हेरी मेथी पाककृती: तुम्ही हिवाळ्यात मेथीचे पराठे खात असाल, परंतु मेथीचा वापर इतर अनेक स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
हिवाळ्यात हिरव्या भाज्या बाजारात मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असतात आणि त्या आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात. मेथीचे पराठे आणि बटाट्याचे भुजिया हिवाळ्याच्या काळात प्रत्येक घरात बनवले जातात. तथापि, मेथीचा वापर इतर फायदेशीर पदार्थ बनवण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो. या लेखात आम्ही तुमच्यासाठी दोन चविष्ट आणि आरोग्यदायी मेथीचे पदार्थ घेऊन आलो आहोत. थंडीच्या दिवसात हे पदार्थ खूप फायदेशीर असतात. चला त्यांच्या पाककृतींचे अन्वेषण करूया:
मेथी वडा
खाली दिलेल्या पद्धतीच्या मदतीने तुम्ही चवदार मेथी वडा बनवू शकता आणि त्याचा आस्वाद घेऊ शकता.
मेथी वडा बनवण्यासाठी कोणते पदार्थ लागतात?
बेसन – १ कप
देगी मिरची पावडर – 1 टीस्पून
मेथी – 250 ग्रॅम
लसूण-आले पेस्ट – 1 टीस्पून
कोथिंबीर – बारीक चिरून
हिरव्या मिरच्या – २, बारीक चिरून
पांढरे तीळ – 2 चमचे
चाट मसाला – 1 टीस्पून.
कढीपत्ता – 4-5
हिंग – एक चिमूटभर
मोहरी – 1 टीस्पून
तेल – तळण्यासाठी
मीठ – चवीनुसार
मेथी वडा कसा बनवला जातो?
पायरी 1 – मेथीचा वडा बनवण्यासाठी प्रथम मेथी स्वच्छ करून बारीक चिरून धुवून घ्यावी.
पायरी 2 – नंतर एका भांड्यात बेसन घेऊन त्यात आलं-लसूण पेस्ट, मीठ आणि तिखट घालून मिक्स करून घ्या, मग त्यात पांढरे तीळ, कोथिंबीर, चाट मसाला आणि हिरव्या मिरच्या घाला.
पायरी 3- नंतर या मिश्रणात थोडे कोमट मोहरीचे तेल आणि पाणी घालून मिश्रण तयार करा.
पायरी ४- त्यानंतर हे मिश्रण एका प्लेटवर पसरवून वाफेवर शिजवा.
पायरी 5 – ते शिजल्यावर तुमच्या आवडीचे तुकडे करा. कढईत थोडं तेल घालून मोहरी, हिंग आणि कढीपत्ता टाका आणि मंद करा.
पायरी 6 – आता तयार केलेला मेथीचा वडा आणि पांढरे तीळ घालून मिक्स करा. तयार मेथीचा वडा चटणीसोबत गरमागरम नाश्ता म्हणून सर्व्ह करा.
मेथी माथरी
मेथी मथरी बनवण्यासाठी खालील पद्धतीचा अवलंब करा.
मेथी मथरी बनवण्यासाठी कोणते पदार्थ लागतात?
मेथी – 500 ग्रॅम
बेसन – 100 ग्रॅम
रवा – 250 ग्रॅम
हिरवी मेथी – १ कप, बारीक चिरून
सेलेरी – 1 टीस्पून
मीठ – 1/2 टीस्पून
तेल – तळण्यासाठी
मेथी मथरी कशी बनवली जाते?
पायरी 1- प्रथम पीठ आणि रवा एका मोठ्या थाळीत चाळून घ्या. नंतर त्यात बेसन, मीठ आणि कॅरम बिया घालून मिक्स करा.
पायरी २- आता या पीठात थोडी बारीक चिरलेली मेथी आणि पीठ घाला. थोडे पाणी घालून पीठ मळून घ्या.
पायरी 3- आता पीठ थोडे कोमट झाल्यावर तयार पिठापासून माथरी बनवून तेलात तळून घ्या. सर्व माथ्या तयार झाल्या की त्या थंड करा आणि डब्यात ठेवा.
Comments are closed.