मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी रताळे वरदान आहे, त्याचे 10 फायदे जाणून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल.

रताळ्याचे फायदे: थंडीचा हंगाम सुरू झाला आहे. या हंगामात अनेक हंगामी भाज्या मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असतात. निरोगी भाज्यांमध्ये गाजर, वाटाणे आणि रताळे हे विशेष आहेत. थंडीच्या मोसमात रताळे वेगवेगळ्या प्रकारे खायला सगळ्यांनाच आवडते. हे चवीला गोड असून त्याचा रंग केशरी व जांभळा दिसतो. बटाट्यासारखा दिसणारा रताळे आरोग्याच्या दृष्टीने यापेक्षा चांगला आहे. रताळ्यामध्ये नेहमीच्या बटाट्यांपेक्षा कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असतो. रताळ्याचे सेवन केल्यास त्याचे असंख्य फायदे मिळतात.

रताळ्यामध्ये भरपूर पोषक असतात

रताळ्यामध्ये फायबर, जीवनसत्त्वे (जसे की जीवनसत्त्वे A, C, आणि B6) आणि खनिजे (जसे की पोटॅशियम आणि मँगनीज) भरपूर पोषक असतात. रताळ्यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात. रताळ्याचे सेवन केल्याने रक्तातील साखरेची पातळी हळूहळू वाढते. मधुमेह असलेल्या व्यक्तीसाठी रताळे जास्त फायदेशीर मानले जाते.

जाणून घ्या रताळे खाण्याचे खास फायदे

जर तुम्ही थंडीच्या मोसमात रताळ्याचे सेवन केले तर तुम्हाला अनेक आरोग्य फायदे मिळतात जे खालील प्रमाणे आहेत…

1- रताळे हा पोषक तत्वांचा खजिना आहे. बीटा-कॅरोटीन सारखे अँटिऑक्सिडंट त्याच्या पोषकतत्वांमध्ये आढळतात. यामुळे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि शरीरातील अनेक मोठ्या आजारांपासून आराम मिळतो.

2- रताळ्यामध्ये आढळणारे व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन बी 6 सारखे आवश्यक जीवनसत्त्वे चांगले आरोग्य आणि प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास मदत करतात.

३- रताळ्याचे सेवन डोळ्यांसाठी फायदेशीर आहे. यामध्ये व्हिटॅमिन ए मुबलक प्रमाणात असते. जर आपण रताळ्याचे सेवन केले तर दृष्टी सुधारते.

4-रताळ्यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते. याचे सेवन केल्याने पचनक्रिया सुधारते आणि बद्धकोष्ठतेच्या समस्येपासून आराम मिळतो. प्रथिने तोडण्यास आणि पचन अधिक कार्यक्षम बनविणारे एंजाइम देखील आहेत.

5-रताळ्यामध्ये बटाट्याच्या तुलनेत कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असतो, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते. मधुमेहाच्या रुग्णांनी आपल्या आहारात रताळ्यांचा समावेश केल्यास उत्तम.

६- हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यासाठी रताळ्याचे सेवन आरोग्यदायी मानले जाते. रताळ्यामध्ये आढळणारे उच्च पोटॅशियम घटक रक्तदाब पातळी नियंत्रित करते आणि स्ट्रोक आणि हृदयाशी संबंधित रोगांचा धोका कमी करते.

7- रताळ्यामध्ये अँटी-इंफ्लेमेटरी कंपाऊंड्स आढळतात, याचे सेवन केल्याने शरीरातील सूज कमी होते. आणि ते हृदयरोग, कर्करोग आणि संधिवात यांसारख्या जुनाट स्थितींशी जोडलेले आहे.

8-रताळे वजन नियंत्रित ठेवण्यासाठी फायदेशीर मानले जाते. त्यात समाविष्ट असलेल्या फायबरमुळे भूक वाढण्याची भावना होत नाही.

हेही वाचा- आनंदी आयुष्यासाठी स्वतःशी दयाळू राहणे खूप महत्त्वाचे, जाणून घ्या जागतिक दयाळू दिनानिमित्त टिप्स.

9-रताळ्यामध्ये व्हिटॅमिन्स, मिनरल्स आणि अँटीऑक्सिडंट्स जास्त प्रमाणात असतात. हे रोगप्रतिकारक शक्तीला लाभ देण्याचे काम करते.

10-रताळ्यामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि ईचे उच्च स्तर कोलेजन उत्पादनात योगदान देतात. यामुळे त्वचेला फायदा होतो आणि त्वचा पूर्वीपेक्षा चांगली होते. हे जीवनसत्त्वे त्वचेचे सूर्यप्रकाशापासून संरक्षण करण्यास आणि अकाली वृद्धत्व टाळण्यास मदत करतात.