शाकाहारी हिवाळ्यातील न्याहारीच्या पाककृती ज्या हार्दिक आणि उबदार दोन्ही आहेत

जसजसे तापमान कमी होते आणि दिवस लहान होतात, तसतसे दिवसाची सुरुवात करण्यासाठी मनापासून नाश्ता करणे आवश्यक होते. वनस्पती-आधारित जीवनशैली स्वीकारणाऱ्यांसाठी, उबदार आणि भरण्याचे पर्याय शोधणे आव्हानात्मक असू शकते. सुदैवाने, शाकाहारी हिवाळ्यातील नाश्ता समाधानकारक आणि दिलासादायक दोन्ही असू शकतात, जे थंडीच्या सकाळसाठी योग्य टोन सेट करतात.

हिवाळ्याच्या सकाळसाठी हार्दिक ओटचे जाडे भरडे पीठ

ओटचे जाडे भरडे पीठ एक क्लासिक पर्याय आहे, विशेषतः थंड महिन्यांत. क्रीमी बेससाठी बदाम किंवा ओट मिल्कमध्ये शिजवलेल्या रोल केलेल्या ओट्सपासून सुरुवात करा. तुमच्या उबदार वाडग्यात केळीचे तुकडे, दालचिनीचा एक शिंपडा आणि बदाम बटरचा एक तुकडा घाला. जोडलेल्या प्रथिनांसाठी, चिया बियाणे किंवा ग्राउंड फ्लेक्ससीड्समध्ये ढवळण्याचा विचार करा. ही उबदार डिश आवश्यक पोषक तत्वे प्रदान करू शकते आणि आपल्याला तासभर भरून ठेवू शकते. अमेरिकन असोसिएशन ऑफ सेरिअल केमिस्ट्सच्या 2022 च्या सर्वेक्षणानुसार, ओटचे जाडे भरडे पीठ हे आरोग्याबाबत जागरूक ग्राहकांमध्ये न्याहारीतील सर्वोच्च निवड आहे, ज्यामुळे अनेक अमेरिकन घरांमध्ये ते सर्वात प्रिय आहे.

प्रथिने-पॅक नाश्त्यासाठी चणे स्क्रॅम्बल

ज्यांना त्यांच्या दिवसाची चवदार सुरुवात आवडते त्यांच्यासाठी चणा स्क्रॅम्बल हा एक उत्तम पर्याय आहे. फक्त कॅन केलेला चणे काट्याने मॅश करा आणि थोडेसे ऑलिव्ह ऑइलमध्ये कांदे, भोपळी मिरची आणि पालक घालून परतून घ्या. अंड्यासारख्या चवीसाठी हळद, लसूण पावडर आणि काळे मीठ टाका. ही डिश तुम्हाला फक्त गरम करत नाही तर प्रथिनांनी भरलेली आहे, ज्यामुळे हिवाळ्यातील एक आदर्श नाश्ता बनतो. 2021 च्या प्लांट बेस्ड फूड्स असोसिएशनच्या अहवालात असे सूचित करण्यात आले आहे की, चण्यांच्या लोकप्रियतेत वाढ झाली आहे, गेल्या वर्षभरात विक्रीत 20% वाढ झाली आहे, जी वनस्पती-आधारित प्रथिन स्त्रोतांच्या वाढत्या मागणीचे प्रतिबिंबित करते.

हंगामी फळांसह उबदार शाकाहारी पॅनकेक्स

शाकाहारी आहारात पॅनकेक्सची मर्यादा नसावी. चवदार पीठ तयार करण्यासाठी संपूर्ण गव्हाचे पीठ, बदामाचे दूध आणि फ्लेक्ससीड पेंड यांचे मिश्रण वापरा. तळलेले सफरचंद आणि मॅपल सिरपच्या रिमझिम सरीसह तुमचे पॅनकेक्स गरम सर्व्ह करा. सफरचंद, विशेषत: ग्रॅनी स्मिथ आणि हनीक्रिस्प सारख्या जाती, हिवाळ्यात भरपूर प्रमाणात असतात आणि तुमच्या नाश्त्याला हंगामी स्पर्श देतात. 2023 मध्ये, USDA ने अहवाल दिला की अमेरिकेतील सफरचंद उत्पादन 10 दशलक्ष टनांपेक्षा जास्त झाले आहे, जे थंडीच्या महिन्यांत त्यांची उपलब्धता हायलाइट करते.

पौष्टिक सुरुवातीसाठी मसालेदार क्विनोआ वाटी

भरलेल्या नाश्त्यासाठी क्विनोआ हा आणखी एक उत्तम पर्याय आहे. कोमट, लापशी सारख्या सुसंगततेसाठी बदामाचे दूध आणि दालचिनी आणि जायफळ सारख्या मसाल्यांनी क्विनोआ शिजवा. त्यावर अक्रोड, वाळलेल्या क्रॅनबेरी आणि गोडपणासाठी मॅपल सिरपचा स्प्लॅश घाला. क्विनोआ हे केवळ सुपरफूड नाही; हे अष्टपैलू देखील आहे आणि रात्रीच्या जेवणातून उरलेले पदार्थ वापरण्याचा उत्तम मार्ग असू शकतो. आरोग्य आणि निरोगीपणाची वाढती जागरुकता लक्षात घेता, क्विनोआची लोकप्रियता वाढली आहे, यूएस मार्केटमध्ये दरवर्षी सुमारे 15% वाढीचा दर सातत्यपूर्ण आहे.

जाता-जाता जेवणासाठी शाकाहारी नाश्ता बरिटो

जे लोक नेहमी फिरत असतात त्यांच्यासाठी शाकाहारी नाश्ता बुरिटो खाण्याचा विचार करा. तळलेले मशरूम, ब्लॅक बीन्स आणि एवोकॅडोसह संपूर्ण धान्य टॉर्टिला भरा, नंतर एका कढईत गरम करा. हे जेवण केवळ पोर्टेबल नाही तर फायबर आणि निरोगी चरबीचे भरणारे संयोजन देखील देते. 2023 च्या सुरुवातीस Google Trends द्वारे नोंदवलेल्या जेवण-तयारीच्या कल्पनांच्या शोधात 30% वाढीसह, जेवण-तयार करण्याच्या वाढीमुळे यासारखे न्याहारी अधिकाधिक लोकप्रिय झाले आहेत. हे आरोग्यदायी जेवण आगाऊ तयार करण्याकडे, विशेषत: व्यस्त सकाळसाठी बदल दर्शवते.

हिवाळ्यातील थंडी स्थिरावत असताना, हे उबदार आणि हार्दिक शाकाहारी नाश्ता पर्याय तुमच्या दिवसाला चालना देण्यासाठी योग्य आहेत. ते आराम आणि पोषण एकत्र करतात, हे सिद्ध करतात की वनस्पती-आधारित जेवण अगदी थंड महिन्यांतही समाधानकारक आणि स्वादिष्ट असू शकते.