राजस्थानी मेथी मुथिया: मेथी मुथिया हा एक तोंडाला पाणी आणणारा पदार्थ आहे आणि प्रत्येक राजस्थानी डिश अतिशय स्वादिष्ट लागते.
हिवाळ्यातील लोकप्रिय नाश्ता म्हणजे राजस्थानी मेथी मुथिया. हा एक मसालेदार, चवदार आणि कुरकुरीत नाश्ता आहे. तुम्ही प्रयत्न करताच तुम्ही त्याचे चाहते व्हाल. याला गरम चहासोबत जोडल्याने त्याची चव वाढेल. मेथी मुथिया हे खूप आरोग्यदायी आहे, तरीही ते बनवायला आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे. या फराळाचा आस्वाद तुम्ही घरीही घेऊ शकता. ते कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया:
राजस्थानी मेथी मुथिया बनवण्यासाठी कोणते पदार्थ लागतात?
मेथीची पाने – 2 कप (चिरलेला)
खडबडीत गव्हाचे पीठ – 1 कप
हिरव्या मिरच्या – ४
हिरवी हळद – २ इंच
आले – २ कप
दही – 4 चमचे
हिंग – 1/2 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
तीळ – 3 चमचे
साखर – 2 चमचे
गव्हाचे पीठ – १/२ कप
पाणी – 1 ते 2 चमचे
बेसन – १/२ कप
तेल – तळण्यासाठी
राजस्थानी मेथी मुथिया कसा बनवला जातो?
पायरी 1 – सर्व प्रथम, तुम्हाला मेथीची पाने घ्यायची आहेत, नंतर ती नीट धुवून, बारीक चिरून बाजूला ठेवावीत.
पायरी 2 – आता एका मिश्रणात आले, हिरवी मिरची, हळद आणि थोडे मीठ एकत्र करा. पेस्ट तयार करण्यासाठी बारीक बारीक करा.
पायरी 3- नंतर, दही एका भांड्यात घाला. तयार पेस्ट, मीठ, तिखट, हिंग, साखर, तीळ, एका जातीची बडीशेप आणि तेल घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा.
चरण 4 – आता चिरलेली मेथीची पाने, नंतर खडबडीत गव्हाचे पीठ, नियमित गव्हाचे पीठ आणि बेसन घाला. थोडे थोडे पाणी घालून पीठ मळून घ्या. तथापि, पीठ खूप मऊ नसावे. झाकण ठेवून 10 मिनिटे आराम करू द्या.
पायरी 5 – आता आपल्या तळहातावर थोडे तेल लावा आणि नंतर कणकेचा थोडासा भाग घ्या आणि हलका अंडाकृती करा.
पायरी 6 – आता कढईत तेल गरम करून त्यात मुठय़ा मध्यम आचेवर तळून घ्या. सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत झाल्यावर काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.
पायरी 7- थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात ठेवा. गरमागरम चहाचा आस्वाद घ्या. मेथी मुथ्या 8-10 दिवस ताजे आणि कुरकुरीत राहते.
Comments are closed.