स्वादिष्ट मुरब्बा बनवण्याच्या सोप्या पद्धती

कामरखा घड्याळ

कमरखाचे प्रमाण: १ किलो, केशर २ ग्रॅम, साखर कँडी २५० ग्रॅम, थोडे मीठ, ३ किलो साखर, ५०० ग्रॅम ताजे दही, ७ ते १० लहान वेलची आणि १०० ग्रॅम लिंबाचा रस.

प्रथम पिकलेल्या कमरखाच्या पानांना काट्याने चिरून घ्या. नंतर ते एका काचेच्या किंवा साखरेच्या भांड्यात मीठ घालून चांगले मिसळा. काही वेळाने कामरखा पाणी सोडेल. हे पाणी काढून टाका आणि कमरखा दह्याने धुवा.

आता थोडे गरम पाणी तयार करा आणि त्यात साखर कँडी घाला. यानंतर त्यात कमरखा टाकून एक ते दोन उकळी आल्यावर उतरवून घ्या. ते थंड झाल्यावर एका मोठ्या थाळीवर कमरखा पसरवून कोरडा होऊ द्या.

साखरेचा पाक करून त्यात कमरखा घाला आणि शिजवत रहा. कमरखा शिजल्यावर गॅसवरून काढून त्यात लिंबाचा रस आणि वेलची घाला. पाण्यात विरघळलेले केशर घाला आणि मुरब्बा थंड होऊ द्या. एका बरणीत भरून ठेवा.

मनुका जाम

500 ग्रॅम मनुका, 4 लहान वेलची आणि 1.5 किलो साखर घ्या. थोडं गुलाबजलही टाका.

बेदाण्यातील देठ काढून स्वच्छ करा. पाणी गरम करून त्यात मनुका घाला म्हणजे ते फुगतात. नंतर सिरपच्या 3 तार तयार करा आणि त्यात बेदाणे, गुलाब पाणी आणि वेलची घाला. सरबत थंड झाल्यावर सिरप सोबत बेदाणे एका भांड्यात ठेवा.

तारीख जाम

१ किलो खजूर आणि २ किलो साखर घ्या.

खजूर रात्रभर पाण्यात भिजवा. सकाळी उठल्यावर ते अर्धे कापून बिया काढून टाका. नंतर साखरेचा पाक बनवून त्यात खजूर घालून १० मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. आगीतून भांडे काढा आणि थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर तुम्ही ते साखरेच्या भांड्यात ठेवू शकता किंवा लगेच खाऊ शकता.