमी असल्याने, तळलेले किंवा तळलेले असताना ते मऊ होत नाही, ज्यामुळे ते या तीन चवींनी भरलेल्या जेवणांसाठी योग्य आधार बनते.

1. किमची फ्राईड राइस (किमची बोक्केमबाप)

हे कोरियन क्लासिक द्रुत, चवदार आणि आश्चर्यकारकपणे समाधानकारक आहे. किमचीतील आंबटपणा आणि मसाला तांदळाच्या समृद्धतेतून उत्तम प्रकारे कापला जातो.

उत्पन्न: 2 सर्विंग्स तयारीची वेळ: 5 मिनिटे स्वयंपाक वेळ: 10 मिनिटे

साहित्य

• ३ कप थंड, शिजवलेला उरलेला भात
• 1 कप चिरलेली जुनी किमची (निचरा, रस राखून ठेवा)
• 2 चमचे किमची रस (आरक्षित)
• 1/2 छोटा कांदा, बारीक चिरून
• 1 लसूण लसूण, किसलेले
• 1 टीस्पून गोचुजांग (कोरियन मिरची पेस्ट)
• 1 टीस्पून सोया सॉस
• 2 चमचे स्वयंपाक तेल (किंवा बटर)
• 1 टीस्पून तीळ तेल
• 2 तळलेली अंडी (टॉपिंगसाठी)
• कापलेले हिरवे कांदे आणि टोस्ट केलेले तीळ (गार्निशसाठी)

सूचना

1. Sauté: कढईत किंवा मोठ्या कढईत शिजवण्याचे तेल मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. चिरलेला कांदा आणि लसूण घालून 1 मिनिट सुवासिक होईपर्यंत शिजवा.
2. किमची जोडा: चिरलेली किमची घाला आणि 2-3 मिनिटे मऊ आणि किंचित गडद होईपर्यंत परतवा.
3. एकत्र करा: किमची मिश्रण एका बाजूला ढकलून घ्या, थंड भात घाला आणि तुमच्या स्पॅटुलाने गुठळ्या फोडा. तांदूळ आणि किमची एकत्र हलवा.
4. सॉस: गोचुजंग, सोया सॉस आणि आरक्षित किमची रस घाला. तांदूळ पूर्णपणे गरम करण्यासाठी आणि किंचित कुरकुरीत पोत विकसित करण्यासाठी उष्णता जास्त वाढवा आणि 3-4 मिनिटे जोमाने तळून घ्या.
5. समाप्त करा आणि सर्व्ह करा: गॅस बंद करा. तिळाच्या तेलात हलवा. तांदूळ दोन वाट्यामध्ये विभागून घ्या, प्रत्येकावर ताजे तळलेले सनी-साइड-अप अंडी घाला आणि हिरव्या कांदे आणि तीळांनी सजवा.

2. द्रुत मसालेदार ट्यूना/सॅल्मन राइस बाऊल

या नो-कूक डिशमध्ये थंड भाताचा वापर मलईदार, मसालेदार जपानी-प्रेरित टॉपिंगसाठी पूर्णपणे तटस्थ पाया म्हणून होतो.

उत्पन्न: 2 सर्विंग्स तयारीची वेळ: 10 मिनिटे स्वयंपाक वेळ: 0 मिनिटे

साहित्य

• ३ कप थंड, शिजवलेला उरलेला भात
• 1 (5 औंस) ट्यूना किंवा आधीच शिजवलेले सॅल्मन, निचरा
• 1/4 कप अंडयातील बलक (जपानी मेयो जसे Kewpie सर्वोत्तम आहे)
• 1-2 चमचे श्रीराचा (इच्छित मसाल्याच्या पातळीनुसार समायोजित करा)
• 1 टीस्पून सोया सॉस
• 1/2 टीस्पून तिळाचे तेल
• 1/2 एवोकॅडो, काप
• 1/4 कप चिरलेली काकडी किंवा एडामामे
• नोरी (सीव्हीड) चादरी, पट्ट्यामध्ये कापलेले, किंवा ठेचलेले तीळ नोरी स्नॅक्स

सूचना

1. बेस तयार करा: थंड भात दोन सर्व्हिंग बाऊलमध्ये समान वाटून घ्या.
2. टॉपिंग बनवा: वेगळ्या लहान वाडग्यात, हलक्या हाताने ट्यूना किंवा सॅल्मन फ्लेक करा. अंडयातील बलक, श्रीराचा, सोया सॉस आणि तिळाचे तेल घाला. चांगले एकत्र आणि क्रीमी होईपर्यंत मिक्स करावे.
3. एकत्र करा: चमच्याने मसालेदार ट्यूना/सॅल्मन मिश्रण भातावर टाका.
4. गार्निश: वर कापलेला एवोकॅडो आणि काकडी/एडामेम व्यवस्थित करा. कापलेल्या नोरी पट्ट्या किंवा तीळ नोरी सह उदारपणे शिंपडा. ताबडतोब सर्व्ह करा आणि आपल्या अतिथींना हे सर्व मिसळण्यास सांगा!

3. चीज औषधी वनस्पती आणि लसूण कुरकुरीत तांदूळ चावणे

उरलेले तांदूळ कुरकुरीत, चाव्याच्या आकाराचे एपेटाइजर किंवा अद्वितीय साइड डिशमध्ये बदला. हे सामान्यत: पॅन-तळलेले असतात परंतु आरोग्यदायी पर्यायासाठी ते हवेत तळलेले किंवा बेक केले जाऊ शकतात.

उत्पन्न: 12-15 चावणे तयारीची वेळ: 15 मिनिटे स्वयंपाक वेळ: 15 मिनिटे

साहित्य

• २ कप थंड, शिजवलेला उरलेला भात
• 1/2 कप किसलेले परमेसन चीज
• 1 मोठे अंडे, हलके फेटलेले
• 2 चमचे ताजे चिव, बारीक चिरून
• 1 टीस्पून लसूण पावडर
• चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी
• 4 औंस मोझारेला चीज (भरण्यासाठी 1/2-इंच चौकोनी तुकडे करा)
• 1 कप पॅनको ब्रेडक्रंब (लेपसाठी)
• भाजी तेल, तळण्यासाठी (सुमारे 1 इंच खोली)

सूचना

1. तांदूळ बेस मिक्स करा: एका मोठ्या भांड्यात थंड भात, परमेसन चीज, फेटलेले अंडे, चिव, लसूण पावडर, मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा. मिश्रण चिकट होईपर्यंत हाताने चांगले मिसळा.
2. दंश तयार करा: तांदळाचे मिश्रण गोल्फ-बॉलच्या आकाराचे घ्या, ते आपल्या तळहातावर सपाट करा, मध्यभागी एक मोझझेरेला क्यूब ठेवा आणि तांदूळ त्याच्याभोवती गुंडाळा आणि घट्ट बॉलमध्ये रोल करा.
3. कोट: पॅनको ब्रेडक्रंब एका उथळ प्लेटवर ठेवा. प्रत्येक तांदळाचा गोळा ब्रेडक्रंबमध्ये पूर्णपणे रोल करा, हलके दाबून ते चांगले चिकटले आहेत याची खात्री करा.
4. तळणे (किंवा बेक):
   • तळण्यासाठी: एका मध्यम भांड्यात तेल मध्यम-उच्च आचेवर सुमारे 350°F (175°C) पर्यंत गरम करा. तांदळाचे गोळे 3-4 मिनिटे बॅचमध्ये तळून घ्या, अधूनमधून फिरवत सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत. पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
   • बेक करण्यासाठी: ओव्हन 400°F (200°C) वर गरम करा. तेलाने लेपित बॉल्सवर हलके स्प्रे करा आणि 15-20 मिनिटे बेक करावे, अर्धवट पलटून, सोनेरी होईपर्यंत.
5. सर्व्ह करा: मरीनारा सॉस किंवा साध्या लिंबू-हर्ब डिपिंग सॉससह लगेच सर्व्ह करा.