टर्की खाताना तुमच्या शरीराचे काय होते ते येथे आहे

मी तुलनेने विविध प्रकारचे पदार्थ खातो, परंतु माझ्याकडे काही स्टेपल्स आहेत जे नेहमी किराणा दुकानात माझ्या कार्टमध्ये पडतात. ते असे पदार्थ आहेत ज्यांचा मला आनंद वाटतो कारण मला त्यांची चव आवडते म्हणून नाही तर ते भरपूर पोषण देतात म्हणून. त्यापैकी एक पदार्थ टर्की आहे. हे माझ्यासाठी वर्षभर मुख्य आहे, आणि थँक्सगिव्हिंगमध्ये देखील जास्त लोकप्रिय आहे. दुबळे प्रथिने, बी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जे रोगप्रतिकारशक्ती वाढवू शकतात, हे मला खाण्यास चांगले वाटते. तुम्ही टर्की खाता तेव्हा तुमच्या शरीरात काय होते याबद्दल नोंदणीकृत आहारतज्ञांकडून अधिक विज्ञान-समर्थित माहिती येथे आहे.

आम्ही तुर्कीवर प्रेम का करतो

हे प्रथिनांनी भरलेले आहे

प्रथिने हे आरोग्यासाठी एक महत्त्वाचे पोषक तत्व आहे “जे संतुलित आहाराचा भाग म्हणून स्नायूंच्या देखभाल आणि दुरुस्तीस समर्थन देते,” म्हणतात चेल्सी आमेर, एमएस, आरडीएन. प्रथिने, ती म्हणते, योग्य रोगप्रतिकारक कार्य, सेल्युलर दुरुस्ती आणि संप्रेरक उत्पादनासाठी देखील आवश्यक आहे. टर्कीचे एक 3-औंस सर्व्हिंग 25 ग्रॅम प्रथिने प्रदान करते, जे अमेरिकन लोकांसाठी आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार आपल्या दैनंदिन कॅलरीजपैकी 10% ते 35% प्रथिने म्हणून वापरण्याचे उद्दिष्ट पूर्ण करण्यास मदत करते.

बी व्हिटॅमिनची वाढ

टर्कीच्या त्याच 3-औंस सर्व्हिंगमुळे व्हिटॅमिन B6 चे 42% दैनिक मूल्य आणि व्हिटॅमिन B12 चे 33% DV मिळते, ऊर्जा उत्पादन आणि चयापचय यासाठी महत्त्वाचे पोषक. DNA च्या संश्लेषणासाठी B12 देखील आवश्यक आहे, रेणू जो आमची अनुवांशिक माहिती घेऊन जातो. तुमचे शरीर व्हिटॅमिन B6 किंवा B12 बनवू शकत नाही, त्यामुळे ते असलेले पदार्थ खाणे आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन बी 12 च्या अपर्याप्त सेवनाने अशक्तपणा होऊ शकतो, ज्यामुळे थकवा, वजन कमी होणे आणि नैराश्य येऊ शकते.

रोगप्रतिकारक कार्यास समर्थन देते

आजारी हंगामात, मेनूमध्ये टर्की सूप जोडून तुम्हाला बरे वाटू शकते. फ्रान्सिस लार्जमन-रॉथ, आरडीएनम्हणतात की आम्ही टर्कीमध्ये आढळणारे लोह आणि जस्त यांचे आभार मानू शकतो की जंतू आणि विषाणूंपासून संरक्षणास थोडेसे चालना मिळते. निरोगी रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी दोन्ही पोषक तत्त्वे महत्त्वपूर्ण आहेत, पांढऱ्या रक्त पेशींना संसर्ग आणि जळजळ यांच्याशी लढण्यास मदत करतात. दोन्हीपैकी एकाच्या कमतरतेमुळे रोगप्रतिकारक शक्ती कमजोर होऊ शकते, ज्यामुळे आजार आणि रोगांशी लढणे कठीण होते.

हे स्मृती आणि मूडला मदत करणारे पोषक तत्व पुरवते

हे दिसून आले की थोडी टर्की तुमची स्मृती आणि मूड वाढविण्यात मदत करू शकते. लार्जमन-रॉथ स्पष्ट करतात की हे अंशतः कारण आहे कारण टर्कीच्या एका सर्व्हिंगमध्ये 76 मिलीग्राम कोलीन असते, जे मेंदूच्या आरोग्यासाठी, विशेषत: संज्ञानात्मक कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण असलेले पोषक तत्व शोधणे कठीण आहे. टर्कीमध्ये ट्रिप्टोफॅन देखील आहे, आमेर म्हणतात, एक अमीनो आम्ल जे सेरोटोनिन उत्पादनास समर्थन देऊ शकते, ज्यामुळे मूड वाढू शकतो.

यात अँटी-इंफ्लेमेटरी सेलेनियम असते

टर्कीच्या सर्व्हिंगमध्ये तुमच्या दैनंदिन सेलेनियमच्या जवळपास 50% गरजा असतात. सेलेनियम हे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे जे पेशींना मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानीपासून वाचवू शकते, परंतु थायरॉईड आणि पुनरुत्पादक आरोग्यामध्ये देखील महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. यात रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे प्रभाव देखील आहेत, संक्रमण आणि ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानापासून संरक्षण करतात.

पोषण माहिती

तुर्की प्रथिने समृद्ध आहे आणि आरोग्यास समर्थन देणारी विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देते. ते पुरवत असलेल्या पोषक तत्वांवर बारकाईने नजर टाकली आहे. तुम्ही तुमची स्वतःची टर्की भाजत आहात किंवा डेली टर्की विकत घेत आहात आणि तुम्ही कोणते मसाला घालता यावर अवलंबून, संख्या थोडी बदलू शकतात.

भाजलेल्या टर्कीच्या 1 सर्व्हिंग किंवा 3 औन्ससाठी खालील पोषण माहिती आहे.

• कॅलरीज: 135
• कर्बोदके: 0 ग्रॅम
• आहारातील फायबर: 0 ग्रॅम
• एकूण साखर: 0 ग्रॅम
• जोडलेली साखर: 0 ग्रॅम
• प्रथिने: 25 ग्रॅम
• एकूण चरबी: 3 ग्रॅम
• संतृप्त चरबी: 1 ग्रॅम
• कोलेस्टेरॉल: 86 मिग्रॅ
• सोडियम: 86 मिग्रॅ
• व्हिटॅमिन बी 6: 42% DV
• व्हिटॅमिन बी 12: 33% DV
• सेलेनियम: 47% DV

तुर्की प्रत्येकासाठी सुरक्षित आहे का?

आमेर म्हणतात, तुर्की सामान्यतः बहुतेक लोकांसाठी खाणे सुरक्षित मानले जाते. ती पुढे म्हणते, “तुम्हाला पोल्ट्री ऍलर्जी असल्यास, ते टाळले पाहिजे.” हलके विरुद्ध गडद मांसासाठी, ती शिफारस करते की गाउट असलेल्या व्यक्तींसाठी गडद मांस मध्यम प्रमाणात खावे: “गडद मांस टर्की आणि त्वचेमध्ये प्युरिनचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे यूरिक ऍसिड तयार होण्यास हातभार लागतो.” जास्त यूरिक ऍसिडमुळे युरिक ऍसिडचे क्रिस्टल्स तयार होतात जे सांध्यांमध्ये जमा होतात, ज्यामुळे सूज आणि वेदना होतात. कोणत्याही कच्च्या टर्कीला हाताळल्यानंतर कामाच्या पृष्ठभागावर स्वच्छ ठेवण्यासोबतच तुमच्या टर्कीला योग्य अंतर्गत तापमानावर शिजवणे (पक्ष्याच्या जाड भागामध्ये 165°F नोंदवलेले प्रोब) शिजवणे देखील चांगले आहे.

तुर्कीचा आनंद घेण्यासाठी 3 मार्ग

• सँडविचमध्ये: संपूर्ण-गव्हाच्या ब्रेडच्या दोन स्लाइसमध्ये किंवा संपूर्ण-गव्हाच्या पिटामध्ये तुकडे केलेले टर्की घाला आणि सँडविच म्हणून त्याचा आनंद घ्या. टॉपिंग आणि फिक्सिंग तुमच्यावर अवलंबून आहे, परंतु आम्ही भरपूर भाज्या आणि चिपोटल मेयो किंवा पेस्टो सारख्या स्वादिष्ट स्प्रेडची शिफारस करतो. किंवा या तुर्की ऍपल चेडर सँडविचसारख्या गोड आणि खारट आवृत्तीसाठी काही फळ आणि चीज घाला.
• सॅलड टॉपर म्हणून: भाज्या, संपूर्ण धान्य आणि नटांनी भरलेले एक मोठे सॅलड बनवा आणि टॉपिंग म्हणून उरलेली टर्की घाला. किंवा मील-प्रेप टर्की कोब सॅलडसाठी या रेसिपीसह जेवण तयार करण्यासाठी वापरा.
• सूपमध्ये जोडले: अतिरिक्त प्रोटीन किकसाठी, सूपच्या वाटीत उरलेले तुकडे किंवा तुकडे केलेले टर्की घाला. या क्रिमी टर्की आणि व्हेजिटेबल सूपमध्ये हे एक ह्रदयस्पर्शी वाटी बनवते आणि आमच्या वन-पॉट लेंटिल आणि व्हेजिटेबल सूप विथ परमेसन किंवा या स्लो-कुकर व्हेजिटेबल सूपमध्ये एक स्वादिष्ट जोड असेल.

आमचे तज्ञ घ्या

टर्की हे प्रथिने-पॅक केलेले अन्न आहे जे आरोग्यासाठी फायदेशीर इतर पोषक तत्त्वे देते. एकच 3-औंस सर्व्हिंग बी जीवनसत्त्वे आणि सेलेनियम, लोह आणि जस्त यांसारखी खनिजे प्रदान करते ज्यामुळे रोग प्रतिकारशक्तीपासून तुमचा मूड वाढवण्यापर्यंत सर्व गोष्टींचा फायदा होऊ शकतो. सँडविच म्हणून त्याचा आनंद घ्या, सॅलड किंवा सूपमध्ये टाका किंवा सर्जनशील व्हा आणि कोणत्याही आठवड्याच्या रात्री किंवा अगदी सुट्टीच्या जेवणासाठी ते सर्व्ह करण्याचा स्वतःचा मार्ग शोधा.