रेस्टॉरंट सारखी पावभाजी स्वतःच्या हाताने बनवा, जाणून घ्या अगदी सोपी रेसिपी

पावभाजी रेसिपी: भारतीयांना खाण्यापिण्याची खूप आवड आहे. भारतीय खाद्यपदार्थ हे अनेक संस्कृती आणि विविधतेचे मिश्रण आहे. अनेक ठिकाणी असे पदार्थ मिळतात की त्यांचा विचार करूनच तोंडाला पाणी सुटते. पावभाजीबद्दल बोलायचे झाले तर मुंबईचे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड पावभाजी आता देशभरात पसंत केले जात आहे.

आता तुम्हाला प्रत्येक रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये ही डिश खायला मिळेल. आज आम्ही पावभाजी बनवण्याची रेसिपी सांगत आहोत, जी खूप सोपी आहे आणि तिची चवही अप्रतिम आहे. चला जाणून घेऊया पावभाजी बनवण्याची सोपी रेसिपी.

पावभाजी बनवण्यासाठी हे आहेत साहित्य-

बटाटा- २-३ मध्यम
फुलकोबी – १ कप
गाजर – १/२ कप
वाटाणे – १/२ कप
कांदा- 1 मोठा, बारीक चिरलेला
टोमॅटो प्युरी – १.५ कप
सिमला मिरची – 1/2 कप, बारीक चिरून
आले-लसूण पेस्ट- १-२ चमचे
पावभाजी मसाला- २-३ चमचे
लाल मिरची पावडर – 1-2 चमचे
हल्दी पावडर – 1/2 टीस्पून
धनिया पावडर – 1 टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
लोणी/तेल
हिरवी कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)
लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
पाव

पावभाजी बनवण्याची पद्धत-

पावभाजी बनवण्यासाठी वर दिलेल्या घटकांचा वापर करून खालीलप्रमाणे तयार करा.

सर्व प्रथम, बटाटे, गाजर, फ्लॉवर आणि वाटाणे धुवून कापून घ्या आणि या भाज्या प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा, थोडे पाणी घाला आणि एक शिटी होईपर्यंत उकळा.

नंतर कुकरचा प्रेशर सुटल्यानंतर भाज्या बाहेर काढून मॅशरच्या साहाय्याने चांगले मॅश करा.

आता एक मोठा तवा किंवा तवा गरम करा. त्यात बटर आणि थोडं तेल घालून गरम होऊ द्या.

गरम बटरमध्ये बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि हलका गुलाबी होईपर्यंत परता. आता त्यात आलं-लसूण पेस्ट आणि बारीक चिरलेली सिमला मिरची घालून 1-2 मिनिटे परतून घ्या.

भाजलेल्या घटकांमध्ये हळद पावडर, धणे पावडरतिखट आणि पावभाजी मसाला घालून मिक्स करा.

यानंतर लगेच टोमॅटो प्युरी आणि मीठ घाला. मसाले तेल सोडून घट्ट होईपर्यंत शिजवा.

आता तयार मसाल्यामध्ये मॅश केलेल्या भाज्या घाला. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून भजीची सुसंगतता सेट करा.

भजी मध्यम आचेवर ५-६ मिनिटे शिजू द्या म्हणजे सर्व चव एकजीव होतील.

शेवटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि थोडासा लिंबाचा रस घालून मिक्स करून गॅस बंद करा.

आता एक तवा गरम करून त्यावर बटरचा मोठा तुकडा ठेवा. बटरमध्ये चिमूटभर पावभाजी मसाला आणि थोडी हिरवी कोथिंबीर घालून मिक्स करा.

हेही वाचा- आजीची रेसिपी वापरून साखरेशिवाय आवळा मुरब्बा बनवा, अगदी सोपी रेसिपी.

पाव मधून कापून घ्या आणि लोणी तव्यावर ठेवा. पाव सोनेरी होईपर्यंत आणि दोन्ही बाजूंनी किंचित कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.

गरमागरम भजीवर लोणी आणि हिरवी कोथिंबीर घालून भाजलेला पाव, बारीक चिरलेला कांदा आणि लिंबाचा तुकडा घालून सर्व्ह करा.