चविष्ट आणि पौष्टिक मिठाई घरीच बनवा

होममेड मिठाई: गृहलक्ष्मी होम शेफ अरविंदर कौर यांनी झटपट मिठाईची पाककृती दिली आहे, जी तुमचा सणाचा मेनू खास बनवेल. प्रत्येक पाककृती सोपी, रंगीबेरंगी आहे आणि उत्सवाचा आनंद द्विगुणित करेल.

डिंक बियाणे ड्रायफ्रुट्स चिक्की

साहित्य: 1 छोटी वाटी डिंक, 1 छोटी वाटी (बदाम, काजू आणि बेदाणे), 1 छोटी वाटी मिश्र दाणे, 2 टीस्पून तीळ, 2 टीस्पून खसखस, 1 टीस्पून सोथ पावडर, 1 वाटी उडीद पीठ, 2 वाट्या गव्हाचे पीठ, 1 मोठी वाटी तूप, 1 मध्यम आकाराची पावडर किंवा चवीनुसार गूळ.
पद्धत: सर्वप्रथम आपण चिक्की बनवण्याचे सर्व साहित्य गोळा करू आणि सर्व प्रथम आपण गॅसवर पॅनमध्ये तूप गरम करू. तूप गरम झाल्यावर आपण डिंक तळून घेऊ आणि सर्व ड्रायफ्रूट्स एक एक करून तळून वेगळ्या प्लेटमध्ये काढू. आता त्याच कढईत आपण दोन्ही पीठ मिक्स करू आणि पीठ तपकिरी होईपर्यंत तळू आणि पीठ शिजले की त्यात तीळ, खसखस, सुंठ पावडर, काळी मिरी पावडर घालून मिक्स करा. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि थोडा वेळ थंड होऊ द्या. आमचं मिश्रण थोडं थंड झाल्यावर आम्ही त्यात गुळाची पावडर मिसळू.
आणि नीट मिक्स करून ग्रीस केलेल्या प्लेटमध्ये ठेवून सेट करू. आपण वर काही बिया देखील टाकू आणि चमच्याने दाबू म्हणजे आमची चिक्की खायला चविष्ट तसेच दिसायला सुंदरही होईल. जेव्हा ते थोडेसे सेट होते, तेव्हा आम्ही त्यात चाकूने कट करू आणि
मग ते व्यवस्थित थंड झाल्यावर बाहेर काढून हवाबंद डब्यात ठेवू. हे खूप आहे
चिक्की स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी आहे ज्यामध्ये सर्व ड्राय फ्रूट्स आहेत जे आपल्या आरोग्यासाठी खूप चांगले आहेत, म्हणून या दिवाळी सणावर आपल्या पाहुण्यांना निरोगी अन्न खायला द्या.

केशरी नारळाचे लाडू

साहित्य: १ वाटी नारळाचा शेव, २ चमचे ताज्या दुधाची साय, १ चमचा पिस्त्याची शेव, १ वाटी साखरेचा पाक.
सिरप साठी: १ वाटी पाणी, १ वाटी साखर, २ लहान वेलची, १ चिमूट केशरी रंग.
पद्धत: सर्वप्रथम आपण सरबत बनवू, त्यासाठी एका पातेल्यात साखर आणि पाणी घालून उकळू द्या आणि तोपर्यंत ढवळत राहा, नंतर मंद आचेवर शिजू द्या. त्यात वेलची आणि केशरी रंग टाकून मिक्स करा. हा साखरेचा पाक घट्ट झाल्यावर गॅस बंद करा. आमचे सरबत तयार आहे. आता आपण दुसरे पॅन घेऊ आणि त्यात खोबऱ्याची पूड कोरडी भाजून घेऊ. खोबरे कोरडे भाजल्यावर त्यात ताजे मलई घालून नारळाच्या पावडरमध्ये चांगले मिसळावे.
आता आपण या मिश्रणात सरबत घालू आणि त्यात नारळाची पूड नीट मिसळा आणि नंतर थोडे थंड होऊ द्या. ते हलके राहिल्यावरच आपण त्यातून लाडू बनवू आणि दुसऱ्या प्लेटमध्ये सुक्या खोबऱ्याची पूड घेऊन त्यात हे लाडू लाटू किंवा त्या पावडरने हे लाडू बनवू.
लाडूंचा लेप करणार. आम्ही सर्व लाडू अशा प्रकारे बनवू. आता आपण तयार केलेल्या लाडूंवर पिस्त्याची कलमे लावू, त्यामुळे आपले नारळाचे नारळाचे लाडू तयार आहेत. आपण इच्छित असल्यास, आपण त्यात इतर रंग वापरू शकता.

स्वादिष्ट केसरी रवा शेरा

साहित्य: 1 वाटी रवा, 1 वाटी तूप, ½ वाटी मिश्रित ड्रायफ्रुट्स (काजू बदाम मनुका), 8 ते 10 केशर धागे, 2 चमचे दूध, 4 वाट्या पाणी, 1 चमचा पिस्त्याची फोडणी आणि चिरोंजी.
पद्धत: सर्व प्रथम, आपण एका कढईत तूप गरम करू आणि मंद आचेवर रवा तळून घेऊ आणि एका भांड्यात चार वाट्या कोमट पाणी गरम करू. आपण ड्रायफ्रुट्स कापून दूध गरम केल्यानंतर त्यात केशर भिजवू. आता रवा तळल्यानंतर 2-3 मिनिटांनंतर, आपण चिरलेला ड्रायफ्रूट्स देखील घालू, जेणेकरून तो रवा सोबत भाजला जाईल आणि आपल्याला तो वेगळा तळण्याची गरज नाही. सुका मेवा तळल्याने मोलॅसिसला खूप कुरकुरीत चव येते. रवा आणि सुका मेवा
ते शिजल्यावर आपण त्यात गरम केलेले पाणी घालून मिक्स करत राहू, मग त्यात साखर आणि केशर दूधही घालू. आपण सर्वकाही नीट मिक्स करू आणि मग पाणी सुकल्यावर त्यात आणखी दोन चमचे तूप घालू, ज्यामुळे हलव्याला किंवा मोलॅसिसला छान चमक येईल.
तसेच मऊ राहते. आमचा केसरी घ्या रवा शेरा तयार आहे. ड्रायफ्रुट्स म्हणजेच पिस्ता आणि चिरोंजीने सजवा आणि पाहुण्यांना गरम गरम सर्व्ह करा.

आरोग्यदायी माखणा लाडू

साहित्य: 1 मोठा वाटी मखना, ½ वाटी काजू, ½ वाटी बदाम, 8 ते 9 खजूर, ½ वाटी तूप.
पद्धत: सर्व प्रथम आपण मखणा, काजू, बदाम असे सर्व ड्रायफ्रुट्स एका भांड्यात घेऊ आणि नंतर पॅन घेऊ. त्यात एक चमचा तूप घालून मखणा भाजून घेऊ. कुरकुरीत होईपर्यंत जेणेकरून आम्ही
ते दळणे सोपे असावे. माखणा भाजून झाल्यावर आपण ते एका प्लेटमध्ये काढू. आता आपण त्याच पॅनमध्ये काजू आणि बदाम तळून प्लेटमध्ये काढू. आता काजू आणि बदाम भाजून झाल्यावर त्याच कढईत एक चमचा तूप घालू आणि खजूराच्या बिया काढून तुपात तळून मग थंड करू. आता आपण मखना बारीक बारीक करू आणि अर्धे काजू बदाम देखील बारीक करू आणि उरलेले अर्धे काजू बदाम चिरून घेऊ. आता आपण कढईत एक ते दोन चमचे तूप घालू आणि मग त्यात ग्राउंड मखना आणि काजू बदाम घालून एक ते दोन मिनिटे परतून घ्या आणि नंतर थंड झाल्यावर खजूर बारीक करून त्यात मिक्स करा. आम्ही त्यात चिरलेले काजू आणि बदाम देखील मिक्स करू.
सर्व काही सारखे मिक्स केल्यानंतर आपण लाडू बनवू. तर, आमचे हेल्दी आणि स्वादिष्ट मखना लाडू तयार आहेत जे बनवायला खूप सोपे आणि खायला खूप चविष्ट आहेत. त्यामुळे दिवाळीच्या निमित्ताने तुम्हीही सकस आहार घ्या आणि स्वत:ला सकस आहार द्या.

रंगीत रवा नारळाचे मोदक

साहित्य: 1 वाटी रवा किंवा रवा, 1 वाटी तूप, 1 वाटी साखर, ½ वाटी मिश्रित ड्रायफ्रुट्स काजू बदाम आणि बेदाणे, ½ वाटी नारळाचे तुकडे, ½ वाटी रंगीबेरंगी शिंतोडे, 2-3 चमचे कोमट
दूध, 8-10 केशराचे धागे, 4 वाट्या कोमट पाणी.
पद्धत: सर्वप्रथम आपण कढई घेऊन त्यात तूप घालू, नंतर रवा घातल्यावर मंद आचेवर तळून घेऊ आणि तोपर्यंत आपण सुका मेवाही बाजूला चिरून घेऊ. आता आपण दोन चमचे कोमट दुधात केशर भिजवून ठेवू आणि रवा थोडावेळ भाजून घेतल्यावर त्यात चिरलेला ड्रायफ्रुट्सही टाकू, म्हणजे ते ड्राय फ्रूट्सही रव्यासोबत भाजले जातील, ज्यामुळे त्यांना कुरकुरीत चव येईल. रवा भाजल्यानंतर त्यात कोमट पाणी घालू आणि त्यात साखर आणि केशर दूधही टाकू आणि मंद आचेवर सर्वकाही चांगले मिक्स करून शिजवू.
आता सर्व काही मिक्सरमध्ये मिसळल्यानंतर त्यात नारळाची पूड टाकून नीट मिक्स करू. आता आपण हे मिश्रण थोडावेळ थंड होऊ देऊ आणि नंतर आपण मोदकाच्या साच्याला तूप लावून ग्रीस करून त्यावर शिंपडावे. त्यानंतर, रवा आणि नारळाचे मिश्रण घातल्यानंतर, आपण मोदकाचा साचा बंद करू आणि अतिरिक्त मिश्रण काढून टाकू. आता मोदकाचा साचा उघडला तर रंगीबेरंगी मोदक तयार आहेत.
त्याचप्रमाणे गणपती बाप्पाला अतिशय प्रिय असलेले सर्व मोदक आपण बनवू, तर घ्या आमचे रंगीत रवा नारळाचे मोदक तयार आहेत.