अमेरिकेत आज साजरा होणार इंडियन पुडिंग डे, जाणून घ्या या दिवसाची खासियत आणि खास 'हॅस्टी पुडिंग' डिश…

भारतीय पुडिंग डे: अमेरिकेत दरवर्षी 13 नोव्हेंबर रोजी राष्ट्रीय भारतीय पुडिंग डे साजरा केला जातो. हा दिवस पारंपारिक अमेरिकन मिष्टान्न भारतीय पुडिंगला समर्पित आहे, जो कॉर्न फ्लोअर (कॉर्नमील), दूध, गूळ किंवा मौल, अंडी आणि मसाल्यापासून तयार केला जातो. या डिशची मुळे अमेरिकेच्या प्राचीन इतिहासाशी आणि मूळ अमेरिकन संस्कृतीशी जोडलेली आहेत.

भारतीय सांजा म्हणजे काय?

भारतीय सांजा ही एक पारंपारिक गरम मिष्टान्न आहे जी सहसा बेक केली जाते. त्याची चव गुळासारखा गोडपणा, दुधाचा मऊपणा आणि दालचिनी आणि जायफळ सारख्या मसाल्यांचा सुगंधाने परिपूर्ण आहे. हे सहसा व्हॅनिला आइस्क्रीम किंवा व्हीप्ड क्रीमसह दिले जाते.

नावात 'भारतीय' का?

नाव ऐकल्यावर लोकांच्या मनात अनेकदा गोंधळ होतो की ते भारताशी संबंधित आहे, पण तसे नाही. खरेतर, जेव्हा युरोपियन लोक अमेरिकेत आले, तेव्हा त्यांनी मूळ अमेरिकन लोक वापरत असलेल्या कॉर्नमीलला “भारतीय जेवण” म्हणत. यापासून बनवलेल्या पुडिंगला ‘इंडियन पुडिंग’ असे नाव मिळाले.

इतिहास आणि लोकप्रियता

17 व्या शतकात इंग्लंडच्या पारंपारिक “हस्टिंग पुडिंग” पासून ही डिश विकसित झाली. तेथे गव्हाच्या पिठाच्या ऐवजी कॉर्न फ्लोअर वापरण्यात आले आणि हळूहळू ते न्यू इंग्लंडच्या घराघरात प्रसिद्ध झाले. आजही हे विशेषतः थँक्सगिव्हिंग आणि हिवाळ्याच्या काळात बनवले जाते.

दिवस साजरा करण्याचा उद्देश

राष्ट्रीय भारतीय पुडिंग डे साजरा करण्याचा उद्देश अमेरिकन खाद्य परंपरा लक्षात ठेवणे आणि जुन्या पाककृती नवीन पिढीपर्यंत पोहोचवणे हा आहे. या दिवशी बरेच लोक हे पुडिंग घरी बनवतात, त्याची रेसिपी सोशल मीडियावर शेअर करतात आणि पारंपारिक चव साजरी करतात.

मनोरंजक तथ्ये:

• भारतीय सांजा सहसा म्हणतात कमी उष्णता परंतु ते कित्येक तास शिजवले जाते, ज्यामुळे त्याची चव जाड आणि समृद्ध होते.
• मनुका, सफरचंदाचे तुकडे किंवा मॅपल सिरप देखील त्यात अनेकदा जोडले जातात.
• ही डिश अजूनही अमेरिकेतील काही रेस्टॉरंटमध्ये पारंपारिकपणे दिली जाते.