हिरव्या मिरचीचे लोणचे: आता बाजारातून का आणायचे? मसालेदार हिरव्या मिरचीचे लोणचे 10 मिनिटांत घरीच बनवा, चव अशी आहे की तुम्ही ते विसरू शकत नाही

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: हिरव्या मिरचीचे लोणचे: भारतीय थाळी लोणच्याशिवाय अपूर्ण वाटते, नाही का? आणि तिखट, चटपटीत हिरव्या मिरचीच्या लोणच्याबद्दल बोललं की तोंडाला नक्कीच पाणी सुटू लागतं. लोणचे बनवणे हे खूप त्रासदायक काम आहे, ज्यासाठी बरेच दिवस लागतात असे अनेकांना वाटते. पण आज आम्ही तुमची ही विचारसरणी बदलणार आहोत. आम्ही तुमच्यासाठी अशी सोपी रेसिपी आणली आहे, ज्याद्वारे तुम्ही फक्त 10 मिनिटांत हिरव्या मिरचीचे लोणचे सारखे स्वादिष्ट बाजारू बनवू शकता. तर चला सुरुवात करूया! लोणच्यासाठी काय आवश्यक आहे? (साहित्य) हिरवी मिरची – 250 ग्रॅम (किंचित जाड मिरच्या चांगल्या आहेत) मोहरीच्या दाणे (लहान मोहरी) – 2 टेबलस्पून बडीशेप – 2 टेबलस्पून जिरे – 1 टेबलस्पून मेथीदाणे – 1 टीस्पून हळद – 1 टीस्पून हिंग – 2 चमचे चवीनुसार – एक चमचा मोहरीचे तेल – ½ कप व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस – 2 मोठे चमचे मिरची बनवण्याची सोपी पद्धत (पद्धत) मिरची तयार करणे: सर्वप्रथम हिरव्या मिरच्या चांगल्या प्रकारे धुवा आणि स्वच्छ कपड्याने पुसून घ्या. त्यात पाणी शिल्लक नाही हे फार महत्वाचे आहे, अन्यथा लोणचे खराब होऊ शकते. आता मिरचीचे देठ काढून चाकूने मध्यभागी लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. मसाले तळणे: आता मसाले तयार करू. मंद आचेवर तवा गरम करून त्यात मोहरी, एका जातीची बडीशेप, जिरे आणि मेथी घालून हलके तळून घ्या. मसाल्यातून छान सुगंध येईपर्यंत फक्त एक किंवा दोन मिनिटे तळून घ्या. लक्षात ठेवा, मसाले जळू नयेत. मसाले बारीक करा: भाजलेले मसाले थोडे थंड होऊ द्या आणि नंतर मिक्सरमध्ये टाका आणि बारीक वाटून घ्या. पावडर अजिबात बनवू नका, थोडी घट्ट ठेवा, यामुळे लोणची चवीला छान लागते. तेल गरम करा: आता दुसऱ्या पॅनमध्ये मोहरीचे तेल टाका आणि धूर येईपर्यंत चांगले गरम करा. नंतर गॅस बंद करून तेल थोडे थंड होऊ द्यावे. सर्वकाही मिक्स करा: तेल कोमट राहिल्यावर त्यात हिंग आणि हळद घालून मिक्स करा. आता एका मोठ्या भांड्यात चिरलेली मिरची, बारीक वाटलेले मसाले आणि चवीनुसार मीठ घाला. शेवटचा स्पर्श: शेवटी, मिरच्यांवर तयार मोहरीचे तेल घाला. तसेच, व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस घाला. व्हिनेगर लोणचे जास्त काळ खराब होण्यापासून रोखते आणि छान आंबटपणा देखील देते. चांगले मिसळा: चमच्याने सर्वकाही चांगले मिसळा जेणेकरून मसाल्यांनी मिरचीला चांगले कोट करावे. बस्स, तुमचे झटपट हिरव्या मिरचीचे लोणचे तयार आहे! तुम्ही ते लगेच खाऊ शकता, पण एक-दोन दिवस सूर्यप्रकाशात ठेवल्यास त्याची चव आणखी वाढेल. ते एका स्वच्छ काचेच्या भांड्यात साठवा आणि महिनोनमहिने त्याची मसालेदार चव घ्या.