हिवाळ्यात दही बनवण्याची सर्वात सोपी आणि योग्य युक्ती, या जादुई पद्धतीने तुम्हाला घट्ट, मलईदार आणि परिपूर्ण दही मिळेल.

नवी दिल्ली: हिवाळ्यात आरोग्य राखण्यासाठी आपल्या आहारात दह्याचा समावेश करणे खूप गरजेचे आहे. दही केवळ चवच वाढवत नाही, तर शरीराला प्रोटीन, व्हिटॅमिन बी 12 आणि चांगले बॅक्टेरिया देखील प्रदान करते. घरी तयार केलेले दही हे बाजारातील दह्यापेक्षा जास्त मलईदार आणि चवदार असते, पण हिवाळ्यात दही बनवणे थोडे आव्हानात्मक होते. जर दूध खूप थंड असेल किंवा दही व्यवस्थित सेट केले नसेल तर ते घट्ट होत नाही.

हिवाळ्यात दही बनवण्याच्या काही खास युक्त्या आहेत, ज्याचा अवलंब करून तुम्ही नेहमी घट्ट आणि मलईदार दही तयार करू शकता. चला जाणून घेऊया या सोप्या पद्धती.

पायरी 1

हिवाळ्यात दही बनवण्याचा पहिला मार्ग म्हणजे दूध हलके गरम करणे. दूध उकळून थोडे थंड होऊ द्या. साधारणपणे, बोटाला सहन करू शकतील इतके गरम दूध दही बनवण्यासाठी वापरले जाते, परंतु थंड हवामानात ते थोडे गरम घ्या.

यानंतर दुधात 1-2 चमचे घट्ट दही घालून थोडे कोमट जागी ठेवा. तुम्ही दुधाचे भांडे मायक्रोवेव्ह, तांदळाचा डबा, पिठाचा डबा किंवा कोणत्याही उबदार ठिकाणी ठेवू शकता. भांडे उबदार कपड्याने झाकून ठेवा आणि 8 तास किंवा रात्रभर न ढवळता सोडा. सकाळपर्यंत तुमचे दही घट्ट आणि मलईदार होईल.

पायरी 1

दुसरा सोपा मार्ग म्हणजे दुधाला हलके फेटून ते कोमट राहू द्या. यानंतर, रोटी किंवा इतर कोणतेही गरम भांडे असलेल्या हॉटकेसमध्ये ठेवा. त्यात 1-2 चमचे दही घालून झाकण ठेवून 8 तास तसंच राहू द्या. अशा प्रकारे हिवाळ्यातही घट्ट आणि चविष्ट दही सहज तयार करता येते.

पायरी 1

जर तुम्हाला वर नमूद केलेल्या पद्धती थोड्या त्रासदायक वाटत असतील तर तिसऱ्या पद्धतीचा अवलंब करा. एका बॉक्समध्ये जुनी शाल किंवा स्वेटर पसरवा. बॉक्स इतका मोठा असावा की त्यात दही असलेले भांडे सहज बसू शकेल. आता कोणत्याही भांड्यात दही गोठवून या बॉक्समध्ये ठेवा. 8 तासांत किंवा रात्रभर तुमचे दही तयार, घट्ट आणि मलईदार होईल.

हिवाळ्यात या पद्धतींचा अवलंब करून तुम्ही नेहमी चविष्ट आणि घट्ट घरगुती दही सहज तयार करू शकता. रोज एक वाटी दही खाण्याच्या सवयीने तुमचे आरोग्यही सुधारेल.