न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्कः अनेकदा लोक आपले आरोग्य सुधारण्याचा प्रयत्न करताना काही चुका करतात ज्यामुळे फायद्याऐवजी मोठे नुकसान होते. अशीच एक सामान्य चूक म्हणजे दुधासोबत लिंबूवर्गीय फळे खाणे. बरेच लोक न्याहारीसाठी दुधासोबत संत्र्याचा रस पितात किंवा फळांच्या सॅलडमध्ये दूध आणि लिंबूवर्गीय फळे एकत्र मिसळतात. हे कॉम्बिनेशन खूप हेल्दी वाटतं, पण तुम्हाला माहिती आहे का की आयुर्वेदापासून ते आधुनिक विज्ञानापर्यंत दोघेही या सवयीला आरोग्याचे शत्रू मानतात? ही केवळ म्हण नाही, तर त्यामागे ठोस वैज्ञानिक कारणे आहेत. दूध आणि आंबट फळे यांचे मिश्रण 'विष' का आहे? 1. आयुर्वेदाचा दृष्टिकोन: हा एक 'विरुद्ध आहार' आहे. आयुर्वेदात, हजारो वर्षे जुनी भारतीय वैद्यकीय प्रणाली, काही खाद्य संयोजनांना 'विरुद्ध आहार' असे म्हणतात. याचा अर्थ, असे अन्नपदार्थ एकत्र खाल्ल्यास शरीरातील दोषांचे (वात, पित्त, कफ) संतुलन बिघडते आणि पचनशक्ती कमकुवत होते (जत्राग्नी). वेगवेगळे परिणाम: दुधाचा थंड प्रभाव असतो आणि ते चवीला गोड असते, तर आंबट फळे (जसे की संत्रा, लिंबू, अननस) गरम प्रभाव टाकतात. वेगवेगळ्या स्वभावाच्या या दोन गोष्टी एकत्र मिसळल्या की त्याचा आपल्या पचनसंस्थेवर वाईट परिणाम होतो. विषारी घटक तयार होतात : या चुकीच्या मिश्रणामुळे अन्नाचे पचन नीट होत नाही आणि पोटात सडणे सुरू होते, त्यामुळे शरीरात विषारी घटक (अमा) तयार होऊ लागतात. 2. विज्ञान काय म्हणते? विज्ञान देखील याची पुष्टी करते. दुधात 'केसिन' नावाचे प्रोटीन असते. जेव्हा तुम्ही कोणतेही आंबट फळ दुधासोबत किंवा नंतर लगेच खातात, तेव्हा फळामध्ये असलेले ऍसिड (सायट्रिक ऍसिडसारखे) पोटात जाते आणि दूध दही करते. विचार करा, जसे तुम्ही चीज आणि दुधाचे दही बनवण्यासाठी दुधात लिंबू टाकता, तशीच प्रक्रिया तुमच्या पोटातही होते. हे दही केलेले दूध पोटात जड गुठळ्या बनवते, जे आपल्या पचनसंस्थेला पचणे खूप कठीण होते. या वाईट सवयीमुळे या समस्या उद्भवू शकतात: पोटात जडपणा, गॅस आणि ऍसिडिटी, उलट्या किंवा अपचन, ऍलर्जी, त्वचेवर खाज किंवा लाल पुरळ, सर्दी, खोकला आणि श्लेष्मा वाढणे. दीर्घकाळ असे केल्याने पचनसंस्था कमकुवत होते. यावर उपाय काय? तज्ज्ञांच्या मते, दूध आणि आंबट फळे खाण्यात किमान एक तासाचे अंतर ठेवा. ते खूप महत्वाचे आहे. जर तुम्ही दूध प्यायले असेल तर एक तासानंतरच कोणतेही आंबट फळ खा. त्याचप्रमाणे जर तुम्ही आंबट फळे खाल्ले असतील तर दूध पिण्यापूर्वी किमान एक तास थांबा. त्यामुळे पुढच्या वेळी दूध प्यायल्यावर चव किंवा आरोग्याच्या नावाखाली ही चूक करणे टाळा. ही छोटीशी खबरदारी तुम्हाला आरोग्याच्या अनेक मोठ्या समस्यांपासून वाचवू शकते.
Comments are closed.