KFC बोनलेस चिकनसह मोठ्या पुनरागमनाची योजना आखत आहे

Gen Z ला आता क्लासिक तळलेले चिकन बकेट्स आवडत नाहीत म्हणून KFC गोष्टी हलवायला तयार आहे. आज तरुण ग्राहक हाडांसह पारंपारिक ड्रमस्टिक्सऐवजी टेंडर, पंख आणि नगेट्स यांसारख्या बोनलेस पर्यायांना प्राधान्य देतात.

अनेक वर्षांपासून केएफसीने मुख्यत्वे बोन-इन चिकनवर लक्ष केंद्रित केले आहे. पण तो जुना-शाळा दृष्टिकोन पूर्वीसारखा काम करत नाही. ही साखळी आता अमेरिकेतील शीर्ष चिकन ब्रँड्समध्ये चौथ्या क्रमांकावर आली आहे, ज्याने रायझिंग केन्स सारख्या नवीन प्रतिस्पर्ध्यांचा पराभव केला आहे, जे सोपे बोनलेस जेवण देते.

अभ्यास दर्शविते की 2020 पासून बोन-इन चिकनच्या विक्रीत 4% ने घट झाली आहे, तर हाडेविरहित वस्तू 11% ने वाढल्या आहेत. अनेक रेस्टॉरंट्स त्यांच्या मेनूमधून बोन-इन चिकन काढून टाकत आहेत. गेल्या चार वर्षांत, बोन-इन पर्यायांमध्ये 70% पेक्षा जास्त घट झाली आहे, तर हाडे नसलेल्या पर्यायांमध्ये जवळपास 30% वाढ झाली आहे.

Gen Z, सर्वात फास्ट फूड खाणारी पिढी, आता KFC चे फक्त 6% ग्राहक आहेत. केएफसीच्या पारंपारिक प्रतिमेशी जुळणारे नसलेले हाडे नसलेले पांढरे मांस ते खाण्यास सोपे आहे.

केएफसी यूएसच्या अध्यक्ष कॅथरीन टॅन-गिलेस्पी यांनी सांगितले की, कंपनीला माहित आहे की ते बदलले पाहिजे. चौथ्या स्थानावर पडणे हा एक मोठा वेक-अप कॉल होता. ती म्हणाली की केएफसीला पुन्हा अमेरिकन आयकॉनसारखे वाटू इच्छित आहे आणि मेनू अधिक आकर्षक बनवण्यासाठी नवीन मार्ग शोधत आहे. त्यात KFC चिकन कसे सर्व्ह करते याचा पुनर्विचार करणे समाविष्ट आहे, जसे की “टेंडरच्या बादल्या” आणि अगदी लहान “एक किंवा दोन लोकांसाठी बादल्या” सादर करणे.

KFC ने नवीन मेनू कधी आणला जाईल हे जाहीर केले नाही, परंतु हा एका मोठ्या योजनेचा भाग आहे. कंपनीने रेस्टॉरंट नावाची नवीन संकल्पना देखील सुरू केली आहे रसाळजे फक्त चिकन टेंडर्स आणि डिपिंग सॉसवर लक्ष केंद्रित करते. पहिली सॉसी 2024 मध्ये ऑर्लँडोमध्ये उघडली गेली आणि दुसरी लवकरच जॅक्सनव्हिलमध्ये येत आहे.

KFC देखील उपयुक्त राहण्यासाठी मजेदार विपणन कल्पना वापरत आहे. गेल्या वर्षी, कॅनडात चिकन-फ्लेवर्ड टूथपेस्ट, ग्रेव्ही आइस्क्रीम आणि अगदी “पिकल पेप्सी” सारख्या विचित्र पण व्हायरल जाहिरातींसाठी हे मथळे बनले आहेत.

आता मोठा प्रश्न हा आहे की बोनलेस बकेट्स जनरल झेड परत जिंकतील का. पण एक गोष्ट स्पष्ट आहे, केएफसीने ते सुरक्षितपणे खेळले आहे आणि कोंबडीच्या जगात पुन्हा आपले स्थान मिळवण्यासाठी संघर्ष करण्यास तयार आहे.