हिरवी मिरची आणि लसूण यांचे हे स्वादिष्ट लोणचे तयार होईल

हिरवी मिरची आणि लसणाचे लोणचे : लोणचे कोणत्याही पदार्थाची चव वाढवतात. प्रत्येक ऋतूनुसार लोक घरी लोणची बनवतात. पण हिवाळ्यात हिरवी मिरची आणि लसणाचे लोणचे खूप खाल्ले जाते. हे लोणचे चवीला इतके स्वादिष्ट आहे की त्याचे नाव ऐकताच तोंडाला पाणी सुटते. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे हे जेवढे खायला चविष्ट आहे तेवढेच ते बनवायलाही खूप सोपे आहे. तुम्ही 20 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात ते सहज तयार करू शकता आणि रोटी पराठ्यासोबत खाऊ शकता. अशा परिस्थितीत हिरवी मिरची आणि लसूण लोणची बनवण्याची सोपी रेसिपी जाणून घेऊया.

साहित्य
हिरवी मिरची: 100 ग्रॅम लसूण: 50 ग्रॅम मोहरीचे तेल: ½ कपराई/पिवळी मोहरी: 2 चमचे बडीशेप: 1 चमचे संपूर्ण धणे: 1 चमचे जिरे: ½ टीस्पून सेलरी: ½ टीस्पून मेथी दाणे: ½ टीस्पून

हळद पावडर: ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर: 1 टीस्पून मीठ: चवीनुसार (सुमारे 2 चमचे) क्लोनजी (मांगरे): ½ टीस्पून हिंग: एक चिमूटभर व्हिनेगर: 2 चमचे

तयार करण्याची पद्धत
मसाला तयार करा

एका पॅनमध्ये मोहरी, एका जातीची बडीशेप, संपूर्ण धणे, जिरे, सेलेरी आणि मेथीचे दाणे घालून मंद आचेवर तळून घ्या. ते थंड करून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.

तेल गरम करा

मोहरीचे तेल मोठ्या आचेवर गरम करावे जोपर्यंत त्यातून धूर निघत नाही. नंतर गॅस बंद करून तेल थोडे थंड होऊ द्यावे.

लोणचे मिसळा

एका मोठ्या भांड्यात चिरलेली हिरवी मिरची आणि लसूण घ्या. बारीक वाटलेले मसाले, हळद, तिखट, मीठ, नायजेला बिया आणि हिंग घालून चांगले मिक्स करा.

मसाला घाला

तेल कोमट झाल्यावर त्यात मसाले आणि मिरची-लसूण मिश्रण घालून लगेच मिक्स करा.

व्हिनेगर घाला

जर तुम्हाला लोणचे जास्त दिवस ठेवायचे असेल तर तुम्ही त्यात व्हिनेगर देखील घालू शकता.

स्टोअर

तुमचे झटपट हिरव्या मिरचीचे लसूण लोणचे तयार आहे! कोरड्या आणि हवाबंद काचेच्या भांड्यात साठवा. हे लोणचे लगेच खाण्यासाठी तयार होते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास 15-20 दिवस खराब होणार नाही.