लखनौ: उत्तर प्रदेशची राजधानी लखनौने ऐतिहासिक कामगिरी केली आहे. युनेस्कोने लखनौला गॅस्ट्रोनॉमीचे क्रिएटिव्ह सिटी म्हणून मान्यता दिली आहे. 31 ऑक्टोबर रोजी जागतिक शहर दिनानिमित्त समरकंद, उझबेकिस्तान येथे युनेस्कोच्या 43 व्या सर्वसाधारण अधिवेशनात हा सन्मान देण्यात आला.
नवाबी चवीला आंतरराष्ट्रीय मान मिळाला
युनेस्कोने आपल्या अधिकृत निवेदनात म्हटले आहे की, गलोटी कबाब ते अवधी बिर्याणी, चाट-गोलगप्पा ते माखन मलाई यांसारख्या पदार्थांनी लखनौला खाद्यपदार्थांच्या जगात एक वेगळी ओळख दिली आहे. विशेष बाब म्हणजे ही ओळख लखनौच्या शतकानुशतके जुन्या अवधी स्वयंपाकघर, दोलायमान खाद्य परंपरा आणि सांस्कृतिक एकतेचे प्रतीक आहे. लक्षात ठेवा की युनेस्कोने आपल्या यादीत शाकाहारी आणि मांसाहारी दोन्ही पदार्थांचा उल्लेख केला आहे. यावरून लखनौची पाक संस्कृती किती वैविध्यपूर्ण आणि समृद्ध आहे हे स्पष्ट होते.
उत्तर प्रदेशचे मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ यांच्या कार्यालयाने ट्विट केले, “राज्यातील माझ्या आदरणीय सहवासियांनो, राजधानी लखनौची युनेस्कोने 'गॅस्ट्रोनॉमीचे क्रिएटिव्ह सिटी' म्हणून निवड केली आहे. पाककलेतील सर्जनशीलतेची ही ओळख केवळ लखनौचा सन्मान नाही तर जागतिक आदरांजली आहे… pic.twitter.com/CobvfLeOgI
— ANI (@ANI) ८ नोव्हेंबर २०२५
मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ यांची प्रतिक्रिया
मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ यांनी ही कामगिरी ऐतिहासिक असल्याचे म्हटले आहे. याचे श्रेय त्यांनी पीएम मोदींच्या मार्गदर्शनाला दिले आहे. त्यांनी सोशल मीडियावर #OneDistrictOneCuisine ट्रेंड सुरू केला आणि विविध जिल्ह्यांतील शाकाहारी पदार्थांचा उल्लेख केला, ज्यात लखनवी चाट, काशीचा मलायो, मेरठचा गजक, आग्राचा पेठा आणि मथुराचा पेडा यांचा समावेश आहे.
मुख्यमंत्र्यांनी त्यांच्या पोस्टमध्ये फक्त शाकाहारी पदार्थांचा उल्लेख केल्यामुळे, त्यावर काही सोशल मीडिया वापरकर्त्यांनी आक्षेप घेतला. त्याने X वर लिहिले की लखनौला हा सन्मान त्याच्या मांसाहारी पदार्थांसाठी मिळाला आहे. त्यामुळे त्यांच्याकडे दुर्लक्ष करता येणार नाही. वापरकर्त्यांनी कबाब, कोरमा, बिर्याणी, निहारी-कुलचा आणि शीरमाल यांसारख्या काही मांसाहारी पदार्थांची नावे देखील नमूद केली आहेत.
सोशल मीडियावर संमिश्र प्रतिक्रिया
सोशल मीडियावर काही लोकांनी याबद्दल सरकारचे अभिनंदन केले तर काही लोकांनी यासाठी सरकारला सूचना दिल्या. ते म्हणाले की, हे यश आंतरराष्ट्रीय स्तरावर पोहोचवण्यासाठी लखनौच्या रेस्टॉरंटमध्ये युनेस्कोच्या मान्यतेची पोस्टर्स लावली पाहिजेत. त्याच वेळी, काही वापरकर्त्यांनी सांगितले की लखनऊ केवळ व्हेज-नॉन-व्हेज फूडसाठीच नाही तर त्याच्या हंगामी पदार्थांसाठी देखील प्रसिद्ध आहे.
हा सन्मान तुम्हाला कसा मिळाला?
या सन्मानाची प्रक्रिया जानेवारी 2025 मध्ये सुरू झाली, जेव्हा उत्तर प्रदेश पर्यटन संचालनालयाने नामांकनाची कागदपत्रे सांस्कृतिक मंत्रालयाकडे पाठवली. मार्चमध्ये तो युनेस्कोकडे पाठवण्यात आला आणि आता जागतिक स्तरावर लखनौला हा मान मिळाला आहे. यापूर्वी 2019 मध्ये हैदराबादला हा दर्जा मिळाला होता. आता लखनौ हे गॅस्ट्रोनॉमी श्रेणीत समाविष्ट झालेले दुसरे भारतीय शहर बनले आहे.
Comments are closed.